Са именом инспирисаним популарном мобилном игром под називом Генсхин Импацт и пићима названим по великом броју песама и извођача, Сеа оф Цлоудс је одбрусио у Бовдоин-у као прва продавница боба у кампусу коју воде студенти—и снажан кандидат за већину место за чај са мехурићима које студенти посећују у Брунсвику.
Идеја да отвори радњу изненада је дошла до њеног оснивача, који жели да остане анониман, негде током лета током разговора са пријатељима и професором. У то време је већ правила бобу за своје цимере у летњем стану.
„Што сам више размишљао о томе, то је [идеја] постала толико усађена у мој ум – писао сам белешке о повратку авионом и био сам као: 'Ок, мислим да ћу ово учинити стварним ,' Рекли су. „Гледао сам све ове различите боба продавнице и веганске пекаре које пратим на Инстаграму, тако да сам имао осећај како људи послују на Инстаграму. Мислио сам да ће ово бити забаван споредни пројекат—плус...ми“ су прилично централно лоцирани, тако да је као да су се звезде поравнале.”
да ли вам је бољи бадемов путер или кикирики путер
Иако је несумњиво велика одговорност, оснивач сматра да је процес прављења боба једноставан и пријатан. Посебно су истакли своје веровање у једноставност и применили ову филозофију у раним фазама развоја њеног једноставног, чврстог менија. „Златна грозница“, оснивачев тајландски чај са млеком боба, заслужио је своје место на менију након што је добио одушевљене критике оснивачових летњих цимера. 'Зелено светло' и 'Љубичасти пољубац' матцха и таро чајеви од млека са бобом су истакнути као омиљени оснивачи, а обичан чај од млека постоји на менију као „основна“ ставка. Друга пића, као што је 'Цлоудбустинг', чај од јасмина са млеком и бобом, нашла су се на менију када је оснивач помислио на друге класике бобе који можда нису лако доступни или доступни студентима у Брунсвику.
Оснивач је навео доступност као разлог за њихове ниске цене у поређењу са другим боба продавницама у Брунсвику.
за колико је добро брашно након отварања
„Мислим да не треба да цените нешто само зато што сви други цене нешто онако како јесу“, рекли су. „Мени је само инстинктивно смешно да ценим нешто тако високо. Схватио сам [да] не желим да улазим у... да имам тако високе цене и да будем недоступан одређеним групама студената. Можете само да платите основну цену и уживајте.'
Након што сам учврстио „Греен Лигхт“ као своју квалитетну матцха поправку у Брунсвику, и након што сам се лично срео са оснивачем продавнице, могу да сведочим о чињеници да је „Ењои“ свакако нешто што купци и оснивач подједнако раде у Сеа оф Цлоудс.
„Веома ме радује што људи могу да узму нешто што сам направио и да заиста уживају у томе. Осећам се као посао, јер постоји [размена] новца, али мислим да је то више од тога: отварам свој дом“, рекао је оснивач. „Може само четири или пет људи максимално дођи [на] једно пола сата, што [ми даје] времена да разговарам са људима [и] да правилно припремим пиће. Имам времена да добијем повратне информације својих купаца, а то што сам могао да упознам нове људе... било је веома хранљиво за моју душу, искрено.'
Током првих месеци свог пословања, оснивач је такође упознавао необичне карактеристике процеса прављења боба.
како рећи да ли је маслиново уље стварно
„Ја сам велики ентузијаста меча“, признали су (што је осећање на које се искрено односим). „Потребан ми је прах церемонијалног квалитета, треба да урадим В облик [када користим бамбусову метлицу за мешање вруће воде и матцха праха]. Ја се уметнички браним у погледу процеса.”
Оснивач је открио и да је, од свих пића на менију, најтеже направити „златну грозницу“ са домаћим тајландским чајем. Има прилично замршен процес кувања, како су ми објаснили: прво морате да скувате листове чаја са зачинима, да их стрмате сат времена и да се решите свих талога. Када дође време да сипате млеко у чај, обавестила ме је да ако не користите мешавину бариста за овсено и бадемово млеко, тешко ће се пенити, јер имају мало масти, за разлику од млека од 2%. Такође ми је било супер занимљиво да се листови јапанског зеленог чаја пеку у тигању (за разлику од рерне, која не дозвољава контролу температуре).
Оснивач није само прикупио знање о прављењу боба пића, већ и савете о томе како водити посао. Она препоручује да имате буџет и уравнотежите расходе и зараде и научите како да користите Инстаграм за промоцију својих производа. Изнад свега, власник Сеа оф Цлоудс апелује на студенте предузетнике Бовдоин да буду стрпљиви, јер отварање предузећа као редовни студент може бити дуготрајно.
Сеа оф Цлоудс је такође открио издавање свог менија топлих напитака, баш на време за јесен. На њему ће бити чај од ђумбира и Хојицха, или јапански зелени чај, као и топле верзије многих омиљених ледених пића у радњи.
Ако постоји нешто што се може научити из успеха Сеа оф Цлоудс, то је да када прихватите једноставност, добре ствари — и, у случају овог посла који воде студенти, укусна пића — сигурно следе.
