Признајмо - карфиол није најпривлачније поврће грозда. Безбојан и бљутав, није прва ствар на коју ваше око одлази у супермаркету. Али постоји мноштво начина да зачините ово изузетно досадно поврће, а да оброци буду здрави и без угљених хидрата. Овај рецепт за пире од кромпира од карфиола је једноставан и здрав прилог уз било који оброк.
бели пармезан бели сос од белог лука против алфредо сосаСредње
Припремно време: 5 минута
Време кувања: 20-15 минута
Укупно време: 25 - 30 минута
Сервингс: 3
Састојци:
1 главица карфиола
2/3 лука, исецканог и исецканог на коцкице
2 каранфилића белог лука, исецкани
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Скувајте карфиол у лонцу док не омекша (10-15 минута).
2. Док карфиол кључа, динстајте лук и бели лук на маслиновом уљу док не порумени на тави или шерпи средње величине. Посолите и побиберите за зачин.
Фото Алисон Веиссброт
најбољи ресторани на јужној обали Массацхусеттса
3. Оцедити карфиол цедиљком. Сипајте у велику посуду и згњечите док не омекша.
4. Једном када лук и бели лук порумене, сипајте у посуду са карфиолом и наставите да мечите док не омекшају. Умешајте мало горгонзола сира за танки залогај. Служите вруће.
Фото Алисон Веиссброт
