Сладолед је класична летња посластица која никада неће изаћи из моде. Са укусима који се крећу од традиционалног чипса од менте до егзотичног путера од кикирикија и желеа, ова кремаста, смрзнута посластица је ту да остане - и сигурно се не жалимо.
Као наркоман за сладолед, пробао сам све и све ароме сладоледа до којих бих могао доћи. Од касних ноћних Цоокоут милксхакеа, до локално направљеног гелата, до чувеног сладоледа од Ховлинг Цов, приказаног на слици доле, конзумирао сам свој приличан десерт и вероватно се сврстава у зависнике од сладоледа.
Оливиа Цхадвицк
Знао сам да сладолед није тај најздравија храна у свету, али морао сам да знам више о исхрани иза мог омиљеног десерта. Одлучио сам да разговарам са 7 локалних дијететичари у Ралеигх-у, НЦ, који би могао да помогне да одговорим на моје горуће питање:
Које су предности и недостаци једења сладоледа?
Сваки дијететичар пружио је разне позитивне и негативне стране једући укусну посластицу, од којих многих нисам ни помислио. Конзумирање сладоледа има вишеструке предности (и неколико недостатака), па нема потребе да му у потпуности забраните исхрану. Све умерено, зар не?
Про: Прехрана и макро
Разговарао сам са Ларом Валерио МС, РД, родом из Цхапел Хилл-а, за коју сам велики заговорник исхрана на биљној бази . „Сладолед је одличан извор калцијума и фосфора“, рекла је, и не само то, посластица је „извор високих угљених хидрата и протеина који ће вас задржати засићен . '
Лиса Еберхарт РД, ЛДН, ЦДЕ, директорка за исхрану и нутриционистички веллнесс за НЦ Стате Дининг , одјекује та изјава. „Сладолед је заправо прилично хранљива грицкалица, са [значајном количином] калцијума и протеина. Посластица је врло заситна. ' Она наставља да упоређује сладолед и јогурт , наводећи да „садржај масти није толико изнад јогурта и има врло сличан нутритивни профил“. Донесите сладолед!
Про: Чини нас срећним
Као што каже Хеатхер Царев МС, РД из Апека, НЦ, „сладолед је добар за вас емоционално здравље ... то ме хлади током тих летњих месеци. ' Признаје да јој је сладолед слабост и могу се 100% односити. Поносно каже да је „сладолед моја главна храна“. Амин, сестро.
Про: Друштвено искуство
Живот је бољи када сте са својим најбољи пријатељ , и заједничко једење сладоледа се не разликује. „Јело сладоледа може бити врло друштвено“, каже Еберхарт. „Ако га једете пажљиво, то може бити врло забавно искуство.“
Царев се слаже с тим да сугерише да је прављење сладоледа са бести-има одличан начин да уживате у смрзнутој посластици и добијете квалитетно време са вољенима. 'То може бити забавно и креативно начин да окупите пријатеље и породицу док испробавате нове рецепте. '
Про: здрави додаци и замене
Постоји много здравих додатака који вашој посуди сладоледа могу додати корисне хранљиве састојке. Свеже воће, сецкани ораси, па чак и ароматизовани балзамични сирћет врло добро се слажу са глатком, кремастом текстуром сладоледа.
Разговарао сам са Леслеи Сцхатз, МПХ, РД и тренутним Р&Д куваром из државе НЦ, који воли да прави здравију верзију сладоледа од воћа, зачина и додира ваниле. „Један од мојих омиљених начина прављења сладоледа је мешање банана и печени батат. Једном кад се пасирају и смрзну, додам цртицу цимета и [капљицу] ваниле. Укусно! '
да ли морате да хладите органски кикирики путер
Ја лично волим сладолед од банане и обично пронађем начин да у десерт увучем чоколаду или какао у праху за додир слаткоће.
Хеатхер Царпентер, РД, родом из Колорада која воли сладолед скоро колико и ја, предлаже испробавање замрзнути јогурт . „Сладолед има већи садржај масти, па уживам да једем смрзнути јогурт као здравију замену.“
Као алтернативу биљном сладоледу, Валерио препоручује сојин сладолед, бадемово млеко или сладолед од кокосовог млека , и банана 'лепа' крема. Бадеми и кокос имају већи садржај масти, што даје кремасти, укусни десерт!
