Врућ је летњи дан, а ви и ваши пријатељи управо сте изашли из Јени-јевих шишарки у руци, нагомиланих куглицама дивно слатког сладоледа. Неко покаже на кул изложбу у оближњој продавници, а три секунде разгледавања излога брзо се претворе у три минута. Док се вратите свом сладоледу, половина га се истопила на вашој руци и на тротоару. Уф.
Зашто се сладолед ионако топи? Ово је питање које људи нису ни знали да поставе, али очајнички желе одговор. Спремите се за науку, народе.
Распад
Овај чланак описује науку о топљењу једноставним терминима. Вратите се на часове природних наука у средњој школи: чврста материја се претвара у течност јер апсорбује енергију, а течност се претвара у гас јер апсорбује још више енергије.
Иста ствар се дешава са сладоледом. То је чврста супстанца која апсорбује топлотну енергију око себе. Што је атмосфера топлија, то је више енергије. Пошто нормални људи једу сладолед у топлом, за разлику од хладнијег, сладолед узима енергију из топлог окружења. Ако се не поједе довољно брзо, једном освежавајући сладолед биће тужна локва на земљи.
најбоља места за јести на ваш рођендан
Тачка топљења
Температура на којој сладолед почиње да се топи зависи од састојака. Млеко се топи на 31 степени Фахренхеита, али додатни састојци попут шећера и кајмака имају различите температуре топљења , што према томе може променити брзину или споро топљење сладоледа.
сир за употребу у мацу и сиру
Можете ли јести топљени сладолед?
Рица Белтран
Иаи анд Наи. Не постоји много истраживања о сигурности једења растопљеног сладоледа, али ако је и даље хладно, требало би да буде сигурно. Мислим, то је у основи оно што је меко сервирање.
Међутим, ако је топљени сладолед топао и већ је мало напољу, погрешите и не једите га. Сладолед је млечни производ, и препоручује се да се млеко држи на 45 степени Фахренхеита или мање како би се спречило раст бактерија.
Можете ли замрзнути сладолед?
Рица Белтран
како отворити поклопац тегле који се неће отворити
Технички можете замрзнути сладолед, али вероватно неће имати добар укус. Кад се сладолед отопи, истопи се и вода у њему. Када замрзнете воду, она се шири у веће кристале. Додатно, сладолед се састоји од 30-50% ваздуха , захваљујући процесу мешања. Када се истопи, ваздух који му је некада дао мехку текстуру бежи. Замрзнути сладолед резултираће а 'груб и хрскав укус' . Иуцк.
Сладолед је светски омиљена храна која увек прерано нестане. Не може се предуго уживати у њему, иначе ће завршити као локва крај ваших ногу или отопљена на дну ваше посуде. Можете осигурати да ваш сладолед траје што дуже држећи га у херметички затвореној посуди са задње стране вашег замрзивача. Ово спречава излагање променљивим температурама узроковано отварањем и затварањем врата замрзивача. Ако уживате у својој посластици напољу, чувајте се врућих температура.
Следећи пут кад се неко пожали на топљени сладолед, учините Билл Ние поносним научним објашњењем. Уживати!
