Мексичка храна је фантастична! То је само животна чињеница. Због тога сам кренуо да пронађем рецепт како да енцхилада ресторана квалитетног квалитета заживи у мом самом дому. Након интензивног трагања за стотинама рецепата, напокон сам почео негде стизати.
Првобитно катастрофа, моји прикривени покушаји да усавршим енцхиладу били су заиста тешки. Уз све ове сложене рецепте који су лебдели, знао сам да ово морам мало поједноставити. Нисам сјајан кувар, али након година коначно проналаска праве мешавине састојака и укуса, поносан сам што сам открио своју вољену крему од пилеће енцхиладе. Хајде да почнемо!
Крем од пилећих енчилада
- Припремно време:1 сат
- Време кувања:35 мин
- Укупно време:1 х 35 мин
- Сервингс:4
- Средње
- 1 8 оз мекани сир у резанцу Тацо Стиле
- 1 шоља павлаке
- 1 крем пилећа супа од 10,5 оз
- 1 парадајз у конзерви на коцкице у конзерви и зелени чили
- 1/2 шоље млека
- 1/2 шоље сецканог зеленог лука
- 1 кашика маслаца
- 2 шоље кувана пилетина на коцкице
- 1 пакет Тортиллас брашно или кукуруз од 10 инча
- 1/2 кашике чили праха
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица бибера
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица кима
Састојци
Тара о'цоннор
-
Корак 1
Додајте кашику путера у лонац који се не лепи (или дубоку тепсију) и полако динстајте на лаганој ватри. Након што се путер отопи, додајте сецкани зелени лук и динстајте око 1-2 минута.
Тара о'цоннор
-
Корак 2
Додајте крем пилећу супу, павлаку, ким, бели лук у праху, чили у праху, со, бибер, млеко, 1/2 парадајза и зеленог чилија исецканог на коцкице и 1/2 кесице исецканог сира. Темељно мешајте док се равномерно не загреје (око 5 минута) на умереној ватри.
-
3. корак
Након што је ваш сос равномерно загрејан и савршено зачињен (не бојте се укуса и прилагођавања), ставите око 3/4 соса на страну у посебну посуду. Са преосталим сосом који је остао у лонцу / шерпи, додајте кувану пилетину и темељно мешајте.
-
4. корак
Изложите тортиље и равномерно распоредите смешу пилетине и соса која се налазила у вашем лонцу / шерпи. Преклопите енхиладе (у стилу бурито) и положите их на нелепљиви плех. На тигањ можете додати било који спреј или путер како бисте избегли лепљење.
Тара о'цоннор
-
Корак 5
Након што се ваше енчиладе ставе на тигањ, узмите преостали сос и распоредите га по врху. Додајте остатак сира из кесице, а на врх и последњи комад парадајза исецканог на коцкице и зелени чили.
Тара о'цоннор
-
Корак 6
Пеците своје енчиладе на 350 ° Фаренхајта 30-35 минута, или док сир не постане светло златно браон. Пустите их да се охладе (око 10 минута) и УЖИВАЈТЕ!