За и против: Повећање телесне тежине
Није тајна да су велике количине сладоледа паковање на килограме . Ово може бити и за и против, у зависности од ситуације. Сцхатз нуди савет онима који се боре да се угоје: „Ако требате да се угојите или сте пацијент са [премалом тежином], сладолед је благотворно за дебљање . '
Јиллиан Сцхоенинг, МС, РД, новорегистровани дијететичар и страствени јелац сладоледа, у потпуности се слаже. „Сладолед је препун хранљивих састојака и може бити одличан начин да се то постигне додајте калорије у исхрани, посебно ако се борите да унесете одговарајуће калорије, недавно сте искусили нежељени губитак килограма или не можете да унесете довољно хране због повреде или поступка. '
Питао сам Циндел Гвин, МС, РД, њена размишљања о том питању. Слаже се са Сцхоенингом и Сцхатзом, нудећи користан савет који сви можемо научити из „Сладолед је лепа посластица за помоћ обуздати жудњу . Лоша страна је та што прекомерна потрошња ... [може] на крају довести до повећања телесне тежине, повећања холестерола и проблема са регулисање шећера у крви . '
Дакле, значи ли то да сладолед за сваки оброк није препоручена дијета? Каква срамота.
Уз: Преједање
Уобичајени проблем једења сладоледа је не знајући када да се заустави - укључујући и себе. Еберхарт даје класичан пример сценарија преједања о којем сви размишљамо: „Сладолед је угодна храна. [Увек постоји она] традиционална слика девојке која је раскинула са дечком, која сада кашиком једе галон сладоледа. '
Био сам тамо, учинио то.
Она нуди важан савет свим љубитељима сладоледа вани, шалећи се изјавом „Величина порције је важна ... цела кутија није порција.“
Гвин наглашава важност величине порција и одржавања уравнотежене прехране. 'Једна порција сладоледа је обично 1/2 шоље , па ако нисте сигурни како ово изгледа, измерите га. Равнотежа је кључна! '
Цон: Алергија на млеко или нетолеранција
Милиони новорођенчад, деца и одрасли светска борба са нетолеранцијом на лактозу, осетљивошћу на млечне производе, или чак озбиљном алергија на млечне производе . Сцхатз истиче ово уобичајено ограничење у исхрани, наводећи: „Ако имате алергију [на млечне производе] или избаците сладолед из културних или верских разлога, то може бити отуђујуће ... сладолед је врло друштвена храна“.
зашто толико волим храну
Царев понавља ову идеју, препоручујући „онима који имају посебне дијететске потребе дијабетичари , лактозу , и они са алергијама, треба да избегавају или конзумирају сладолед са опрезом. '
Понекад је порив прави да попије тај свеже укухан млечни шејк. Осећам те.
Превара: Крвни шећерни клас
Понекад је превише шећера не добра ствар. Царев саветује да се слатки десерт ограничи на нормалан део. „Сладолед садржи тону шећера, што може довести до скока шећера у крви након чега следи крах , остављајући осећај уморан и уморан . '
Сцхоенинг говори и о осталим потенцијалним негативним последицама прекомерне конзумације сладоледа, упозоравајући на ' повишени триглицериди и 'лош' ниво холестерола, [што може довести до] повећаног ризика од срчаних болести и можданог удара. '
Све је у равнотежи.
Оливиа Цхадвицк
Испоставило се да моја омиљена летња посластица није толико лоша као што сам замишљао. Као и код било које друге хране, и овде је важно јести умерено, а не само једном полирати Бреиер-ову посуду за једну ноћ.
Сазнао сам да је сладолед значајан извор минерала и макронутријената, које наше тело користи за енергију и свакодневну функцију. Осим тога, кремаста, смрзнута посластица је одличан начин да се расхладите током врућих летњих месеци. Међутим, преједање овог укусног десерта може проузроковати дебљање и скокове шећера у крви.
Сад кад сте добили веродостојне информације од здравствени радници , заслужујете да се лечите. Иди по ону куглу сладоледа за којом си жудио цело поподне ....
