Замишљам како се бисерна врата полако отварају и блистају над Небесима на исти начин на који врата мог фрижидера откривају трепераве тегле салсе и сјајне боце љутог соса. У средњој школи сам стално држао боцу Франковог РедХота у ормарићу. Сваке вечери спавам у боксачима Срирацха и одговарајућој мајици. Јаја су некомплетна без издашне куглице хабанеро салсе на врху.
Ипак, остатак мог тела не реагује тако пријатно на зачињену храну као моји укуси. Желучана киселина ми се увлачи у једњак док ми усне трну и нос ми тече. Убрзо након тога, моја унутрашњост се грчи и то ме погађа: И стварно треба какати. Питање је, зашто вас зачињена храна каки?
Зашто се, доврага, ово догађа?
Сарах Строхл
Почиње једињењем тзв капсаицин . Капсаицин је компонента паприке која их чини зачињеним. Такође је иритант, због чега осећате пецкање када једете нешто љуто. Конкретно, капсаицин се веже и активира ваш ТРПВ1 рецептори . ТРПВ1 има пуно функција у вашем телу, али једна од главних дужности је регулисање температуре. Када ТРПВ1 детектује високе температуре - попут капсаицина - сигнализира вашем мозгу да стимулише бол.
ТРПВ1 рецептори се не налазе само у устима. Распршени су по целом телу, укључујући и ваш гастроинтестинални систем. Када капсаицин покрене ТРПВ1 рецепторе у цревима, ваш ГИ систем се грчи. У основи, ваш ГИ систем се стимулише више него што је уобичајено и убрзава ствари - због чега морате АСАП што пре.
Штавише, и ваш анус има ТРПВ1 рецепторе. Шта год капсаицин ваше тело не апсорбује током варења, касније се ископи. Због тога је можда горело прошли пут када сте избацили зачињени кари .
Ако планирате да унесете зачињену храну, препоручујем вам да лоцирате најближи тоалет у припреми за брзу пробаву. Такође, имајте на уму да и ваш анус има ТРПВ1 рецепторе, па шта год осећате да улазите, осећаћете се и као да излазите. Буди добар према својој задњици.
Хвала Цхристине Донес, ГИ Ендосцопи РН у Адвоцате Соутх Субурбан Хоспитал, што је поставила рекорд зашто је зачињена храна кака.
