Мислим да је зима, али никада не могу стварно да кажем. То је зато што живот на Флориди значи да годишња доба практично не постоје, сунце готово увек сија, а ви никада нисте удаљени више од 500 стопа од палме. Тако. Много. Палма. Дрвеће. Има их чак неколико у мом властитом дворишту. Са палмама уоколо, тешко је не приметити десетине кокосових ораха који висе на њима. Видећи их увек ме натера да помислим да мора постојати бар један или неколико начина за отварање кокоса.
Као дете био сам фасциниран кокосовим орасима. Кад год бих нашао некога како лежи у мом дворишту, нисам желео ништа друго него да га отворим. Али пре него што је Гоогле популаризован, имала сам само машту да то схватим. Дакле, урадио сам оно што би свака нормална особа помислила: бацио кокос на бетонски плочник док није експлодирао. Ова метода је била 100% ефикасна у отварању кокоса. Није изненађујуће што је овај метод такође значио да се кокосова вода просула по целој земљи, а сам кокос завршио је на другој страни дворишта, покривен прљавштином. Било је сигурно забавно. Али, никада нисам успео да спасим било шта из једног кокоса. Овај метод апсолутно није био један од начина отварања кокоса.
Недавно, док сам седео напољу, уживајући у хладном времену, бацио сам поглед на кокосове орахе који су висили са палми у мом дворишту. Одједном, налет надахнућа погодио ме попут кокоса који пада. Можда је то била досада зимских распуста, или сам једноставно коначно пронашао нешто што сам заиста био узбуђен да научим. У сваком случају, нисам желео ништа више од тога да напокон откријем како једном заувек отворити кокосов орах. У том тренутку заронио сам пуном снагом у своја истраживања о кокосовим орасима. И веровали или не, не само да сам научио много више него што никада нисам знао о кокосовим орасима, већ сам открио и 3 једноставна начина да отворим кокосов орах, и сам их испробао! Искрено нисам мислио да ће бити ово лако се отвара. Погледајте и сами!
Анатомија кокоса
Унспласх на Унспласх
За почетак схватите да кокосов орах има неколико делова. Напољу је кокос покривен густом влакнастом љуском. Када се уклони, открива се љуска кокоса изнутра. Кокосова љуска је мало кружно кућиште у којем се налази и кокосово месо, које је причвршћено за љуску, и кокосова вода. Љуска се мора уклонити да би се унутра видела љуска кокоса.
Такође сам брзо сазнао да постоје 3 различите фазе зрелости кокоса. Кокос изваљен одмах са палме је „свеж кокос“, споља је светло зелен и релативно тежак. Садржи велику количину кокосове воде и танак, флексибилан слој кокосовог меса. У року од неколико недеља, кокос ће сазрети у оно што се често назива „млади кокос“ који је мутније боје. Неколико додатних недеља касније, кокос ће сазрети у оно што се назива „зрели кокос“. Напољу ће зрели кокос бити мутне, тамно смеђе боје. Овај кокос садржи велику количину густог, тврдог кокосовог меса и малу количину кокосове воде.
Са свим овим додатним знањем, био сам спреман да започнем. Снимио сам први пут како покушавам са овим методама, тако да сваки почетник може бити сигуран да је ово заиста лако, забавно и апсолутно могуће.
Отварање зрелог кокоса
Унспласх на Унспласх
Зрели кокосов орах је најпопуларнија сорта коју носе продавнице здраве хране. То је зато што им није потребно хлађење или друге сличне методе да би сачували свој интегритет. Често се налазе у одељку са нехлађеним производима у продавницама прехрамбених производа и здраве хране. Као што се види на видео снимку, своје сам пронашао поред банана. Готово увек се ољуште пре него што се прикажу на продају. То значи да ће се кокос састојати само од љуске кокоса, која садржи кокосово месо и воду. На врху ће имати препознатљива 3 круга, баш као кугла за куглање.
Ако купите један од ових, све што требате да бисте га отворили је:
Алати:
-одвртач или дугачак, густ ексер
-чекић
-чаша за сакупљање кокосове воде
-Као што се види на видео снимку, кокос можете осетити и на радној површини пешкиром за руке или посуђе.
Кораци за уклањање кокосове воде:
1. Поставите кокос са три подочњака према горе. Умирите га пешкиром.
2. Поставите крај одвијача или ексера на један од три круга.
3. Забијте ексер у рупу. Уклоните и поновите са друге две рупе.
4. Извадите одвијач и ставите кокос, рупе окренуте надоле, у чашу да се испразни.
да ли је истина да вам ананас чини бољи укус
5. Сакупите кокосову воду и уживајте
Кораци за уклањање кокосовог меса:
1. Држећи кокос у једној руци с једном страном кокоса на длану, закуцајте изложену страну кокоса. Покушајте најбоље да закуцате у средину кокоса.
2. Наставите да куцате док ротирате кокос
3. Када се отвори, ставите две половине зрелог кокоса на плех и ставите у рерну 10-15 минута на 350 степени Фахренхеита.
4. Извадите из рерне и оставите да се хлади додатних 10-15 минута.
5. Нагните кокос на даску за резање и оштрим ножем зарежите месо кокоса док не дођете до тврде љуске.
6. Врхом ножа подигните исечену кришку кокоса и извадите је из љуске.
7. Наставите да сечете и подижете кокосово месо док се све не уклони из љуске.
Отварање младог кокоса
Унспласх на Унспласх
Млади кокоси често се чувају у фрижидеру како би их сачували. Из тог разлога се налазе у расхлађеном делу острва са производима у продавницама здраве хране. Ова сорта се најчешће продаје делимично ољуштена. Према томе, кокосов орах ће изгледати бело и изгледаће као да се посече више пута, а на врху ће имати тачку. Такође се продаје умотан у пластику.
