Потичем из италијанско-америчке породице у малом граду у Нев Јерсеиу где се храна увек обожавала. Само један увид у припрему италијанске хране и видећете колико нам је заиста стало до нашег наслеђа. И ако је постојала само једна добра ствар коју сам изузео из свог наслеђа, то је захвалност Италијана за састојке.
Одрастање уз ову медитеранску културу поставило ме је за будућност хране.Сви у породици имали су руку у припреми јела, било окретању соса, поховању пилетине или сечењу хлеба. То је речено, има много омиљених јела које сам одрастао и одлучио сам да је време да их поделим. Дакле, ево коначне ранг листе 25 италијанских намирница које вас је хранила Нонна.
25. Пилећа марсала
Фотографија љубазношћу Јефферива на Флицкр
Најбоља ствар оИталијанска хранаје да готово све долази са сосом. У овом утешном јелу кувамо сочне комаде пилетине са вином од марсале и печуркама за обилно јело (наравно послужено преко тестенине).
24. Феттуццине Алфредо
Фотографија љубазношћу Степхена Депола на Флицкр
Најбоља ствар у Алфредо сосу је његова свестраност. Оставите као што је или баците мало брокуле и шкампа. Док порекло овог јела често се оспоравају, овај кремасти сос ће оставити да желите још.
23. Кнедле
Фотографија љубазношћу Цоокинг итд. На Флицкр
Не постоји ништа слично домаћа тестенина , али домаћи њоки су потпуно нови ниво невероватних. Иако се осећају лагано попут јастука, ове пахуљасте тестенине од кромпира треба јести у малим оброцима како би се избегло екстремно преједање. Али понекад (АКА увек) вреди рискирати.
22. Француска пилетина
Фотографија љубазношћу абц.го.цом
Италијани воле лимун. Не могу то довољно нагласити. То је речено, није изненађење што једно од наших најпознатијих јела има ову лимунску воћку као главну компоненту, одржавајући оброк лаганим и свежим (да бисте надокнадили пет чинија тестенине које сте јели пре главног јела).
21. Пене са вотком
Фотографија љубазношћу дбгг1979 на Флицкр
Вотка Пенне алла је још једно популарно американизирано италијанско јело. Али када се то уради како треба, заиста нема ничега попут гомиле посуде. Мали град Њ подиже ово јело на потпуно нови ниво: пенне водка пица . То је најбоља ствар коју сам икад јео. Захвалићете ми касније.
20. Цанноли
Фото Халеи Дурхам
Цанноли су добри из локалне пекаре, али пожељно је јести их свеже припремљене у Нонниној кухињи. На тај начин остатке фила од рикоте можете јести по кашици. Сазнајте како направити свој властити рецепт помоћу овог рецепта.
19. Рибља чорба
Фотографија љубазношћу ит.википедиа.орг
Рибља чорба је а Класична Бадња вечер . Шкољке, шкољке, јастог, шкампи, како кажете, тамо је. Ову супу преливамо преко шпагета или тестенине са анђеоском косом из два разлога. 1) Да упије чорбу. 2)Шта је то оброк без тестенине?
18. Зепполе
Фотографија љубазношћу Илареса Риолфија на Флицкр-у
Зепполе је за Италију као и левак за Америку. Традиционално се ова пржена посластица пуни филом од рицотте или креме и једе даље Дан светог Јосифа . Међутим, не мора бити посебна прилика за конзумирање ових фритула.
17. Предјело
Фотографија љубазношћу цоммонс.викимедиа.орг
Антипасто значи „пре оброка“. То је намаз сухомеснатих производа, италијанских сирева, маринираних маслина, печене паприке, различитих хлебова и било чега другог што ваша Нонна жели додати на сто. Уз обилне могућности тешко је не наћи нешто за јело.
16. Маслине
Фото Цхарлотте Хулл
Да могу да једем само маслине и хлеб, могао бих. Маслине нам дају маслиново уље (АКА течно злато), маслинов хлеб и још много тога здравствене бенефиције . Такође чине да изгледате као ванземаљац кад вас ставе на врхове прстију. Али озбиљно, ови ситни овали су моја омиљена ствар за грицкање. Погледајте овај рецепт за једноставан и укусан начин припреме.
колико траје испорука Џимија Џонса
15. Тортелини
Фото Неелима Аграваи
Тортелини је највише потцењена тестенина свих времена. Могу се служити топли или хладни, у сосу или у супи. Гледање како се свеже праве испред вас је најхладнија ствар за видети. И пуњени су сиревима. Треба ли да кажем више? Ако тражите брзу вечеру, погледајте овај рецепт за тортелине и спанаћ.
