Уз непрестано присуство блогова, чланака и реклама који вам говоре да једете ово, а не оно, тешко је заиста схватити шта је заиста тачно за људе који желе да смршају или једу здраво. Као специјалиста биохемије, проводим пуно времена учећи о томе како наша тела свакодневно обрађују ствари које једемо и пијемо, или другим речима, људски метаболизам. Ако сам до сада научио једну ствар овог семестра, то је да су пухани пиринчани колачи Ахилова пета мршављења. Ове слане грицкалице често једу људи који су на дијети или су забринути због губитка килограма, јер су изузетно нискокалорични. Међутим, биохемичари би рекли да имају управо супротан ефекат на тело и да заправо могу избацити из коша губитак килограма ако се пречесто конзумирају.
како се ослободити упаљених укуса
Па зашто су вам пиринчани колачи толико лоши?
Па, прво погледајте налепницу са храњивим састојцима и видећете пуно тога. Без масти, влакана, витамина или минерала или калорија. Дакле, укратко, пиринчана торта се састоји искључиво од угљених хидрата. Поред тога, због повећања површине која се јавља када се зрна надувају, пиринчани колачи се готово тренутно хидролизују у глукозу када их конзумирате.
Цлеарватер1967 на Флицкр-у
Шта то тачно значи? Напухани пиринчани колачи претварају се у шећер готово чим се уносе. То чини њихов гликемијски индекс, који је показатељ како храна утиче на шећер у крви изузетно висок , који долази на 82 (где је индекс 100 чисти шећер). Упоредите овај број са гликемијским индексом просечне посуде сладоледа која долази у количини 66!
Па, шта се дешава са вашим телом када унесете велику количину рафинисаних угљених хидрата?
Ево како је мој професор биохемије сумирао шта се дешава са нашим телом када имамо 'напитак од надутог пиринчаног колача':
1. Гликолиза : Ово је претварање глукозе у корисну енергију , или АТП.
два. Синтеза гликогена : Када су количине глукозе у телу велике, тело претвара глукозу у облик за складиштење, који се назива гликоген, а који се касније може користити за активности издржљивости као што је трчање на дуге стазе. Када се за енергију и гориво углавном ослањате на угљене хидрате, ваш тело најгоре сагорева гликоген док вежбате (за разлику од масти).
МилитариХеалтх на Флицкр-у
3 Синтеза масти : Када су нивои глукозе из рафинисаних угљених хидрата изузетно високи, ваше тело је претвара у масне киселине и на крају триглицериде, који се складиште у нашим масним ћелијама за каснију употребу.
Четири. Понирање хипогликемије : Грицкање надуваних пиринчаних колача на празан стомак повећаће ниво шећера у крви готово тренутно. Када се ови нивои мирно зауставе, на крају ћете се осећати тромо, уморно и на крају још увек гладно.
рпавицх на Флицкр-у
Коначно, шта радите ако жудите за ужином на пола пута између ручка и вечере?
Држите се хране која садржи пуно протеина и мало рафинисаних угљених хидрата. Неке идеје које бисте испробали укључују бадеме, ћуреће ролнице, тврдо кувано јаје, обичан грчки јогурт са бобицама и наравно поврће.
рпавицх на Флицкр-у
Замислите то овако: што више целих намирница из природног стања промените у нешто прерађено (мислите да узмете целу банану и од ње направите смоотхие), то више губи хранљиву вредност и брже се пробавља у нашим телима. Ако једете целу храну пуну хранљивих састојака, протеина и здравих масти, дуже ћете бити сити и на крају помоћи у одржавању здравља и велнес циљева.
како пијаног отрезнити
