Свака породица има своје јединствене традиције одмора, неке конвенционалније од других. Моја италијанска породица на Дан захвалности има и ћуретину и лазање, а један од мојих пријатеља радује се једењу трипица сваког Божића.
Али генерално на традицију празника, а посебно на оброке, утиче ваша националност и ресурси који су традиционално доступни у вашем региону. Неке од ових необичних (али страшних) традиција чине да годишња борба моје породице око избора пите изгледа прилично свакодневна. Ево неколико менија традиционалних божићних вечера из целог света.
Мексико
Фотографија љубазношћу вивамекицо2.цом
Мени:
- Ноцхе Буена салата (мексичка божићна салата)
- Бацалао са парадајз сосом (слани сушени бакалар)
- Турска са кртицом
- фритуле
- Божићни пунч (пун воће пунч)
У Мексику, традиционални оброк једе се касно на Бадњак . Јела доносе зачинске ароме карактеристичне за латиноамеричку кухињу и укључују сезонску храну попут семенки нара и тејокоти (Мексички глог који личи на ракову јабуку, али са јединственом услугом).
Будући да је ћуретина аутохтона за Мексико, то је обично главно јело које се сервира са кртицом, сосом од млевених чилија. Оброк је завршен бунуелосом, прженим десертом сличним тостади која је посута шећером. Након јела пожелиш жељу и баци тањир на земљу да донесе срећу у следећу годину.
Аустралија
Фотографија љубазношћу тасте.цом.ау
како скинути боју за ускршња јаја са руку
Мени:
- Козице и јастог
- Печена ћурка
- Гриловано поврће
- Павлова
- Пудинг од шљива
Божић у Аустралији пада током лета , толико људи комбинира традиционални енглески оброк са класичним аустралијским роштиљем. Оброк се доста разликује у зависности од регије, а неки се одлучују за више морских плодова (попут рибе и острига Баррамунди), док се други држе традиционалнијих печења. Кад оброк започне, сви отворе своје божићне крекере, ставе папирнату капу и покушају да забораве на врућину.
Исланд
Фотографија љубазношћу савеур.цом
Мени:
- Хумарсупа (слично јастоговом бискупу са шкољкама јастога)
- Лагано димљени пуффин са сосом од печурака
- Хангикјот (димљено јагње)
- Кисела цвекла
- Кромпир застакљен карамелом
- Јолагратур (пиринчани пудинг са сувим грожђем, циметом и шећером)
Јер већина људи живи близу океана, многа исландска јела укључују морске плодове , а зато што хладна клима није погодна за узгој већег дела године, многа храна се суши или кисели. Þорлаксмесса слави се 23. децембра у част исландског свеца заштитника Светог Тхорлака и као део ове прославе традиционално се служи ферментисана клизаљка (риба налик зраку). Мирис ове оштре рибе може се задржати данима па се хангикјот прокува следећег дана да помогне у уклањању мириса.
Божићни оброк служи се 24тх. Соб је такође традиционално главно јело, али га породице са малом децом обично избегавају јер би могло да доведе до непријатног разговора о превозу Деда Мраза.
Италија
Фотографија љубазношћу савеур.цом
Мени:
- Бацалао (да, популаран је и у Италији)
- Изгњечене лигње и лимунски аиоли
- Шкампи на жару са Чилеом, Цилантром и лиметом
- Шпагети са шкољкама
- Цазцуицо (рибљи паприкаш на бази парадајза)
- Сорбет од грејпа
- Цанноли
Ако не волите морске плодове, Божић у Италији није вечера за вас. На Бадњак се једе празник седам риба а неке породице заправо служе чак 12 јела од морских плодова у част 12 апостола. Укусности попут јегуље и хоботнице су честе. Месна јела као што су ил цотцхино, кобасица направљена од свињског црева, обично су укључена у божићни оброк.
Јапан
Фотографија љубазношћу даилимаил.цо.ук
зашто неки људи тако гласно жваћу
Мени:
- КФЦ
Да, КФЦ као у Кентуцки Фриед Цхицкен-у. Иако само око 1% Јапанаца слави Божић, КФЦ бележи највећу продају сваког Бадњег дана . Ова релативно нова традиција започела је 1974. године када је КФЦ започео свој „ Божићна пилетина ”Кампања. Будући да је толико популаран, људи морају резервисати божићну канту, а неки чекају у реду и до два сата.
Јужна Африка
Фотографија љубазношћу дигест.беллафрицана.цом
Мени:
- Патка
- Минце Феет
- Жути пиринач и суво грожђе
- Гриловано поврће
- Пудинг од малве
Будући да је Јужна Африка била британска колонија, многе енглеске божићне традиције усвојили су Јужноафриканци и остају на месту и данас. Међутим, пошто је лето, уобичајено је да се већи део оброка пече на жару и једе напољу. Оброк је обично завршен са јужноафричким миљеником, Пудинг од малве , који је спужвасти колач са џемом од кајсије сервиран са кремастим сосом од креме.
Словачка
Фотографија љубазношћу вики.ифмса.орг
Мени:
- Крекери од облатне Оплатки са белим луком, медом и орасима
- Капустница (супа од киселог купуса са печуркама, зачинима и јабукама или шљивама)
- Пржена риба
- Кромпир салата
- Кекси са чајем од меда и зачина
Божићни оброк познат је као „велија“ и првобитно се састојао од 12 јела, али сада већина породица једе само око половине јела. Словачка има једну од необичнијих празничних традиција у погледу њиховог главног јела. Шаран је толико важан за Божић у источној Европи да ће га породице купити неколико дана пре Божића и одржати га у животу у својој кади, одневши га под туш, наравно.
Ујутро на Бадње вече убијају рибу и припремају је за кување следећег дана. Разноврсни божићни колачићи заокружују оброк, а неке породице праве до 10 различитих врста тако да увек имају шта да поклоне и најизбирљивијим посетиоцима.
