Дивља уловљена риба изгледа као очигледан пут, али да ли ћете и даље помислити да, када узмете виљушку препуног тог фенси јела од дивљег лососа које сте наручили у ресторану, уштедели сте новац за одлазак, само да бисте видели малог црва? То се заиста дешава .
Нематоде се појављују у дивљим рибама и тешко их је избећи. Нематоде, које се називају и херинг црви или црви бакалара, сродници су анкила и пинворма. Они су паразит одговоран за трихинозу .
Фотографија љубазношћу фцпс.еду
Нематоде се убијају замрзавањем рибе на температури од -4 ° Ф током најмање седам дана , или би загревање на 145 ° Ф најмање 15 секунди. Проблем је у томе што кување рибе на овако високој температури чини рибу много мање пријатном. Риба се обично кува на око 120-130 ° Ф.
како доћи до дебелог фит тела
Чак и ако је риба кувана до тако високе температуре или је ваша свежа риба смрзнута седам дана, резултат су само мртви црви у вашој риби уместо живих црва.
Против онога у шта смо сви веровали, најбоља заштита може битикористећи узгајану рибу. Нематоде улазе у рибу у спољни екосистем, али узгајана риба је одвојена од екосистема мрежама или резервоарима. Поред тога, хране се пелетом који се лечи од паразита.
Фотографија љубазношћу спонгебоб.викиа.цом
Проблеми са узгајаном рибом укључују забринутост због употребе антибиотика, забринутост да узгајана риба ремети популацију дивље рибе и загађење које узгаја риба. За куваре је дилема да куповина узгајане рибе може да жртвује неки квалитет. Да ли је вредно ризика?
како фарбати косу црвеним коолом
Комерцијална стратегија за проверу црва је процес који се назива „свећа“. Да би то учинили, јарко светло се ставља испод рибљег филета. Сви црви ће се појавити као сенке, које се затим могу уклонити или риба одбацити. Иако се ово чини застрашујућим, ова ситуација је заправо више груба него небезбедна.
Иако се већина паразита не може прилагодити људским домаћинима и са њима ће се сварити нема штетних ефеката , најгора ситуација је инфекција нематодама, која има низ гастроинтестиналних симптома као што су бол у стомаку, мучнина и дијареја, и није смртоносна.
шта послужити са кифлицама за доручак
Од 20.000 случајева заражених нематодама због једења рибе пријављених глобално, преко 90% од њих су у Јапану. Процењује се да се годишње у Сједињеним Државама догоди само 60 случајева. Ако приметите да у вашој риби има црва, ипак идите код лекара да бисте поново проверили да ли има инфекције нематодама.
Морамо се суочити с чињеницом да храна никада неће бити загарантована као сигурна. Уместо да бринете о ретком сценарију, живите свој живот и уживајте у тој фенси дивљој уловљеној риби.
Сазнајте више о све своје могућности и питања приликом куповине рибе.
