Питање које сам увек постављао у отменим ресторанима: масцарпоне вс крем сир - у чему је разлика? Имају сличан изглед, обојица имају сладак сираст укус, дефинитивно су кремасти и обојица су беле боје. Да ли су иста ствар? Могу ли се користити наизменично? Да ли постоји масцарпоне багел? Да ли можете да користите крем сир уместо масцарпонеа када правите тирамису? Одлучио сам да дођем до дна ове мистерије и ово сам пронашао.
Масцарпоне вс крем сир
Мехак дхаван
гости се возе и роне у релију северна каролина
Највећа разлика између масцарпонеа и крем сира је у количини млечне масти коју сваки садржи и одакле потичу. Масцарпоне потиче из Италије, док је крем сир који познајемо и волимо створен у Америци. По закону, Амерички крем сир мора да садржи најмање 33 процента млечне масти и не више од 55 процената влаге. Масцарпоне је у основи италијански крем сир, али прави се од целе креме.
Пошто масцарпоне или „италијански крем сир“ има већи садржај масти од „америчког“ крем сира, масцарпоне има много богатији, кремастији укус. Крем сир који користимо на пецивима има мало киселији укус од масцарпонеа, што га чини савршеним за торте са сиром.
Можете ли их користити наизменично?
Миранда Книгхт
Зависи од укуса који тражите, али ако не можете да добијете маскарпоне, можете га заменити крем сиром ако урадите неколико ствари. Прво извадите крем сир из фрижидера и пустите да се загреје на собној температури. Да бисте добили исту конзистенцију масцарпонеа, промешајте и разбијте крем сир виљушком.
Затим помешајте свој крем сир са тешким шлагом или павлаком (ако немате тешку шлаг). Ако користите тешку шлаг, користите до 1/4 шоље по 8 оз. крем сира . Ако користите павлаку, користите једнаке делове павлаке и крем сира.
#СпоонТип: Конзистенција ће се мало разликовати од традиционалног масцарпонеа, али биће довољно слична да неће утицати на већину рецепата.
како рећи да ли се пилећа прса раде без термометра
Једноставни рецепти за десерт
Исабел Ванг
Тирамису је најкласичнији десерт када људи помисле на масцарпоне сир. То је богата торта натопљена кафом са кремом од масцарпонеа и какаом у праху на врху. Ово лимунске бобице масцарпоне тарт је још један леп десерт који користи масцарпоне сир. Овај колач са корицом пецива има савршену слаткоћу и срећан је медиј између торте од сира и крем пита.
Када су у питању десерти са сиром, размислите изван оквира са овим лимунски крем чизбери . Ово су савршена комбинација слатког и танги. Крем сир са плавушама су још један десерт вредан балавања који комбинује две већ невероватне намирнице. Лако за направити и прелепа завршна обрада! То је такође увек опција да се уз неке држите класичног рецепта за замрзавање крем сира торта од црвеног сомота (или било која торта по том питању).
Сад кад знате разлику између масцарпонеа и крем сира, похвалите се пријатељима и поделите са њима неке укусне десерте од масцарпонеа или крем сира!
