Иако се виски кисели може чинити старомодним и резервисаним за оне попут вашег деде, овај безвременски коктел је изненађујуће једноставан за направити и укусан! Уз сјајну историју и једноставну листу састојака, ово пиће ће се сигурно осећати отмено и достојанствено кад год га наручите. За разлику од многих коктела, кисели виски је - како му само име каже - киселог укуса, а не слатког. Дакле, ако не подносите слатка пића, али не желите ни алкохол, ово је одлична алтернатива. Али ако се и даље питате, шта је тачно виски кисели? Покрио сам те.
Историја киселог вискија
ЦхарлиеОнТравел на Флицкр-у
Најстарији познати помен о виски кисели датира из водича за бармене из 1862. године , иако се сматра да је постојао најмање један век пре тога. Ово пиће је толико дуго популарно јер захтевају само четири састојка: виски, лимун, воду и шећер. Средином 1930-их, многи кисели производи од вискија су направљени од претходно флаширане киселе мешавине . Међутим, пола деценије касније, многи бармени су поново напустили готову киселу мешавину у корист свежег лимуновог сока. Данас неки више воле да се једноставни сируп (вода и шећер) припрема пре времена, тврдећи да је мекши.
Упркос једноставној листи састојака, савршени виски кисели састојак може бити неухватљив. Пиће се лако избаци из равнотеже лошим односом његових компоненти. Превише сирупа и пића су преслатког укуса - попут киселих бомбона - а укус самог вискија је преплављен. Због тога се добро направљен кисели виски често сматра софистицираним избором пића, док се лоше направљена верзија истог пића чешће повезује са неуредним младим пићима.
Како направити класичан виски кисео
јосхпуффпуфф на Флицкр-у
Класични виски кисели припрема се у два корака: прво направите киселу мешавину, а затим и само пиће. Кисела мешавина се обично састоји од два дела воде, једног дела лимуновог сока и једног дела белог шећера. Ако узимате времена с тим, воду и шећер можете прво прокувати и створити једноставан сируп. У супротном, темељно помешајте сва три састојка, по могућности у мушалици за коктеле.
Када направите киселу мешавину, прелијте лед ледом два дела свог омиљеног вискија, а на врх додајте киселу мешавину. Украсите мараскино трешњом или кришком свежег агрума. Волим да користим „пијане трешње“ које су претходно натопљене ликером да бих додао додатни ударац пићу.
Јазз Ит Уп а Литтле
Бек.Валтон на Флицкр-у
Ако класични виски кисели то једноставно не ради уместо вас, постоји пуно начина да га измените. Најпопуларнији начин да се ствари уздрмају (дословно) је додавање беланца за кремастију текстуру. Неки би се питали, шта је виски кисели без беланца? Али технички додатак овог састојка га уместо тога чини бостонским киселим . Друга варијација инспирисана градом је Нев Иорк Соур, где се неколико кашика црног вина додаје на врх већ помешаног пића. Друге верзије често додају мед или јаворов сируп како би унеле дашак слаткоће у ово иначе трпко пиће. Лично сам експериментисао са употребом вискија Јацк Даниел'с Теннессее Хонеи са истим ефектом.
Ако већ нисте пробали ово једноставно и потцењено пиће, зашто га не бисте наручили следећи пут кад изађете за бар? Још боље, покажите се свом тиму тако што ћете испрати целу серију да сви покушају. Кисела вина од вискија засигурно ће импресионирати и оне најфиније оне који пију алкохол.