Ако купите један од ових, за његово отварање требат ће вам:
Алати:
-Велики, дебели, чврсти нож
-Форк
-чаша за сакупљање кокосове воде
Кораци за уклањање кокосове воде:
1. Поставите кокосову шиљасту страну окренуту ка унутрашњости плоче за резање.
2. Користите нож за уклањање љуске шиљасте стране кокосовог ораха док не дођете до љуске око 1-2 центиметра од места око кокоса.
3. Поставите кокос шиљату страну нагоре на даску за резање.
4. Помоћу пете ножа ударите кокос на крајњој тачки места где је уклоњена љуска.
5. Наставите са овом акцијом око кокоса да бисте направили круг.
6. Једном када је љуска напукла у круг око врха кокоса, поново користите нож пете као полугу за подизање посечене кокосове љуске.
7. Уклоните посечени врх и сипајте кокосову воду у чашу.
Кораци за уклањање кокосовог меса:
1. Користите виљушку као полугу, ставите ивицу виљушке испод кокосовог меса, почевши од врха отвора, и одлепите је од љуске.
2. Наставите да гулите и вадите кокосово месо из љуске све док се кокосово месо не уклони.
Отварање свежег кокоса
Унспласх на Унспласх
Свеже кокосове орахе можете уклонити са палме дугим чврстим штапом или гранчицом, пругом или тестером са великим дометом или са земље ако је пала са палме. Такође, многи улични штандови или локални продавци производа могу да продају ове сорте, тако да не морате сами да их уклањате. Међутим, ако сами уклањате кокосов орах, важно је бити изузетно опрезан. Алати које користите могу бити опасни, посебно ако имају оштре оштрице. Такође, сами кокоси могу бити опасни. Односно, ако падају на вас. У паду кокосових ораха годишње се убије 150 људи. Будите пажљиви.
Ако желите да отворите свеж кокос, биће вам потребно:
Алати:
-одвијач
-чекић
-нож
-кашика
-стакло за сакупљање кокосове воде
-велика, тешка посуда
Кораци за уклањање кокосове воде:
1. Ставите кокос на даску за резање тако да је горњи део (изгледа као цвет причвршћен за кокос) оријентисан ка унутрашњости плоче за резање.
2. Помоћу ножа лагано подигните горњи цветни део.
3. Поставите врх кокоса, где је уклоњен цветни врх, окренут нагоре на дасци за резање.
4. Ставите крај одвијача на сам врх кокоса (средина места на коме је био цветни врх) и помоћу чекића уметните одвијач.
5. Уклоните одвијач и на исти начин забијте рупу у бочну страну кокоса.
6. Сипајте кокосову воду у чашу кроз прву рупу која је направљена на врху.
Кораци за уклањање кокосовог меса:
1. Изнесите кокос на отворено и поставите га горњом страном надоле на плочник.
2. Користите велику, тешку посуду, умереном силом ударите шиљастом страном кокоса
3. Преместите кокос и поново ударите. Наставите са репозиционирањем и ударањем док кокосова љуска не пукне на обе стране.
како наручити јаја у ресторану
4. Једном напукнуте кокосове половице рукама или кашиком ако вам је потребно више полуге.
5. Кашиком вадите кокосово месо док се све не уклони.
Поређење кокоса
Унспласх на Унспласх
У видеу сам демонстрирао сваки начин отварања ова 3 кокоса. Такође сам наставио и пробао кокосову воду и кокосово месо сваког кокоса.
Од најједноставнијег до најтежег, мој резултат за ова три кокоса је следећи:
1. Зрели кокос
2. Млади кокос (ово је, међутим, била најмање сигурна метода)
3. Свеж кокос
Од најукуснијег до најмање укусног, мој резултат за кокосове воде је:
1. Млади кокос
2. Зрели кокос
3. Свеж кокос
Млада кокосова вода била је најслатка и глатка. Док је зрела кокосова вода била знатно мање слатка, али је највише имала укус кокоса. И на крају, свежа кокосова вода имала је укус попут слане воде. После дугог и заморног дана на сунцу, радије уживам у хладном, слатком напитку од кокосове воде да утажим жеђ. Можда ако више волите слано него слатко, уживаћете у свежој кокосовој води.
Од најукуснијег до најмање угодног, мој резултат за кокосово месо је:
1. Зрели кокос
2. Млади кокосов орах
3. Свеж кокос
Зрело кокосово месо уопште није било слатко, али је имало укус управо онакав какав бисте очекивали од кокоса. Ако сте икада имали незаслађени уситњени кокос, то је било управо то. Иако није било слатко, било је укусно и хрскаво. Мислим да сам пронашао своју нову омиљену грицкалицу. У међувремену је млади кокос имао гуменасту текстуру и помало је имао укус кокоса, али углавном само прљав. Можда се може користити за меке десерте или смоотхиеје. Свеже кокосово месо, међутим, дефинитивно није било пријатно. Имао је укус попут слане воде у желатинизованом облику. Такође, текстура је била невероватно љигава. Не могу да замислим да бих икада то пожелео да поједем. Али ако је то била ситуација за преживљавање, све има добар укус. Чак и љигаво месо свежег кокоса.
Препоруке из искуства отварања кокоса
Након свега реченог и урађеног, отворио сам експлозију све ово. Ако тражите укусно слатко пиће од кокосове воде, препоручујем млади кокос. Ако тражите хрскаву оригиналност, изабрао бих зрели кокос. А ако желите да избаците бес и / или стрес, апсолутно бих вам препоручио свежи кокос. А такође може створити и заиста слатку Инстаграм слику.
