За мене савршени одрезак мора бити средње редак. Ако се даље кува, заиста ризикујете шансу да икад будемо пријатељи. Осим тога, не желите да једете одрезак добро припремљен као неки Републикански председнички кандидат . Само још један разлог зашто је Трамп погрешан избор да води ову земљу.
Отмени стеакхоусеи сведе се на уметнички облик. Од набавке најквалитетнијег меса, чак и сувог одлежавања, тако да има додатни укус и мекоћу, па све до тога да га кувари свакодневно кувају, никад не можете погрешити.
Али за обичног кућног кувара немате готово ниједан од ових ресурса. Потрудили сте се да купите комад говедине који ће вас највероватније коштати богатство на мини факултету и не желите да га потпуно зајебавате. Па, обрнута претрага је прави пут ако сумњате у своје способности кувања.
смрзнуто месо са кристалима леда на амбалажи треба да буде
Фотографија љубазношћу френцхгуицоокинг.цом
Обрнута претрага је такође далеко супериорнији од традиционалне паприке прво и завршите у пећници, јер је на тај начин ваш одрезак средње редак. Нећете добити различите градијенте готовости (као што је приказано горе). Уместо тога, сваки пут ћете добити средње ретке.
Осим тога, време је лета и ако сте попут мене, немате роштиљ. Нећете га пропустити након што загризете први сочни залогај.
Реверсе Сеар Стеак
- Припремно време:5 минута
- Време кувања:80 минута
- Укупно време:85 минута
- Сервингс:2-3 особе
- Средње
- 1-1,5 инча ребрасто око костију
- два чена белог лука
- свеже зачинско биље попут мајчине душице, рузмарина, ловоровог листа (по жељи)
- 4 кашике маслац
- 1 кашика маслиново уље
- со и бибер
Састојци
Фото Алек Ву
-
Корак 1
Загрејте рерну на 275 ° Ф.
-
Корак 2
Говедину осушите и зачините обилно сољу и бибером. Не заборавите на стране.
Фото Алек Ву
колико је двоструко месо код чипотла
-
3. корак
Помоћу повишене решетке ставите одрезак у рерну на 55-60 минута или док унутрашња температура меса не буде 125 ° Ф.
#СпоонТип: Користите инстант термометар за очитавање усредсређен на најунутарњи део шницле да бисте измерили температуру за најбоље резултате.
Фото Алек Ву
-
4. корак
Када се постигне унутрашња температура, покријте фолијом и оставите да шницла одмара најмање 15 минута.
#СпоонТип: Док се одмара, температура ће се повећати на 135 ° Ф.
Фото Алек Ву
-
Корак 5
Једном кад сте спремни за јело, загрејте шерпу са маслиновим уљем на средње јакој ватри. Ставите одрезак у шерпу чим је уље вруће (али не пуши) како бисте добили онај сласни огртач који сви воле.
Фото Алек Ву
-
Корак 6
Додајте 2 кашике путера у шерпу заједно са каранфилићима белог лука и зачинским биљем. Путер ће почети да се топи и на крају ће постати смеђи путер.
добре ствари за јело са кикирики путером
Фото Алек Ву
-
Корак 7
Прелијте тај одрезак док се пече 3 минута.
#СпоонТип: Смеђи путер даје орашаст укус, док ће уља из биљака учинити одрезак заиста ароматичним.
-
Корак 8
Преокрените бифтек и наставите да базирате смеђи путер додатних минут.
Фото Алек Ву
је цео колачић добар за вас
-
Корак 9
Извадите из посуде и послужите. Прелијте преосталим смеђим маслацем по врху, јер никоме не треба сос од одрезака када добијете путер.
#СпоонТип: Нема потребе да се одмарате јер сте то већ урадили. Једна од главних предности обрнутог печења одреска је та што одреске можете одмах послужити док је још врућ.
Фото Алек Ву
