Кад помислите на Пољску, вероватно вам падају на памет три ствари: пиерогије, Левандовски и беатбокинг . Иако је свет захвалан на пољским доприносима, заиста је штета што не знамо више о невероватној кухињи ваше суседства бака (бака) се годинама кува.
Недавно путовање у матицу пробудило је моју љубав према пољској храни. Обојица мојих родитеља су пољски имигранти, али након 30 година у државама они су амерички АФ. Моја браћа и ја смо били мала деришта док смо били деца и увек смо наговарали маму да прави пљескавице или наручује пицу, све само не пољску храну. Због овога смо се мало удаљили од својих корена. Али расипна ћерка се вратила, а ја сам овде да упозорим свет да Пољска има толико тога да понуди.
1. Росол
Фото Вицториа Бак
најбоље место за јело на ваш рођендан
Почнимо са пољским резачем. Јелли (изговара се рух-соо, окрени језик на р) прилично је супа од пилећих резанаца, али све се прави од нуле - лименке нису дозвољене! Састојци су тако свежи, не бих се изненадио да је пилетина у мојој супи била жива два сата раније.
#СпоонТип : топла шоља росола може излечити било шта, од цурења носа до најгоре каче (мамурлука).
2. Црвени боршч
Фото Вицториа Бак
Држећи се супа, Борсцх је чорба од црвене репе која се обично служи као предјело Бадње вече . Додајте мало тела свом Борсцх убацивањем неколико мини кнедли од млевеног меса или печурки ( уши ). Али запамтите, на Бадње вече нема меса.
3. беда
Фото Вицториа Бак
Ако мрзите свој тренутни рецепт за салату од краставаца, не тражите даље од ове кремасте смеше. Прво нарежите и посолите краставце да бисте извукли воду. Док се ваши краставци краставаца одводе, исецкајте мало лука, копра (биљка која је мени лично непријатна, али држимо се традиције) или обоје.
Све то помешајте са мало павлаке и добићете укусну салату, без нездраве прелив без масти .Идите корак даље у здравом смеру иуместо павлаке користите обичан јогурт.
4. Голубови
Фотографија љубазношћу вкраиниесмаку.пл
Изговорени гох-вом-кее или на енглеском познатији као пуњени купус . У овом рецепту листови купуса се кувају и пуне пиринчем, динстаним луком и неким асортиманом млевеног меса (ћуретина, говедина итд.) Ако нисте љубитељ купуса, крените на путовање у Пољску и припремите се за прераду . Постоји милион варијација (укључујући ову плишану верзију), које ће обрадовати ваше укусне пупољке и вашу дигестивну стазу.
5. Бигос
Фотографија љубазношћу миреципемагиц.цом
Још једно јело од купуса, али ово је заиста неопходно за пољску културу и ваше укусе. Свестан сам да ово личи на псећу храну, али само ми верујте. Пржени и динстани свежи купус, кисели купус, разни месни производи (киелбаса, сланина и динстана свињетина су најбоља комбинација), а печурке вам комбинују душу у хладном, средњоевропском дану.
Волим да додам неколико цртица љутог соса за топлину и додатни укус. Ово јело постаје све боље с годинама, па га припремите дан или два унапред за најбоље резултате.
6. Салата од поврћа
Фото Вицториа Бак
Не замарајте се изговором на овом, само га поједите! Да бисте направили ову слатку и танги салату, нарежите на коцкице неку кувану шаргарепу, репу и кромпир, кисели краставац, грашак, тврдо кувана јаја и слатку јабуку.
Помијешајте их заједно са фином помашћу мајонеза и млазом сенфа, зачините по укусу и послужите са кришком раженог хлеба. Схватам да овај рецепт можда звучи као неприлична компилација насумичне хране, због чега приморавам своје пријатеље да га пробају пре него што им кажем шта је у њему.
7. Компот
Фотографија љубазношћу ввв.дорадцасмаку.пл
После све ове хране (а нисмо ни на пола листе), можда ћете наћи потребу за пићем. Утажите жеђ неким хдомаћи воћни сок.
Направити компот кувањем воћа као што су јабуке, шљиве, вишње и бобице (било шта, понекад моја мама баци стабљику рабарбаре) у посуду са водом и шећером. Што више шећера то боље, али овде имате контролу. Ово је добар начин да се искористе презрели производи. Кад се сок охлади, завалите се и пијуцкајте дословне плодове свог рада.
8. Кабаноси
Фотографија љубазношћу сдполисхдели.цом
Ову бих описао као пољског витког Џима. Кабаноси су танка, задимљена киелбаса која помало подсећа на фефероне. Имају одличан укус директно из деликатеса, али волим их и сушене. До сада знате бушилицу - најбоље је послужити са кришком раженог хлеба, али слободно додајте сир и парадајз за комплетан сендвич.
9. Зурек
Фото Вицториа Бак
Познат и као „Бели Барсзцз.“ Пољаци су сигурно изумили овај паметни рецепт како би потрошили све преостале ускршње јаје. Ову супу људи обично једу за доручак, а једу је увек на ускршње јутро. Журек је супа од киселог раженог брашна, посута комадима киелбасе и тврдо куваним јајима. Знате да је Господ ускрснуо кад вам тај први залогај удари у усне.
10. Кнедле
Фотографија љубазношћу ворлдреципес.екпо2015.орг
Пољски њоки, ако желите. Копитка је мали комадић доброте од кромпира. У детињству сам био избирљив и углавном сам јео слаткише. Да бих уживао у овом јелу, кашиком сам избацио шећер на копитке. И даље их једем на овај начин, али нормални људи их једу са посипом шећера и растопљеним маслацем или са прженим луком.
