Блогање је опскрбило свијет хране због његове способности да покаже кухарске, писмене и фотографске вјештине гурмана по цијелом свијету (Можете и ви то). У наставку је наведено седам прелепих блогова о храни који представљају кинеске, јапанске, вијетнамске и корејске рецепте и деле јединствене културне технике кувања, кухињске алате и састојке.
1. Нема рецепата
Фотографија љубазношћу Марца Матсумота на нореципес.цом
Јапанска храна јевише него само суши, и Марц Матсумото су 2007. креирали „Но Реципес“ како би људи могли да припремају разноврсну невероватну јапанску храну упркос различитим позадинама и нивоима вештина. На блогу се налази много јапанских рецепата као што су Мисо рамен у хокаидо стилу (на слици горе), ојакодон и мисо глазирани патлиџан.
Будући да Марц никада не куха на основу рецепта, нада се да ће друге научити о новим састојцима и правилним техникама, па ће и они имати самопоуздања да експериментишу и кувају са „Но Реципе“. Укључује низ фасцинантних рецепата као што су панакота од сојиног млека са сосом од црног шећера и карааге од јагњећег меса.
два. Индиецхине
Фотографија љубазношћу Линх Нгуиен на индиецхине.цом
Линх Нгуиен је покренула свој блог, Индиецхине, да би са свијетом упознала вијетнамску културу и храну. Линх пише искрене објаве у којима дели културна искуства као становница Хои Ан-а, попут традиције своје породице током Тет-а (вијетнамске лунарне нове године) и свог путовања на локалну пијацу на отвореном.
Класични рецепти као што су салата од динстане говеђе вермичеле (слика горе), прхки уштипци од банане и кисели краставци од даикона и шаргарепе дају још дубљи увид у вијетнамску културу. Њен блог је савршен за читање док пијуцкате домаћу шољицујака и освежавајућа вијетнамска кафа.
колико кофеина у чудовишном пићу
3 Кина Сечуанска храна
Фотографија љубазношћу Елаине Луо на цхинасицхуанфоод.цом
Мука ми је одКинеска храна за понети? Елаине Луо започела је кинеску сечуанску храну са надом да ће делити традиционалне кинеске рецепте, са фокусом на храну у сечуанском стилу. Сазнавши о стиловима кувања у Сечуану, Шансију и Кантону, она може да донесе читаоцима читав низ различитих рецепата као што су: црвено уље вонтон (на слици горе), резанци бианг бианг и лепљиве куглице од пиринча са уситњеним кикирикијем.
Укључује и објаве на којима бележи мноштво намирница које проба када путује, као нпр њено путовање у провинцију Јунан .
Четири. Вукови живота
Фотографија љубазношћу Јуди Леунг на тхевоксофлифе.цом
Вокс оф Лифе воде Билл, Јуди, Сарах и Каитлин, породица љубитеља хране која користи овај блог као платформу за повезивање породице одвојене широм света. Тхе Вокс оф Лифе дели класичне кинеске рецепте попут зачињена јуха од јунећих јуфки (на слици горе), пилећи пиринач Хаинанесе и хлеб од црвеног пасуља.
Њихови аутентични рецепти, који се преносе с колена на колено, одраз су да азијску храну не треба сматрати трендовима. Такође често експериментишу са рецептима који додају кинеске преокрете не-кинеским рецептима као што је њихов „Зачињено утрнуће“ са сиром и бибером који интегрише зрна бибера у класичном италијанском јелу.
5. Само једна куварица
Фотографија љубазношћу Намико Цхен на јустонецоокбоок.цом
Намико Цхен, или Нами, покренула је Јуст Оне Цоокбоок као средство да сачува све своје породичне рецепте на једном месту и проследи их својој деци. Нами представља специфичне јапанске технике и састојке попут ње рецепт за агегеташи од патлиџана где предаје две технике зване суаге (пржење поврћа без брашна) и какусхибоцхо (бодовање састојака).
Она укључује читав низ различитих рецепата као што су зелени чај обријани лед (на слици горе), печени тонкатсу и Хирошима окономииаки. Само се побрините за то изговарање све у реду!
6. Моја корејска кухиња
Фотографија љубазношћу Суе Прессеи на микореанкитцхен.цом
Моја корејска кухиња започела је 2006. као платформа за Суе Прессеи да подучава и дели љубав са корејском храном и корејском фусион храном са светом. Њен блог укључује рецепте за кимцхи јигае (на слици горе) и пржени пиринач кимцхи који су постали популарни како је ферментирани и освежавајући састојак експлодирао у америчком кулинарском свету.
Укључени су и невероватни рецепти за мање позната јела попут јјолмиеон-а (зачињене жвакане резанце) и хоттеок-а (слатке палачинке). За оне који немају приступ корејским састојцима тамо где живе, Суе на својој веб локацији има своју интернетску корејску продавницу прехрамбених производа.
7. Омниворе’с Цоокбоок
Фотографија љубазношћу Маггие Зху на омниворесцоокбоок.цом
Маггие Зху је започела Омниворе’с Цоокбоок у нади да ће поделити кинеске рецепте који се лако могу направити код куће. Њени рецепти се крећу од класична супа од јунећих јуфки (на слици горе) до Сечуански пржени суви боранија на палачинке од мандаринске патке њене мајке.
Свака од њих укључује слике корак по корак које онима који нису упознати са азијским кувањем омогућавају да прате и науче више о различитим састојцима који су важни за кинеско кување. Куварица Омниворе-а такође представља основне зачине, састојке и алате за дељење кинеске културе хране са читаоцима. Имате остатака? Окрените их у италијанске деликатесе .
