Еквадор је сићушна земља величине Виоминга и често се превиђа због својих познатих суседа попут Перуа (здраво, Мацху Пиццху). То је тотална срамота, јер Еквадорци знају како да забављају - а кад се забављају, једу.
Озбиљно. Видео сам забаве у 14 сати случајним уторком из апсолутно никаквог разлога осим чињенице да људи желе да славе (напомена: Да ли желите да будете супер Еквадорци и дрски, звани дневна забава?Прочитај ово). Потпуно је супер.
Стене еквадорске кухиње. Ови момци знају како да направе шејкове (батидос) као ничију ствар, а њихова близина мора и прашуме чине нека озбиљна јела од рибе и воћне салате - па волите ли воће или плодове мора (или обоје!), Еквадор има све.
Небројена су јела која еквадорски абуелитас носе у рукавима, а којима бих могао да бунцам, али ево мојих личних фаворита. Припремите портикл, јер ћете се слинити.
1. Папа'с Лоцро
Фотографија љубазношћу доме95ке на инстаграм.цом
Мала чињеница о мени: копам кромпир. Дакле, природно ми је омиљено лоцро де папа (еквадорска супа од кромпира). У основи је вашстандардна супа од кромпираса озбиљно укусним преокретом: еквадорски сир и авокадо. Пилећа супа за душу? Не, више као лоцро де папа за душу. Нема на чему.
2. Јука хлеб
Фотографија љубазношћу артесанобакерисхоп на инстаграм.цом
гости се увозе и роне у Лос Ангелесу
Макните се у страну, гадни оброци за доручак из МцДоналд’с-а. Уместо да се зауставе у МцДоналд’су да би се напунили током тих дугих путних путовања, Еквадорци се заустављају на малим зглобовима који за доручак послужују пан де иуца и јогурт. Морам рећи, ово је много задовољније од једења кобасице направљене од ко зна-чега.
Пан де иуца је класични еквадорски / колумбијски хлеб који можете пронаћи било где, од стајалишта поред пута до најбољих пекара у Киту. Направљен од брашна и сира од коре иуца, овај хлеб се обично служи топао и биће једна од најмекших ствари које ћете јести од дечје хране (на добар начин, обећавам).
3. Воћни смутији
Фотографија љубазношћу литтлеасхлеигх на инстаграм.цом
Еквадорци праве гадни милксхаке. Приликом наручивања немојте погрешити наручујући „милксхаке“ или ће направити „амерички милксхаке“ са сладоледом (дефинитивно не шта хоћеш). Уместо тога, наручите као локални становник и реците да желите „батидо“, млечни шејк направљен од воћа. Мени је лично најдражи манго, али укуси ће зависити од тога које свеже воће ресторан тренутно има на лагеру. Без обзира на ваш избор, нећете бити разочарани.
Није баш батидо (мислим, шта је ...?), Али ако изненада пожелите нешто воћно и хладно, испробајте овај сјајни рецепт за кашику заукусни протеински шејк после тренинга.
4. Патакони са сиром
Фотографија љубазношћу флицкр.цом
Патакони (пржене зелене еквадорске плантаже) су основна врста еквадорске дијете свуда. Наћи ћете их као укусно предјело у већини традиционалних ресторана, а сир је пословична трешња на врху. Друга опција је натерати кувара да плантане насјецка на изузетно танке и дубоке пржене у заиста укусне прхке.
Банане за банане? Тако да смо. Зато смо Л. О. В. Е. овај чланак о различитим начинима једења банана.
5. Цевицхе
Фото Лаурен Каплан
Без обзира да ли сте љубитељ рибе, јастога, шкампа, пилетине, меса или чак само поврћа, севиче може бити ствар за вас. Обично је направљена од сирове рибе сушене у цитрусима (апсолутно савршена за ручак или вечеру после дана плаже), у пратњи слатког кромпира, плантажа или авокада.
Будући да је Еквадор еволуирао са временом, лако је пронаћи места која ће поврће радо заменити морским плодовима или месом. Да ли осећате мало свежег севичеа сада? Покушатиовај озбиљно лак рецепт.
#СпоонТип: Будући да у цевицхеу често има сирове рибе и осталих морских плодова, паметно је осигурати да је ваш цевицхе припремљен свеж (и да су и састојци добри!). Водичи попут Усамљена планета а локално становништво из околине зна која места припремају свежи севиче и могу вам помоћи.
6. Цимет
Фотографија љубазношћу јосеацаиго на инстаграм.цом
Дефинитивно нисмо намеравали да прескочимо заштитни знак еквадорски ликер. Популарно у горју (где заправо понекад постаје некако хладно), ово пиће је мешавина агуардиентеа (алкохол од шећерне трске), шећера и агуа де цанела (вода са циметом). Нарочито је добро за хладне зимске ноћи, јер није само слатко и алкохолно, већ се служи и топло. Звучи као небо? Покушајте да помешате серију код куће овај рецепт .
7. Хумитас
Фотографија љубазношћу цонсуелог_ на инстаграм.цом
Ко не воли тамале? Хумитас су у основи еквадорски тамале од кукуруза, а рецепт за њих датира из давнина. Састојци тамалеса разликују се у зависности од региона, града и породице, али у њима ћете увек наћи млевени кукуруз, јаја и лук. Сир се такође често користи. Једина разлика између хумитаса и тамалеса је у томе што се хумитас обично куха на пари, а тамале кува и пече.
8. Млечна деликатеса
Фотографија љубазношћу феитоцом.амор на инстаграм.цом
Мањар де Лецхе, познат као дулце де лецхе у другим деловима света који говоре шпански, једна је од највећих посластица у Латинској Америци. Међутим, постоје мале разлике у начину кувања десерта у земљама Латинске Америке. Често се сласно пече у пециву, користи као слатко умакање са хлебом или чак једе само од себе. Жудите за неким? Окрећите ове рецепте у својој кухињи или можете набавите лименку на мрежи .
9. Цуакер
Фотографија љубазношћу флицкр.цом
Популарно пиће међу еквадорском децом, цуакер није само супер здраво (направљено је од зоби!), Већ је и заиста кул завртањ на вашем класичном доручку са кашама. Цуакер садржи ваљани јечам, цимет и воће које је све проврело. Не постоји бољи начин да започнете дан еквадорске авантуре.
10. Еквадорски Арепас
Фотографија љубазношћу ццбимвиллиамс на инстаграм.цом
Овај сомун од кукуруза или брашна, популаран у деловима Јужне Америке, често се пуни месом, парадајзом, јајима, сиром, шкампима или рибом. Не баш оригиналне саме по себи, оно што чини еквадорске арепе посебнима су изузетно јединствене могућности плодова мора које често у њих улазе.
да ли је у реду јести кожу од кивија
Ово је посебно кул за оне који имају довољно среће да путују Прекрасна обала Еквадора или Галапагос где ћете моћи да уживате у свежем дневном улову који Пацифик нуди. Идите пробати ова јела и уживајте.
