Претпостављам да, чак и ако нисте страствени пекар, негде у вашем ормарићу налази се бочица екстракта ваниле. Овај укусни и мирисни састојак помаже у оживљавању свега, од колача до чоколадних колачића. Али шта је екстракт ваниле? И да ли бисте требали да користите ту бочицу или махуну пасуља? Екстракт ваниле и пасуљ ваниле су врло слични, али један вам може само помоћи да печење пребаците на нови ниво.
Шта је ванилија?
Махуне ваниле заправо су махуне које расту на виновој лози ванилија орхидеја биљка. Ова лоза узгаја дрвеће и даје прелепо цвеће заједно са овим укусним махунама. Орхидеје ваниле могу се узгајати само 10-20 степени северно или јужно од екватора . Стога се већина биљака гаји у Мадагаскар, Мексико, Индонезија и Тахити . То је прилично избирљива биљка!
Махуне ваниле започињу као зелени раст из биљке орхидеје. Када дозре, пасуљ се претвара у а воштана тамно смеђа махуна који је испуњен хиљадама ситних ситних флекица. Ове мрље држе неизмеран укус о којем смо сви толико зависни.
Иако се ове махуне могу купити у целини или изгребане, многи радије купују јефтинију верзију, која се назива екстракт ваниле. Екстракт ваниле састоји се од трунки пасуља које су биле мацериран алкохолом и водом . Иако екстракт може сјајно деловати у рецептима, будите сигурни да избегавате имитацију сорти које могу бити заливене водом.
Чему служи ванилија?
Иако се ванилија најпопуларније користи за печење, у рецептима као што су колачићи од зрна ваниле или колачићи од чоколадних чипова фунфетти, она има и више предности него што је укусна. Пасуља ваниле је позната по томе нижи ниво холестерола , помажу у ублажавању артритиса и помажу код кашља и других респираторних проблема. Козметички, ванилија помаже ојачати косу и чак очистите акне. Претпостављам да је овај пасуљ добар за много више од самог Сладолед !
#Савет: 1 кашичица екстракта ваниле једнака је 2 инча струганог зрна ваниле. Другим речима, једна зрна ваниле износи око 3 кашичице екстракта.
Да ли треба да користим зрно ваниле или екстракт ваниле?
На крају, екстракт ваниле је исти као пасуљ ваниле са само неколико додатих састојака. Главни разлог зашто је екстракт ваниле чешћи састојак је због цене. Цела зрна ваниле имају тенденцију скупоће, док је екстракт приступачнији и продаје се у већим количинама.
Уз то, када користите чиста зрна ваниле, оне дивне мале смеђе флеке могу се видети у вашем кувању. Они не само да пружају неизмеран укус већ и додају јединствену софистицираност сваком десерту.
Ако се одлучите за зрно ваниле, можете одабрати између четири врсте, у зависности од региона у којем је узгајано. Погледајте овај водич да бисте максимално искористили своје искуство ваниле.
Без обзира који облик ваниле одабрали да користите, гарантовано је да ће прскање добрих ствари ваше печење довести на виши ниво. И ко зна, и ваше здравље би могло имати користи од тога. Да ли то значи да су колачићи здрава храна? Идем са да.
