Већина људи не зна где је Мадагаскар или да ли је чак и право место. Анимирани филм којег се радо сећамо из детињства није измислио ово острво и не, на њему нема пингвина. Мадагаскар је заправо четврто највеће острво на свету - готово величине Тексаса - и налази се уз југоисточну обалу Африке. Због своје географске изолације у њему живе неке од најлуђих и најугроженијих животиња из певајући лемуре до ружичастих камелеона до тенрека (некако попут јежева) који трљајте њихове пере за комуникацију .
Прошлог семестра сам студирао у иностранству на Мадагаскару за дивље животиње, не очекујући каква ће бити храна. Нисам знао да ћу кренути у авантуру друге врсте. Ево неколико ствари које сам конзумирао:
1. Пиринач
Фото Келда Баљон
Не толико лудо само по себи, већ у масовним количинама које су ми сервирали. Ако постоји једна храна коју Мадагаскари воле, то је пиринач. Не могу ни да вам кажем колико сам пиринча појео током своја три месеца на Мадагаскару. Било је дана када сам јео пиринач за доручак, ручак и вечеру. Од тада га нисам дирао.
формула за претварање из Целзијуса у Фахренхеит
2. Банане
Фото Иззи Цларк
После пиринча, моја друга најчешће конзумирана храна биле су банане. Добро је што Мадагаскарске банане дувају америчке банане из воде. Појео сам их са дрвета, фламбиран, преливен чоколадом или умочен у моју личну теглу од кикирики путера када сам осећао носталгију. (Упозорење сваком Американцу који иде било где: БИОПБ .) Обратите пажњу на остатке мог пиринча у позадини ове фотографије банане - подсетник да сам још увек јео само пиринач.
3. Зебу
Фото Иззи Цларк
Зебу су попут крава, али имају дуге рогове и велике грбе масти на врату. Почасним гостима сервира се само грба на пладњу. Јести. Срећом никад нисам био почасни гост. Ја сам, међутим, конзумирао зебу у многим облицима: динстан, ћевап (или брошетиран, како би рекли), подметнут, зезнут и пушили над логорском ватром . Покушао сам чак и зебу језик, који звучи грозно, али је био шокантно укусан.
4. Равитото
Фото Иззи Цларк
најбоље место за јело у универзалним студијима у орланду
Ништа попут равиола, равитото је удобна храна Мадагаскара и вероватно моје омиљено традиционално мадагаскарско јело. То је чорба од млевених листова маниоке динстано са свињетином (углавном свињска маст тбх). Није лепо и неки би тврдили да се укус подудара са изгледом, али био сам велики фан. Укус је помало матцха , ако вас занимају такве ствари.
5. Профитероли
Фото Иззи Цларк
Цоол у вези с малгашком кухињом је то што је на њу утицало сво културно мешање које се догодило од када су први људи стигли на острво пре мање од 2000 година. Постоји тешка Француски утицај , посебно у Антананариву, главном граду земље. Искористила сам ово првенствено у облику десерта, уживајући у себи чоколадни кроасани , крем брулее и профитероли, који су мале кремшните пуњене сладоледом и утопљене у чоколадном сосу. Онако .
најбоље место за млечни шејк близу мене
6. Ванилија
Фотографија љубазношћу Викимедиа Цоммонс
Мадагаскар је познат по својој ванили. Пошто је ванилија уведена релативно недавно, на острву нема природних опрашивача и људи је морају ручно опрашивати, што је чини једним од најквалитетнијих на свету. Многи десерти на Мадагаскару имали су траг топле, зачињене ароме, али најнеобичније јело које сам пробао морало је бити паприкаш од ванилије са кремом. Још увек нисам сигуран како се осећам поводом тога.
7. Рибљи паприкаш и пржени пиринач са ђумбиром
Фото Иззи Цларк
Једио сам један од својих омиљених оброка у кући свог водича за лемуре, Мења. Тврди да је себе научила да кува и једна је од најбољих кувара које сам икад срела. Гледао сам (бескорисно) како је заједно са ђумбиром припремала предивну гозбу од традиционалне чорбе од рибе и парадајза пржени пиринач и једноставна салса, не употребљавајући ништа осим лонца са врућим угљем.
8. Имамо Пистацхе
Фото Иззи Цларк
Мења је такође направила апсурдну количину пистацхе мами. Пистацхе значи „кикирики“ на француском, а мами „слатко“ на малгашком. Једном кад почнете да једете ове мале момке, једноставно не можете престати. Оправдавао сам песнице којима сам набијао лице током пешачења као замена за мешавину стаза , али стварно су то били само кикирики печени у неколико шоља шећера, моја лична пукотина.
шта радити са семеном бундеве након резбарења
9. Аранжирани рум
Фото Иззи Цларк
Мадагаскар је идеално место за узгој шећерне трске, а самим тим и идеално место за прављење (и пиће) рума. То би могло бити и национално пиће, а Мадагаскари га обожавају мешати са забавним укусима попут кокоса, ђумбира и баобаба. Свако село такође прави свој месечник, познат као тоака гаси. Пазите, један снимак ове ствари одвест ће вас право од присебног до мамурног .
10. Вино
Фото Иззи Цларк
У граду званом Амбалавао у централном горју, посетио сам виноград који је основан још док је Мадагаскар још увек био француска колонија. Поред дегустације вина, дозвољено нам је да напунимо боце од 1,5 литра за еквивалент од 30 америчких центи. 30 центи . Скоро сам га изгубио. Искрено, само вино је у најбољем случају било упитно, али као сломљени студент једва да сам могао да разликујем. Напокон, шта је студирање у иностранству ако не прилика за малолетно, али легално пиће? Само будите сигурни да пратите ова правила .
Отишао сам на Мадагаскар по лемуре, али завршио на неочекивана кулинарска авантура . Од згњечених листова касаве и свињске масти до пахуљастог француског пецива, мадагаскарска кухиња је храна беби живахне комбинације култура.
