Кнедле долазе у различитим облицима и величинама широм света. Широко дефинисано као малу масу теста куваног кључањем или паром , кнедле су у облику перогија, вонтона, самоса, па чак и њока. Данас најчешће кнедле од Азијске кухиње се појављују свуда, од финих ресторана до брзих повремених места. Једна од најпопуларнијих врста кнедли су грнчарије, па ће овде бити дефинисано појашњење грнчарница у односу на кнедле.
Сви грнчари су кнедле , али нису све кнедле пот налепнице .
Наоми Хоффнер
Кнедле почињу месним или повртарским надјевима, који се затим умотавају у комаде теста од хлеба, брашна или кромпира. Кнедле се могу кувати, пржити, динстати или кухати на пари. Према Андреа Нгуиен, аутор Азијске кнедле , 'Кинези су измислили азијски облик кнедли, звани' јиаози . ' То су основа за оно што већина људи зна као керамику и разликују кексе од кнедли.
Од грешке до традиције
Моница Цхенг
Прича се да а Кинески кувар намеравао да скува јиаози у вок-у, али се удаљио и вратио да пронађе сву кипућу воду. Ево где разлика керамичара вс кнедле. Кнедла се залепила за посуду и постала хрскава, тако је и кнедла добила име потстицкер, што дословно значи „залепљено за вок“.
Гатеваи кнедла за почетнике
Лаурен Сиу
Лончари су неки од најчешћих облика кнедли, којих има свуда Кинески ресторани до смрзнутог пролаза продавница . Обично две до три кнедле од угриза са густим и меканим омотом који постају хрскави након кувања, могу се напунити купусом и шаргарепом за вегетаријанску верзију или млевеном свињетином за месну верзију.
Бењамин Мартин
Иако јеловници и даље могу да збуњују, основе грничара и кнедли су да су то споља тесто, а изнутра поврће или месо. Лончарији су само мали преокрет у ономе што већина људи мисли о кнедлама - да су споља хрскави због начина кувања. Све док сте расположени за укусни џеп слаткасте доброте, засигурно ћете се пунити камо год кренули.
