Последњих година суши постаје све популарнији. Људи се диве његовим здравственим благодатима, као и истицањем како је то одличан избор за лагани оброк. Суши сам по себи је такође одличан за било које доба дана, али понекад има остатака.
Уместо да трошимо тако пријатну посластицу, зар не би било најбоље сачувати је за касније? Будући да суши обично садржи или сирову рибу, авокадо или друге састојке који се временом могу променити у квалитету или боји, то ме доводи у питање колико дуго је суши добар?
Како препознати да ли је ваш суши прошао лоше
Еунице Цхои
Почнимо са сушијем који наручите у ресторану или супермаркету. Ако суши има сирову рибу, у реду је понети кући нешто остатака и чувајте их у фрижидеру до 24 сата. Окус и текстура сушија могу се променити (нпр. Мекши сашими, млитав папир од алги, тврђи пиринач), али не би смело да буде штетно ако га једете 24 сата након што је направљен.
Важно је запамтити да га не остављате у фрижидеру, јер бактерије заиста могу да расту на сушију који има сирову компоненту, као што су зачињене ролнице туњевине и сасхими (што су у основи само кришке сирове рибе).
Сада замислите да у фрижидеру имате кутију сушија и након што израчунате време схватите да се ваш преостали суши брзо приближава 25. сату. Чиме се бавите?
Алек Ву
Прво забележите боју и мирис. Ако мирише на рибу или чак на мало за вас, не ризикујте и само баците. Ако боја суши изгледа помало досадно или се разликује од онога чега се сећате кад га је запосленик изнео, најбоље да га избаците. Ако има мало плесни (ев!) Или остави мало слузи, време је да је бацате у канту.
Како чувати суши
Царолине Ингаллс
Иако је кутија од стиропора из ресторана у реду, суши треба чврсто чувати у пластичној фолији, а затим га ставити у херметички затворену посуду. Пре умотавања у пластични омот, неопходно је осигурати да се на ролнама не задржава вишак воде, јер то заправо може поспешити раст бактерија. На крају, проверите да ли је фрижидер на 41 ° Ф (или 5 ° Ц) како бисте били сигурни да неће бити на располагању топлоте која ће погоршати суши.
Сад кад знате колико дуго траје суши, изађите и поједите суши до миле воље. Од сасхимија (сирове кришке рибе) преко макија (резаних кифлица са морским алгама споља) до нигирија (нема алги, само риба на пиринчу), има толико тога за уживање.
Наравно, можда ћете повремено имати остатака, али сада знате како најбоље да те укусне залогаје не претворите у трагедију препуну бактерија. Док чекате следећи суши оброк, зашто не бисте смислили колико калорија има ваш омиљени колут ?
