Пролазите кроз одељак са производима у прехрамбеној продавници и наилазите на ову непријатну тиквицу бледо наранџаста. Подигнеш га, брзо погледаш и слегнеш раменима. То није попут одабира банане за коју можете рећи да је зрела - све ове тиквице од буттернут-а изгледају исто. Па како рећи да ли је тиква сазрела? Овде смо да помогнемо.
Сезона
Фото Јулиа Магуире
Почињемо да примећујемо рецепте за тикве од буттернут-а који се појављују током јесени. Рецепти попут рижото од тиквице од тикве , буттернут супа од тиквице и тиква од бутина, пржена у јавору, су оброци за које смо узбуђени због припреме. Неке прехрамбене продавнице током целе године носе буттернут тикве, али врхунац сезоне је лето до касне јесени. Дакле, сада када знамо када да купимо тиквицу непријатног изгледа, како да је одаберемо у продавници?
Примети боју
Бецки Хугхес
Зрела тиква од буттернут-а треба да буде тамне нијансе беж боје. Његова кожа треба да има мат изглед . Ако је сјајна, спусти је. Још није сазрело. Приметили сте мрље зелене боје? Још није зрео. У реду је ако има мрља - само пазите да на бучи нема посекотина.
Осети сквош
Фото Јулиа Магуире
Сквош од буттернут-а треба да се осећа тешко и тешко. Осећаће се као незрео авокадо. Његово стабљика треба да буде нетакнута јер ће тако дуже остати свеж. Зглобовима прстију додирните буттернут тиквицу и ако звучи шупље, зрео је. Куц, куц.
Зрела тиква од буттернут-а биће савршена за прављење слатких, кремастих рецепата. Незрели буттернут кеш биће прљав и неукусан. Бундева бундеве варира у цени у зависности од региона, али Трговац Јое их продаје за 1,99 долара у продавницама у Тексасу, Средњем западу, Југоистоку и Источној обали. Сад кад знате како да их берете, никада више немојте погрешити што сте изабрали незрелу тиквицу од буттернут-а.
