Није ли најтужније када ваш прелепи гуацамоле добије ону ружну, смеђу боју? Авокадо је врло осетљиво воће (да, то је воће, момци). Али како је тако савршено воће могло тако брзо изгледати тако грубо?
Па, испоставило се да смеђим стварима заправо не иде од авокада. Пролази кроз оксидацију, а то је излагање ваздуха авокаду да реагује и добије ту смеђу боју. Због тога не бисте требали дозволити да тост од авокада седи толико дуго. Пошто је унутрашњост авокада изложена ваздуху, горњи слој почиње да браон, али испод тог слоја све је још увек у својој савршеној зеленој боји. Обично ће стругање врха решити ваш проблем.
Понекад ће ваш авокадо имати неке смеђе пруге изнутра. Смеђе пруге су обично влакна настала превременим брањем на младим дрвећима авокада. Та влакна обично имају бруто укус, али можете јести околне делове и имаће укус.
10 најбољих места за јело у Денверу
Можда ћете приметити да понекад када исечете авокадо, већ постоје смеђе мрље иако је унутрашњост била запечаћена од било ког кисеоника. Ова места настају када је авокадо дуго био изложен хладном времену пре него што је почео да сазре или је подљев настао прекомерним руковањем.
Желите да избегнете сву смеђу грубост? Ево неколико савета за вас:
Ставите у фрижидер
Фотографија љубазношћу Нестора Лацлеа на Флицкр
Ако авокадо оставите у фрижидеру, смањиће се количина ваздуха који га оксидира, уместо да га отворено пустите ван и пустите да усиса сав тај гадни кисеоник.
зашто је сладолед лош за тебе
Замотај тог лошег дечака
Фотографија љубазношћу инспитасте.нет
Преостали авокадо замотајте пластичном фолијом или га чувајте у Тупперваре посуди тако да до њега дође мање ваздуха.
Не дозволите да презре
Фотографија љубазношћу Куинн Домбровски на Флицкр
Нико не жели да једе авокадо којем је истекао рок употребе. Могу се погоршати у року од 2-7 дана. У основи је немогуће знати колико је зрео авокадо самим погледом (осим ако је одвратно плеснив и тужан), па је најбољи начин да се утврди да ли је зрео нежним стискањем.
Оставите авокадо са киселим воћем
Фотографија љубазношћу инспитасте.нет
Сокови од киселог воћа попут поморанџе, лимуна и лимете успоравају процес оксидације. Ако свој авокадо оставите у херметички затвореној посуди или посуди са једним од ових производа, дуже ће трајати.
колико лиза да се дође до центра тотсие ролл поп-а
Оставите јаму унутра
Фото Самантха Тхаиер
Остављањем семена авокада унутра, количина површине која може да оксидира опада. Понекад је мање више. Ипак, авокадо бисте ипак требали прекрити пластичном фолијом или га ставити у непропусну посуду да бисте смањили количину ваздуха који може доћи до њега.
