Када сам дошао у Џорџију, знао сам да ће се ствари мало разликовати од онога како је било у Массацхусеттсу. Знао сам да људи доле на југу једу крупицу за доручак и да воле ствари мало зачињеније од већине нас Северњака, али био сам шокиран колико се заправо храна разликује.
Док ми је цимер причао о својим омиљеним јелима, био сам запањен колико хране и комбинација хране никада нисам чуо, а ни замислио. Ево неких од њих.
Кувани кикирики
Фотографија љубазношћу зодиа81 на флицкр.цом
Овде доле, у Џорџији, ово је велика ствар, а људе који их продају можете пронаћи свуда поред аутопута и изван бензинских пумпи. Првобитно сам мислио да ће то бити само влажна верзија обичног кикирикија, али они су изненађујуће укусни - посебно са Цајун зачинима.
Пржени зелени парадајз
Фотографија љубазношћу БиллДеннеи-а на флицкр.цом
Доље на југу можете пронаћи било шта пржено, а ово је посебно омиљено.
Шкампи и гриз
Фото Самантха Иудин
Већина северњака зна да је гриз велика ствар на Југу, али мислим да нико од нас не би помислио да их упари са шкампима. Оставите Лоуисиани да дода морске плодове ономе што северњаци сматрају јелом за доручак. Ако ускоро планирате путовање у Њу Орлеанс, обавезно свратите у Луке да испробате овај јужњачки класик.
Пржена бамија
Фотографија љубазношћу јипсиген на флицкр.цом
Горе на северу, већина нас нема појма шта да ради са биљком попут бамије, али Јужњаци су искористили свог типичног генија за кување да би смислили укусно решење: пржите га. Све је укусно пржено, а бамија није изузетак.
Цхеервине
Фотографија љубазношћу Росса Цатров-а на флицкр.цом
Супротно ономе што само име говори, ово пиће не садржи алкохол. Цхеервине је заправо популарно безалкохолно пиће са укусом трешње из Северне Каролине.
Пилетина и вафли
Фото Морган Голдберг
обојите косу коол-помагалом
Кад се моји јужњачки пријатељи усред ноћи пробуде са апетитом, једно од првих места на које мисле да оду је Ваффле Хоусе, која служи пилетину и вафле 24 сата дневно, сваког дана у години. Волим вафле, али још увек покушавам да схватим како је неко помислио да их упари са пилетином. Само на југу ...
Моон Феет
Фотографија љубазношћу марцосоједа на флицкр.цом
Ово су некако попут пита од вхоопие-а које сам навикао да виђам у Мејну, али уместо два комада чоколадне торте са кремастим пуњењем, ово су два комада чоколадних кекса покривених чоколадом са дебелим слојем белог слеза између њих. .
Цхитлинс
Фотографија љубазношћу ХуманитиесВритЛарге на флицкр.цом
Обично се праве од танког црева свиња, а у њима се могу уживати као грицкалице или јести као додатак уз другу традиционалну јужњачку храну. Сваке године у суботу после Дана захвалности, град Саллеи, СЦ одржава годишњи фестивал читлина под називом Цхитлин Струт . Сваке године похађа хиљаде људи.
Пилетина и кнедле
Фотографија љубазношћу @свеетсбицхан на Инстаграму
Јужни еквивалент вонтон или матзо куглици супе, ово је нешто што би сви требали пробати док се спуштате према југу.
Сир Пименто
Фото Катхи Даи
Ово је главна ствар у јужној кухињи која се састоји од нарибаног сира, мајонезе и пименто паприке. То је диван додатак за крекере и пљескавице.
Торта са колибријем
Фотографија љубазношћу ултериорепицуре на флицкр.цом
Ова укусна зачинска торта направљена је од ананаса, ораха и бананесвиленкасто глатка глазура од крем сирачини га декадентним додатком било којој јужњачкој забави или оброку.
