Као страствени ждерач пасуља, из личног искуства знам да пасуљ може да направи или поквари оброк. Неки ресторани су уништили савршено добре такосе и буритосе са влажним пасуљем без окуса, док су други користили свој пасуљ како би нормални буррито претворили у сензационалан. Један ресторан за који мислим да одлично ради на свим њиховим пасуљима је Цхипотле , па се често двоумим када одлучујем између пинто-а и црног пасуља. Укусно сам тестирао сваког од њих и дошао до закључка да имају прилично исти укус кад су обојица сами и сви заједно помешани у мојој задивљујућој бурито посуди. Ово ме је навело на размишљање, да ли заиста постоји чак и разлика?
Пинто пасуљ
Пинто пасуљ су пасуљ светло смеђе боје који је обично најближи купцу када пролази линију Цхипотле. Према Цхипотлеова страница о исхрани , величина порције пинто пасуља је око 4 унци, што је 130 калорија. Постоји 1,5 грама масти, 210 милиграма натријума, 8 грама влакана, 1 грам шећера и 8 грама протеина. Пинто пасуљ такође садржи неке витамин Ц, калцијум и гвожђе.
Црни пасуљ
Као што вероватно можете да претпоставите из имена, црни пасуљ је црн. Они су обично мало мањи од пасуља, али имају исту текстуру. Веб локација Цхипотле каже да величина порције црног пасуља износи 4 унци, што је 130 калорија. Укупно има 1,5 грама масти, 210 милиграма натријума, 22 грама угљених хидрата, 7 грама влакана, 2 грама шећера и 8 грама протеина. Црни пасуљ такође садрже витамин А, витамин Ц, калцијум и гвожђе.
Да ли је један бољи?
Према Америчком удружењу за срце , укључивање било које врсте пасуља у вашу исхрану може помоћи у побољшању крви и холестерола, што потенцијално може смањити шансе за болести срца. Иако студије тренутно нису закључне, антиоксиданти и влакна у пасуљу могу од њих створити рак који спречава храну за одређене врсте карцинома. Институт за пасуљ рак дебелог црева, дојке и простате назива врстама које се могу спречити конзумацијом пасуља.
Када је у питању нутритивне таблице , пинто и црни пасуљ су прилично слични. Порција од 4 унче садржи исту количину масти, калорија, натријума и протеина.
Дакле, следећи пут када наручите код Цхипотле-а, једина ствар о којој заиста требате размислити је ако мислите да је један укус бољи од другог и наравно да ли ће на вашој слици изгледати боље. Упркос вашем избору, ако волите пасуљ колико и ја, ваш оброк ће се памтити.
