Уље је есенцијални, и често потцењивани састојак који је од виталног значаја за рецепте. Одабир врсте уља које ћете ставити у рецепт увелико ће утицати на његов исход. Два најпопуларнија уља која се користе су биљно и маслиново уље, али која је разлика између њих? Када треба користити биљно уље против маслиновог уља или обрнуто? Дозволите ми да вам разбијем ова два уља, па ћете одабрати најбоље које ћете уврстити у своје будуће рецепте.
Биљно уље вс маслиново уље
Бетси Цхилцоат
Биљно уље и маслиново уље потичу из два различита извора. Биљно уље се производи из биљних извора попут семена и ораха, док маслиново уље се прави од плода маслине . То узрокује разлику у тачки димљења уља (температура на којој уље почиње да пуши).
десетодневни зелени смути очисти јј смитх
Биљно уље има а виша тачка дима од маслиновог уља , па је боље користити када кувате на високим температурама. С друге стране, маслиново уље има нижу тачку димљења, што значи да га је најбоље користити за средње и високе топлоте.
Када је реч о укусу биљног и маслиновог уља, биљно уље практично нема укус , који добро функционише када желите да сав укус потиче из рецепта. У међувремену, већа је вероватноћа да ће маслиново уље, посебно екстра девичанско, нарушити укус рецепта јер има врло препознатљив укус . Међутим, неки кувари воле маслиново уље посебно зато што он даје одређени укус јелу.
Када користити биљно уље
Јессица Келли
Биљно уље треба првенствено користити за пржење у дубоком јелу и пржење . То је основно универзално уље које се може користити у скоро свим рецептима. Осим тога, биљно уље је релативно јефтино, па је то најбоља опција ако имате буџет.
Ако тражите савршену грицкалицу са биљним уљем, испробајте овај здрави рецепт са веге чипсом.
Када користити маслиново уље
Бетси Цхилцоат
Иако се маслиново уље може чинити врло сличним биљном, с обзиром на чињеницу да је универзално уље, маслиново уље се обично користи у лепшим јелима због укуса који може да дода. Такође је скупље од биљног уља јер потиче од воћа.
Овај рецепт за торту са лимуновим маслиновим уљем заиста приказује укус који маслиново уље може донети слатком јелу.
шта има више шећерног пива или вина
Да бисте поједноставили питање када треба користити биљно уље против маслиновог уља, покушајте да запамтите неколико ствари: биљно уље је универзално уље које треба користити приликом кувања на високим температурама, а маслиново уље које додаје укус који би требало да буде користи се приликом кувања на средњим температурама.
