Ако сте нешто попут мене, постоји једно место од куће које вам највише недостаје када сте у кампусу. Ништа се у кампусу или око њега не подудара. Постоји само нешто у вези са тим местом и храном одатле, што се не може реплицирати или усрати.
За мене је то место малоИталијанска храна из увозапродавница. Ова живописна, живахна, мирисна и вртоглава утопија моје је гурманско уточиште. То је најближе старом италијанском тржишту без цене аавионска карта. Волим све у вези с тим и тамо буквално проводим сате, само прегледавајући и дивећи се култури исхране из иностранства.
Мој омиљени део? Њихова пекара аутентичних италијанских посластица и пецива. Боже. Бог.
С времена на време имам велику жељу за италијанским десертима из ове европске продавнице увезене хране. Усред своје меланхолије и носталгије почео сам да се питам како су настали моји омиљени италијански слаткиши.
Да бих задовољио своје жеље и радозналост, мало сам истраживао. Ево историје мојих пет омиљених италијанских посластица и пецива за слињење.
алкохол који се брзо напије и има добар укус
Цанноли
Фото Халеи Дурхам
Од: Сицилија, Италија
што је здравије пинто или црни пасуљ
Значење: „Цеви“
Опис: Вероватно најпознатија и најомиљенија италијанска посластица - цанноли је пржена цев од пецива пуњена заслађеним сиром рицотта, обично миришљаним циметом, а понекад и ружином водом. У зависности од посластичара, изложени надјев може бити обложен чоколадним струготинама, ушећереним воћем или чак пистацијама. Данас се у цаннолисима још увек ужива као у оригиналу или чаккао дип.
Непарна историја: Његов цилиндар и ребрасти облик, заједно са крем пуњењем, били су намењени као омаж мушким органима. Са таквом наговештајном историјском конотацијом, каноли су постали бучнији у својој симболици „Царневалеовог телесног и кулинарског разврата“.
Тирамису
Фото Исабел Ванг
Од: Непознат
Значење: „Подигни ме“ или „привуци ме близу“
Опис: Секси комбинација спужвастих ладифингер колачића, натопљених кафом, затим слојева заслађених масцарпоне сира и размућених јаја са шећером и ванилијом, уз додир алкохола. Ова влажна торта је италијански класични рецепт који ће никад не излази из моде .
како потамнити избељену косу кафом
Непарна историја: Постоје неке контроверзе око тога где је и када створено ово небеско јело. Неки кажу да је то модернији рецепт из новијег века. Други кажу да је створен током Другог светског рата као десерт направљен за војнике да их покупе са кофеином и алкохолом. Неки чак кажу да тирамису има дужу лозу која датира из Тоскане из 17. века, где су виђени слични слојевити десерти.
Колачићи
Фото Саиури Секимитсу
Од: Ливада
Значење: „Двапут кувано“
Опис: Након свог имена, овај колачић се пече два пута да постане сув и хрскав, дугуљастог је облика - апсолутно савршен за умакање у шољу кафе или еспрессо на пари. Иако је првобитно бадемов бисквит, овај густи десерт сада долази у многим укусима и преливима, попут ових бикотија од сланине са сланином од чоколаде.
Непарна историја: Због дугог рока трајања, ову хрскаву посластицу уживали су Римљани на дугим путовањима. Затим, много касније током европске ренесансе, бискоти су се поново појавили као локални слатки десерт који се пожељно послужује са вином Вин Санто и који се закувава.
колико грама шећера у једној конзерви кока-коле
Сладолед
Фото Габби Пхи
Од: Италија
Значење: 'Следити се'
Опис: Направљен од млека, кајмака, шећера и састојка са аромом са мање ваздуха и више ароме, због чега је гелато много гушћи и богатији смрзнути десерт одбило ко од његових рођака.
Непарна историја: Претеча овог кремастог и богатог смрзнутог десерта било је нешто ближе сорбету пореклом из италијанске ренесансе. Сама породица Медици помагала је у стварању гелата. Они су били домаћини такмичења у потрази за већим смрзнутим десертом. Касније, 1500-их, постао је још познатији када је служио да импресионира гостујућег шпанског краља у славној гозби.
Зепполе
Фотографија љубазношћу дисхмапс.цом
места за 21. рођендан у Њујорку
Од: Италија
Значење: „Пржено мекано тесто“
Опис: Ово је италијански став на крофну. Ова дивна мала фритула је пржена, преливена слаткишем, а може се пунити или преливати кремом, желеом, кремом од пецива или смешом путера и меда.
Непарна историја: Џеполи се обично једу током Празник светог Јосифа или дан Светог Јосифа. Веза између свеца и прженог теста зависи од чуте легенде. Једно је да је Јосиф побегао из Египта и зарађивао за живот продајући ово пециво.
Друга каже да Мери није имала храну за породицу, али је чула глас који јој је рекао да уђе у Џозефову радњу, узме мало чипса са пода и пржи их.
А још један каже да је Марија желела да почасти неке пријатеље, али да није могла ништа да смисли, након фрустрирајућих покушаја, чудом су из пећи допирали комади прженог теста. Јосиф је мислио да је ово губљење чуда, али беба Исус је рекао да ће ове посластице људима донети радост.
