Прошле године, током студија у иностранству у Фиренци, открио сам да живим у свом првом стану са (готово) функционалном кухињом. Након што смо убрзо схватили да једење тестенине свако вече није ни финансијски ни физички одговорно, мој цимер и ја смо прихватили изазов који представља италијанска продавница прехрамбених производа.
Фотографија љубазношћу каиластудиаброадблог.вордпресс.цом
домаћи сладолед са млечним шећером и ванилијом
Ако сте икада путовали у Европу и закорачили у продавницу, можда сте приметили неке разлике: они теже своје поврће, путер од кикирикија не постоји, а бројни производи животињског порекла остају у фрижидеру. Пролазећи кроз свој део пијаца на отвореном и прехрамбених продавница, био сам запањен када сам видео да су и картон са млеком и јајима остали на отвореном. Шта је са тровањем салмонелом? Вриштала сам изнутра. Па сам кренуо да овде пронађем образложење њихових нехлађених јаја - можда другачији здравствени закон?
Фотографија љубазношћу халфваианивхере.цом
табела дијете према старости и тежини
Не баш, више као различите праксе. Американци, заједно са Јапанцима, Аустралијанцима и Скандинавцима , сви оперу јаја и зато их морају хладити у фрижидеру. Након што пилићи положе јаја, одмах се смештају у машину која их пере сапуном и врућом водом. Овим поступком се затим очисте љуске, али и скида заштитни покривач назван „кожица“ која природно обавија свако јаје. Европљани, с друге стране, не перу јаја да би се ослонили на ову природну „кожицу“ како би заштитили од контаминације која улази у јаје.
Многе европске земље, попут Велике Британије, вакцинишу њихове кокоши како би се спречио пренос салмонеле када кокоши носе јаја. Сматра се да вакцинације, заједно са заштитом „кутикуле“, штите европска јајашца од бактерија, па зато не хладе своја јаја.
Фото Јустин Сханнин
Међутим, према УСДА, хлађење јаја након што их купите је добар начин за заштиту од бактерија без обзира где живите. Једини прави начин да се темељно смањи ризик од болести које се преносе храном? Скувај јаја!
да ли вам је добра кожа на слатком кромпиру
