Нема ништа боље од вруће шоље супе са резанцима кад се не осећате добро. Или можда велика посуда када је изузетно хладно. Међутим, нема разлога да отворите досадну пилећу супу из лименке како бисте задовољили своју жељу. Пхо и рамен су две издашне, укусне посуде за супе са резанцима пореклом из Азије. Ове посуде ће вас напунити и све ваше жеље жудити у једном потезу. Њихова укусна чорба, богати резанци и низ додатака подижу вашу просечну супу од пилећих резанаца на виши ниво. Наизглед изгледају прилично слично, али су прилично различити него што се може помислити.
Одакле долазе
Кенни Лин
Иако се пхо (на слици горе) и рамен могу међусобно заменити због својих сличности, они се прилично разликују. За почетак, сваки потиче из друге државе Азије. Фо потиче из Вијетнама и сматра се његовим националним јелом. Јело се појавило крајем 1970-их након пада Сајгона. С друге стране, од Рамена се тражило да буде кинеска супа доведена у Јапан у деветнаестом веку где је процветао.
Копајући дубље у чинију
Луци Рубин
Можда жудите за раменом, али оно што стварно мислите је фо, па како можете да разликујете када следећи пут будете наручивали? Једноставан, његов изглед. Рамен и пхо се у многим аспектима прилично разликују, али главно је у њиховом изгледу. Рамен (приказан горе) има сликовитији аспект. Једна од главних ствари за разликовање ове две је да раменске посуде укључују меко кувано јаје и нарутомаки које сте можда видели док сте се кретали кроз емоџије. Нарутомаки је бели и ружичасти рибљи колач који имитира текстуру меса јастога или ракова. Рамен такође укључује лист норија, званог морска трава, који не постоји у фо. Рамен користи резанце направљене од пшенице што их чини мало срдачнијим од употребе танких пиринчаних јуфки.
Чорба 101
Сцотт Харрингтон
Осим онога што је на површини, фо чорба и рамен чорба нису исто. Пхо се обично служи у говеђој чорби са гомилом младог лука, киланта и клица пасуља попут посуде на слици горе. С друге стране, рамонска чорба је свестранија. Најчешћа јуха је тонкотсу која се прави од свињске кости. Међутим, његова свестраност је омогућила низ јела да се направи. Схоиу рамен је направљен од сојиног соса, схио је чорба на бази морске соли, а мисо је очигледно направљен од мисо пасте.
Без обзира да ли више волите да се држите уобичајеног или се одважите и испробате нова јела, за све постоји чинија са супом са резанцима. Ако се осећате аутентичније, традиционална фо посуда са пуно креча и цилантра је права за вас. Ако више волите планину прелива са разним изборима чорбе, тада је рамен ваша најбоља опклада. Иако многи људи помешају то двоје, њихови различити укуси и изглед могу вам помоћи да одлучите у којем ћете више уживати. На крају, обојица су ПХОноменал!
