Палео веганска дијета је у основи оно што звучи: она комбинира палео дијету са веганска дијета . Ево како изгледа основна палео веганска листа хране:
У основи нема житарица, махунарки (укључујући кикирики ... нажалост), глутена, пасуља (укључујући соју), кукуруза, меса, морских плодова, животињских производа (јаја / мед), већине алкохола, безалкохолних пића и прерађене хране. А ја сам на факултету.
Срећом, одрицање од алкохола за мене није представљало проблем. Такође сам алергичан на млечне производе, па се то побринуло за то. Признаћу, ипак, представио сам ову идеју ПРЕ него што сам се сетио да палео дијета не укључује путер од кикирикија. Али увек сам за изазов, па сам одлучио, хеј, зашто не бих покушао?
Неке ствари које сам дефинитивно тражио у овом експерименту: Да ли је палео веганска дијета изводљива за заузет студент? Како ће ова дијета утицати на мене физички и психички?
Први дан
Асхлеигх Монацо
како бојити одећу помоћу коол помагала
Доручак је био банана и пет датуља са Нуттзо Повер Фуел маслацем од орашастих плодова (индијски орах, бадеми, бразилски ораси, лешници, семе бундеве, ланено семе и цхиа семенке помешани су заједно). Била сам тако срећна што сам већ имала овај путер од орашастих плодова, али тегла је била готово празна, па сам знала да морам да обавим куповину за следећи дан.
За ручком сам лутао трпезаријом као изгубљено штене. Морао сам да потражим у гоогле-у ако је сочиво палео (није) и сместио сам се на салату направљену од тиквица, парадајза грожђа, мешаног зеленила и карамелизованог лука и печурки из пљескавице, а лубеница са стране. Да додам протеине, узео сам неколико комада пекана са станице за јогурт. Мораш да радиш оно што мораш.
Асхлеигх Монацо
Након трчања свуда около покушавајући да нађем бадемов путер (нашао га!) И набавивши још датума, отишао сам на вечеру. Направио сам у основи исту салату као и за ручак, али овај пут без тиквица. На крају овога, вероватно ћу бити позната као девојка са случајном посудом пекана.
У овом тренутку сам био сумњичав, али ипак посвећен. Открио сам да су какао-грицкалице палео и да су веганске, па јаја чоколада!
Дан два
Асхлеигх Монацо
Доручак је био банана и датуље са бадемовим маслацем. Било је тако добро да нисам могао ни да се пожалим.
Након што сам видео како је било тешко пронаћи опције у трпезарији, други дан ме некако уплашио кад је дошло време за ручак. Имао сам још једну салату, али морао сам је џезирати, јер су имали салату од морских алги, а ја сам зависник од салате од морских алги. Такође сам додао мало исецканог манга захваљујући јогурту!
Асхлеигх Монацо
Између ручка и вечере мало сам огладнео, па сам појео мало тигрових орашастих плодова. Супер добро, ако их никада нисте имали, а они су вегански И палео. Хвала Богу. Моје могућности су биле ограничене што се тиче грицкалица, и ... било чега другог заиста.
На вечери није било неких посебних поврћа, осим кеља, па сам овај пут морао у потпуности да се ослоним на салату. Нисам се радовао још милион салата током следећих неколико дана, али мени трпезарије за следећи дан обећавао је добре вегете, па ми је део вере враћен.
Дан Три
Асхлеигх Монацо
како направити сладолед од банане без блендера
После тренинга са мојом пријатељицом Саром, отишли смо у трпезарију по воће. Колико год сам волео банане и датуље, било је лепо за промену.
Ручак је био невероватан, јер је трпезарија имала моју омиљену ствар икада: печену шаргарепу и пастрњак. Не знам зашто и како су тако добри, али јесу. Имали су и мало динстаних тиквица. Опет, пецанс је била моја једина опција за протеине. Пецанс и ја смо се у овом тренутку заиста упознавали.
Асхлеигх Монацо
Вечера је била разочаравајућа, не зато што је имала лош укус, већ зато што је мени обећавао печени слатки кромпир, а ја толико ОБОЖАВАМ слатки кромпир да је то гранична зависност. Није било слатког кромпира, али било је белог кромпира. Неки не сматрају бели кромпир палео, али друге да сам ишао са овом другом групом, јер сам био разочаран, гладан и уморан од салате.
Осећао сам се као да имам једну од оних веза са орасима у којима један партнер жели да веза функционише такође много а други уопште не жели. Нисам одлучио ко сам од ових у овом тренутку.
Дан четврти
Асхлеигх Монацо
Недељом су вероватно најтежи дани током редовне недеље, па нисам могао да замислим како бих успео да се придржавам дијете и истовремено нађем храну.
Ишао сам на планинарење са Саром, па је доручак био у покрету. Имали смо воћа и ларабара, срећом, укус кеш индијског кекса је палео И вегански, јер су му само два састојка урме и индијски орах. То, бре!
Заборавио сам да сликам ручак. Све чега се сећам било је да је било тиквица од буттернут-а ... пуно тиквица буттернут-а.