14. Броколи Рабе
Фотографија љубазношћу Тома Иприја
Броколи рабе је главни пример колико Италијани брину о храни. Иако је то само прилог, Италијан се никада не би усудио послужити га обично. Мора да се скува и зачини одговарајућим фиксирањем (бели лук, уље, измрвљена црвена паприка) како би била спремна за сто.
13. Гиамботта
Фотографија љубазношћу викимедиа.цом
Гиамботта је кувар свега, једе све оброке. То је чорба од поврћа са састојцима попут кромпира, летње тикве, лука, парадајза, патлиџана и печурки. То је топао и срдачан лек за хладну зимску ноћ, и сјајна ствар за Нонну да кува када треба да испразни фрижидер.
12. Болоњез
Фото Мак Бартицк
Када мислите на италијанску храну, мислите на сос од болоњеза. Класично је, једноставно је и тако је добро кад га Нонна скува сваке недеље. Не плашите се да узмете мало више соса од тестенина, што је савршено за умакање хлеба.
11. Лазање
Фотографија љубазношћу иоутубе.цом
Лазање је једна од најбољих италијанских намирница, јер можете да јој радите шта год желите, а укус ће и даље бити. Видео сам да се прави са спанаћем, печуркама, па чак и тиквом од буттернут-а. Иако је сјајно тестирати ограничења овог јела, тешко је победити класичну лазање са болоњезом, рикотом и моцарелом.
10. Сир
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
За ову италијанску храну није потребно ни објашњење, па ћу уместо тога навести неколико примера. Моцарела, горгонзола, асиаго, пармигиано-реггиано, фонтина, буратта и талеггио.
9. Патлиџан Пармигиана
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Пармигиана од патлиџана је врло слична лазањама, очекујте да није направљена од тестенине и да се угуши у разном сосу. Уз недостатак угљених хидрата, ово се одлично слаже између две кришке италијанске панеле или на врху неке лингвине.
8. Божићни колачићи
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Ништа није боље од уласка у Нонину кућу у децембру до мириса божићних колачића у рерни. Ове слатке посластице гомилају се високо на свечаним тањирима, молећи да их се поједе. Колачићи укључују чворове, дугине колаче, пигноли колаче, бискоте, колаче са маслацем, макароне, пицу и лептирице.
7. Пилеће котлете
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Немам ни речи да опишем пилеће котлете. Једноставност предмета је вероватно оно што га чини тако посебним. А кад унуци оду на колеџ, недуго затим постају стрепње одвојеног од пилећих котлета од својих Нонна (или сам то само ја?).
6. Ћуфте
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Многе културе имају ћуфте као основно јело, па није изненађење да то чине и Италијани. Величина италијанских ћуфти зависи од тога за колико људи Нонна кува, али ових куглица среће прекривених маринаром никада неће недостајати.
најбоље ако се користи у односу на датум истека
5. Хлеб
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Хлеб је љубав, хлеб је живот. Добар је за доручак, ручак, вечеру и међуоброк. Узмите га с маслинама током антипастоа или очистите тањир с њим након првог јела. Било која Нонна зна да то није оброк без хлеба на столу и ниједан добар Италијан се не би бунио.
4. Пица
Фотографија љубазношћу википедиа.цом
Ја сам сноб за пицу. Одбијам да прихватим осредњи комад и научио сам да пица било где изван Њујорка / Њу Џерсија једноставно није толико добра. И зато могу да мислим да је моја Нонна припремала домаће пите због којих сам поставила високе стандарде.
3. чорба
Фотографија љубазношћу флицкр.цом
Озбиљно, никада не потцењујте способност Италијана да направи цео оброк од онога што је икада у кући. Ноннина супа је лек - све то било да је просечна прехлада, стрес из школе или обична стара глад.
2. Кобасица и паприка
Фотографија љубазношћу Флицкр.цом
Било да је то Нова година или породично окупљање, кобасица и паприка су увек на менију. Без обзира на то да ли га ставите у ролну или једете такво какво је, тешко је не волети ово јело. А најбољи део? Додајте преостала јела неким јајима за лак доручак следећег дана.
1. Недеља вечера
Фотографија љубазношћу флицкр.цом
Свака недеља је празник када сте Италијан. То је оброк који почиње у 14 сати, а завршава се у 20 сати. Дан је препуштања највећем животном задовољству: храни. Вечера се састоји од антипастоа, тестенина, меса, посластица и још много тога.
Рангирање свих мојих омиљених намирница било је заиста тешко учинити, али знам да је то било за добро. Сад кад знате шта сте требало би једи, шта чекаш? Мангиа!
