Према свим оним плакатима у кабинету медицинске сестре моје основне школе, риба је важан састојак већине дијета. Једна од најпопуларнијих и, по мом мишљењу, укусна је туњевина - посебно конзервирана. Лако се складишти и са дугим веком трајања, јефтин је, згодан и укусан - шта не треба волети?
Па, иако стручњаке и даље препоручују туњевину у конзерви, постоје неке важне ствари које морате узети у обзир пре куповине, као што је учесталост конзумирања.
Фотографија љубазношћу @ЕлвертБарнес на флицкр.цом
Стално га чујемо: припазите колико често наручите суши због могућности живе. Према чланку у часопису Тиме , највећа брига код великих риба је њихов садржај живе. Рибе упијају живу која се ослобађа загађења ваздуха у воду. Та жива се тада може акумулирати у вашем телу када конзумирате контаминирану храну. Туна има тенденцију да има више живе од осталих риба, попут скуше и лососа, а конзервирана туна има највише. У овом тренутку можда потпуно одустајете од конзервираних ствари.
Али, овде постаје незгодно. Од стручњака интервјуисаних у чланку, само двоје од пет предложило је да се држе даље од свега. Сви стручњаци за конзервирану туњевину тврде да су нивои живе били на довољно сигурном нивоу када се јело умерено. Чак и ФДА је у процесу ревизије својих смерница , како би подстакли труднице и децу да једу више туне.
бадемово брашно у односу на исхрану брашна за све намене
Фото Кимберлее Боцхек
Још једна хемикалија која се налази у стварној лименци је бисфенол А (БПА). Покрет се појавио у последњих неколико година, међу здравственим родитељима и стручњацима за храну, позивајући на смањење пластике и конзервиране робе, великим делом захваљујући БПА. БПА ремети ендокрини систем, а посебно је присутан у исхрани мале деце.
Као што је објашњено овим Чланак из Медицал Невс Тодаи , БПА ремети производњу, деловање, лучење, транспорт, функционисање и елиминисање природних хормона у телу. Могуће негативне последице конзумације БПА укључују болести срца код жена, импотенцију мушкараца, репродуктивне поремећаје и дијабетес типа ИИ, да набројимо неколико. Нимало привлачно.
Дефинитивно бисмо се сви требали уморити од потрошње БПА, међутим ово није ограничено само на туњевину у конзерви. Већина лименки садржи БПА, што значи да било коју и сву конзервирану храну треба проверити пре куповине. Имајте на уму, и ви бисте требали битипровера квалитетасве ваше хране. Чак и ако се одлучите за свежу рибу, „свежа“ није увек свежа.
Фотографија љубазношћу @маттхевХурст на флицкр.цом
Највећа ствар коју сам одузео свом истраживању је да конзервирана туњевина умерено може бити изузетно корисна, а заправо су те користи веће од могућих ризика. Нивои живе, иако забрињавају, забрињавају већину врста великих риба, не само туне. Не једити конзервирану туну само због живе било би бесмислено када бисте само изрезивали конзервиране ствари. То је речено, ако сте и даље забринути због хемикалија које се налазе у конзервираној туњевини, постоје и други начини за добијањеомега масне киселинеи други важни витамини. Најважније одузимање је увек проверавати храну, посебно ако сте сумњичави према њој.
#СпоонТип: Ако се чини да је лименка проширена, као да у њој има превише ваздуха, обратите јој пажњу продавнице. То би могао бити знак бактерија које расту у лименци, што може изазвати фаталну болест познату као ботулизам.
Све у свему, туна у конзерви је на сигурном и није штетнија од осталих врста риба. Пазите како и када га једете и увек га размакните са другим врстама меса. Свакако ћу га задржати на својој листи намирница.