Асхлеигх Монацо
Недељом се трпезарија у коју идем свакодневно затвара на вечеру. Дакле, сви на источној страни кампуса или морају да једу у центру града, или да иду на западну страну и једу у другој великој трпезарији. Било ми је хладно и уморно, па природно нисам желео да радим ни једну од тих ствари.
грицкалице које ћете понети на посао да бисте их поделили
А онда се догодило нешто славно: сетио сам се тога сплит пудинг , са правим састојцима, је палео вегански. Никад нисам био срећнији што имам бадемово млеко у фрижидеру. И, ја као ја, бадемов путер на врху је био неопходност.
* СпонгеБоб Анноунцер Воице * Пети дан
Асхлеигх Монацо
Дошло је до тачке када сам све што сам заиста желео била слобода да поједем хумус и топли доручак (тост са кикирики путером и бананом? Овсена каша? Плеааасссе). Ипак, само још воћа и бадемовог путера за мене.
Као да су палео вегански богови осетили да се мучим, трпезарија је пржила карфиол. Хвала вам богови.
Асхлеигх Монацо
На вечери су имали моју омиљену бебу, печену кромпир, па сам направила салату са њима, а са стране сам имала мало диње.
Дан (не могу да верујем да сам прошао оволико дана без кикирики путера) шест
Асхлеигх Монацо
Доручак се састојао од воћа и бадемовог путера. Шокантан. Било је добро што је након овога морао да се направи само још један палео вегански доручак, јер сам опет остао без датума. Упс.
Ручак ми је био јако добар. Постојала је плочица са печеним кромпиром, што је значило слатки кромпир (узмите белешке, трећи дан). Имали су и пуно поврћа на пари, и наравно пекан орах за протеине.
За вечером сам брзо јео да бих стигао на састанак, па се нисам сликао. Имао сам салату са спанаћем, парадајзом, веганском салатом од кромпира, пеканом (вов), печуркама, луком и зеленом салатом, са прилогом од грожђа. Заправо сам заиста уживао, али волео бих да имам више времена да то сварим пре него што побегнем.
Седми дан * Овде убаците све емоџије за прославу *
Асхлеигх Монацо
Да ли уопште морам да кажем шта је био доручак? Никада нисам био срећнији што сам могао да кажем: „Сутра ћу доручковати путер од кикирикија на тосту.“
За ручком је био медитерански бар, што ме је прилично растужило јер сам увек могао отићи на фалафел. Вегани су, али нису палео, тако да за мене нема фалафела. Али добио сам пуно додатака намењених фалафелу, што је било прилично добро. Не бих могао да имам хумус, као и обично, али баба гханоусх је вегански и палео (јер се прави од патлиџана, а не од леблебије), па сам уместо тога имао. Још увек добро.
Било је ту и тиквица са роштиља, шпарога на пари, пропуханих прокулица и уобичајеног лука и печурки које увек добијем. Можете ли рећи да волим лук? А поврће уопште? То је дефинитивно разлог зашто сам стигао тако далеко у исхрани.
Асхлеигх Монацо
колико унци у великој леденој кафи са старбуцком
Није ме погодило да је ово био мој последњи палео вегански оброк тек отприлике сат времена након што сам га појела, а онда сам постала заиста срећна. Имали су печени црвени кромпир, печурке и бисерни лук, поврће на пари и прокулицу. И, наравно, моји поуздани орашасти плодови поврћа.
Резултати
Асхлеигх Монацо
Мислим да је некако смешно гледати све моје слике, јер су то само огромне гомиле поврћа. Открио сам како се између оброка пуно ослањам на воће (залиха воћа у мојој соби је сада потрошена, па ћу следећих дана искрадати банане из трпезарије), јер би ме оброци испуњавали само на кратко . Али ја сам чврсто уверен да то никада не можете имати превише воћа .
Главни проблем био је недостатак протеина. Сигуран сам да је лакше бити палео веган када имате кухињу и имате потпуну контролу над оброцима, али ја немам. Ослањам се на ограничене могућности трпезарије, због чега сам сваки дан као извор протеина имао пекан и бадемов путер.
Било је неких позитивних нежељених ефеката из исхране. Кожа ми се мало разбистрила. Нисам сигуран да ли је то због недостатка глутена или због превелике количине поврћа, али у сваком случају, дефинитивно ћу експериментисати са рецептима без глутена. Такође сам имао мање надимања (извињавам се ако је то ТМИ, али је истина), што може бити или због неједења пасуља и житарица или од неједења пуно хране уопште.
Генерално, мислим да би дијета могла више одговарати некоме ко није на факултету и нема ограничене могућности када су у питању оброци и грицкалице. Присилило ме је да постанем заиста креативан у прављењу оброка, али као и већина дијета, стално се фокусирати на то шта можете, а шта не можете јести је стресно.
Иако је занимљиво видети да ли одређена храна или групе намирница раде боље за вас од других, саветовао бих да елиминишете једну по једну храну ако то радите на факултету, водећи рачуна да све витамине и хранљиве састојке добијате из остале намирнице. У супротном, само се фокусирајте на здраву, добро заокружену исхрану.
Асхлеигх Монацо
Посебна вика мојој пријатељици Сари коју сам споменуо у овом посту. Хвала што сте ме држали здраве до краја ове недеље и изненадили мојом омиљеном чоколадом кад сам завршио!