11. Налесники
Фотографија љубазношћу ввв.мирабелкови.пл
Налесники ( нах-лесх-нее-кее ) су боља верзија креп-крепа, због чега су нам Французи украли рецепт. * Можете их јести са стандардним воћним или нутелиним пуњењем, али најбоље су када се пуне мешавином слатког сира и поспе шећером у праху.
* Немам доказ за ово.
12. Крокети
Фотографија љубазношћу ввв.квестиасмаку.цом
Ако имате аверзију према слаткишима, можете узети обичну налесника , напуните га млевеним месом, печуркама или купусом, смотајте, премажите прањем јаја и мрвицама хлеба и пржите ту бебу за укусно крокет (крокет). Ови хрскави кифли од меса су ми апсолутно најдражи.
13. Супа од киселих краставаца
Фотографија љубазношћу Цхристин Питтман на Цооктхестори.цом
Мислио сам да су Американци опседнути киселим краставцима, али онда сам отишао у Пољску и открио ко су прави непријатељи. Да живите у Пољској, вероватно бисте имали башту, узгајали краставце и правили киселе краставце. Супа од киселих краставаца пружа практичну и укусну употребу за све оне киселе краставце из ваше личне баште, познате и као пролаз 12 у супермаркету.
како брзо сазрети банане за печење
14. Јетра и лук
Фотографија љубазношћу викихов.цом
Ово је шала, то је проклето бруто.
15. Ћевап
Фото Вицториа Бак
Не, не шиш ћевап. Овај ћевап не долази на штапићу, већ на ролни. Ћевапи су толико популарни, колибу са ћевапима можете пронаћи на удаљености 5 км од ваше локације у Пољској. * Ћевап је напуњен месом који је обријан са веће, ротирајуће комаде меса, а преливен је укусним салатама од црвеног и бели купус, кисели краставци, зелена салата, парадајз и сосови (бели, љути, итд.) То је прилично велика салата која пуца из кифлице.
* Није чињеница, али колиба за кебаб има у изобиљу.
16. Пасуљ у бретонском стилу
Фотографија љубазношћу пиекиелнакуцхниаизабелли.блогспот.цом
Печени пасуљ у преводу значи печени пасуљ, али наши лукави пољски пријатељи у ствари динстају овај пасуљ. Бели пасуљ, парадајз паста, сланина, киелбаса, лук и зачини комбинују се да би створили гасно-укусно јело . У овом јединственом јелу добијате дневну порцију протеина, влакана и среће. Оперите га пивом за додатну срећу.
17. Риба у грчком стилу
Фотографија љубазношћу смакујми.пл
Грубо преведено, ово је риба у грчком стилу. Моја мама служи ово јело хладно, а ја га презирем (радије бих јела јетру и лук). Али када сам га пробао топло са свеже прженом рибом, то је морао бити један од најукуснијих пољских оброка које сам јео.
У овом јелу риба седи испод мешавине поврћа, обично шаргарепе и лука, пасте од парадајза и неких зачина - сматрајте то крупним сосом. Иако нисам превише сигуран где ово јело етнички стоји, могу вам рећи да је укусно врло добро.
18. Медењаци
Фотографија љубазношћу @Давид Цедлер на Флицкр
Познати и као Торунски медењаци, ово су колачићи са медењацима који могу бити прекривени чоколадом, ледом или пуњени желеом са различитим укусом. Често долазе у облику срца. Ау . Забава чињеница: Торун, Пољска је дом и Пиерникија и Николе Коперника, оног типа који је рекао да Земља није центар универзума.
19. Чизкејк
Фотографија љубазношћу мојевипиеки.цом
Серник је сува верзија америчког чизкејка, па немојте очекивати да ћете ову верзију пронаћи у фабрици чизкејкова. Уместо да користе кремасти крем сир у стилу Филаделфије, Пољаци користе суви фармерски сир тзв швапски сир . Текстура му је слична текстури фета сира. Многи рецепти захтевају слој чоколаде на врху, што чини било које јело бољим укусом.
коју марку бадемовог млека користи Старбуцкс
20. пита од јабука
Фотографија љубазношћу дорадцасмаку.пл
Изговорена цхар-лохт-ка, ово је пољска пита од јабука, али боља, наравно. Сарлотка се састоји од три до четири слоја, почев од дна:
- Торта од ваниле
- Рендане јабуке или сос од јабука и цимет
- Пенаста беза (неки рецепти изостављају овај слој)
- Мрвичасти прелив од пецива, посут шећером у праху
Сада смо овде, желећи да ово једемо управо сада, уместо да читамо о томе. Ова торта се може послужити топла или хладна, а није јој потребна ни куглица сладоледа да бисте се осећали комплетним.
21. Пакети
Фото Вицториа Бак
Изговорио пОХнцх-кее. Никада се нећете вратити Дункин-у након што пробате Пољска крофна . Једини пад је тај што не можете купити кутију Крофне рупе за ваш дан, јер су ове крофне пуњене и пуцају по шавовима разним укусима џема, пудинга, слатког сира или нутеле. Мој омиљени фил је џем од руже.
Пре сте вероватно мислили да је пољска кухиња месо, кромпир и пиероги - па, то већином јесте. Како бисмо иначе победили све те Најјачи човек на свету такмичења? Испробајте ова јела и победићете на најсрећнијем свету Ванна-Бе Полска.
Графика Универзитета Споон
