Храна вредна 165 милијарди долара баца се сваке године у Сједињеним Државама. Ово је смешно, посебно с обзиром на то колико је људи несигурно у храни ( 42 милиона Американаца , у случају да се питате). Поврх свега, отпад од хране представља велико губљење ресурса. Према НРДЦ, „ Доношење хране до наших столова поједе 10% укупног америчког енергетског буџета, користи 50% америчке земље и прогута 80% слатке воде потрошене у Сједињеним Државама. ”А 40% те хране никада се не једе.
Отпад хране је неизбежан, али то је једноставно превише за оправдање. Једна ствар због које бисте могли да потрошите више хране него што је потребно је буђ. Буђ је неизбежна када храна дуго не поједе. Без бриге! Неке намирнице је и даље добро јести чак и ако на њима има плесни.
Зашто храна постаје плеснива?
Ситне споре плесни могу се наћи у ваздуху око нас. Све ове ситне споре треба да расту је воде, хране и одговарајуће температуре . Буђ најбоље расте на хладним, влажним местима, али може расти и на топлијим температурама. Када ове споре слете на храну, пуштају корење и стварају више спора. И даље се шири и храни храном и прераста у калуп који често видимо на храни попут воћа и хлеба.
Међутим, то што видите плесан не значи да мора пропасти. Понекад је у реду ако једете плесниву храну. Ево неколико намирница које сте можда несвесно бацали, иако то нисте морали.
Буђава храна коју је сигурно јести
1. Тврди сиреви - Можете одсећи 1 инч око калупа. Пазите да ножем не додирнете калуп како бисте избегли контаминацију.
два. Чврсто поврће (попут шаргарепе или купуса) плесни не продиру лако. Једноставно одсеците 1 инч око калупа, опет избегавајући додиривање калупа.
3. Тврде саламе и суве суве шунке. Према УСДА, можете само очистите калуп са површине и искористите га.
Па шта није сигурно јести? У основи било шта довољно мекано да калуп продре дубоко у њега. Неки уобичајени примери су плесниво воће, хлеб и мекани сиреви.
Савети за чување хране
Иако једете плесниву храну понекад у реду, најбоље је у потпуности избећи буђ пратећи следеће савете:
1. Један кул трик за сир је да га замотате у папирни убрус који је већ био попрскана сирћетом и лагано умотана у пластичну фолију. Ово би требало да помогне да ваш сир остане мало дуже без плесни.
2. Чувајте своју кухињу добро проветрена . Ово може помоћи у смањењу влаге, смањујући ризик од појаве плесни.
3. Држите храну у херметички затвореним контејнерима.
4. Ако планирате нешто дуже да складиштите, можете да користите вакумски затворене кесе да их одложите у замрзивач.
Толико отпада настаје само у Сједињеним Државама. Важно је да сваки од нас учини свој део како би га смањио. Колико год калуп био неизбежан, то не значи да све то треба бацити.
