Нема ништа задовољније од отварања каде гуаца из прехрамбене продавнице и убацивања чипа. Или још боље, прављења сопственог гуацамола од нуле и једења на њему целе недеље. Међутим, оно што није задовољавајуће је када отворите контејнер очекујући да видите посуду са зеленим небом, али уместо тога видите слој смеђег муља на врху. Ух, грозно. Истини за вољу, смеђи слој на гуацу - настао оксидацијом када ваздух дође у контакт са гуацом - потпуно је сигуран за јело и неће имати тако груб укус као што изгледа. Можете га чак и умешати директно у зелене ствари, а нећете ни приметити да је тамо. Међутим, презентација је све, зар не? Зашто је смеђе кад би могао да буде зелени?
Истражио сам неколико најпопуларнијих метода како не бих поруменио гвакамол и смислио своја три најбоља: пластична фолија, лимун и вода. Након што сам их тестирао, рангирао сам их почевши од трећег места.
Лимун или креч
Фото Катхрин Стоуффер
колико трају остаци пице у фрижидеру
Лимун је прилично стара метода да ваша зелена боја не порумени, киселине у лимуновом соку помажу у заштити гуаца од ваздуха. Али, рангирао сам га на последње место јер сам морао да користим пристојну помоћ лимуновог сока како бих заиста био сигуран да неће постати смеђ. А након дан-два додавања додатног лимуновог сока у мој гуацамоле, умакање се заситило укусом цитруса и било је готово нејестиво. Али, ако се не плашите лимунског зинга, слободно залијте свој гуац соком од лимуна у боцама или користите свежи лимун да исцедите његове сокове по врху.
Пластична фолија
Фото Катхрин Стоуффер
Ово је прилично лако: помоћу пластичне фолије, фолије или друге преграде која се може обликовати притискате лист на гуац, све док не додирне целу површину. Ово ствара блок између ваздуха и „кртице“, одржавајући зелене ствари свежим. Али друго место је добило због непријатности и опште недоследности методе.
Вода
Фото Катхрин Стоуффер
А победник је: вода. Једноставно и једноставно: кашиком (или чипом) изравнајте површину вашег гуаца, а затим слабо а врло танак слој воде на врху. Отворите га сутрадан, улијте воду у одвод и промешајте горњи слој чипом. Сматрао сам да је овај метод најбољи јер је доступан (сви имају воду) и одржавао је гуац стално зеленим.
