Аутентична мексичка храна увек је била на менију током одрастања. Сигурно је помогло имати мексичке родитеље! За неке то значи само још један уторак, али за мене је био испуњен свим врстама буке, мириса и избацивања из кухиње јер: „Заузет сам припремом вечере!“ рекла би мама. Мексичка кухиња је једноставна и права. Минимални састојци, али не потцењујте њихове јаке укусе. Кумин, Цилантро, креч, ох мој! Испод је мали списак онога што је за вас можда „мексичка ноћ“, али за мене је то било детињство.
1. Улична кукуруз
Ова посластица (која се обично служи на штапићу) пршти укусом! Кукуруз шећерац, тан из креча и ударац чилија у праху, комбиновани заједно како би ваши укуси полудели. Најбољи део, можете (дословно) ставити било шта на ову клипу и направити је по свом.
2. Гуацамоле
Овај дип на бази авокада је свима најдражи. Започните са зрелим авокадом, соком лимете, сољу, бибером и умочите свој тортиља чип. Да, то је тако лако! Постоје различите варијације овог умокавања, што га чини савршеним возилом за поседовање било ког укуса који желите.
3. Пико де Гало
Пицо де галло (пијетлов кљун, да, то је директан превод) обично је познат као свежа салса. Прави се коцкањем и мешањем парадајза, серано паприке, лука и цилантра. Завршен соком лимете, савршен је прелив за тацос или чак тортиља чипс. Ово је сјајно за забаве и врло је једноставно за припрему.
4. Кртица
Већина нас ово јело познаје као „љути чоколадни сос“. Моле је мешавина зачина и сувих чилија помешаних како би се створио богат, сложен сос. Чоколада се додаје да би је лагано засладила и додала превише њеног јединственог укуса. Преостали сос се користи од сока од пилетине, а од њега се праве енхиладе. Не брините, о овим сласним тацо ролнама сазнаћете када дођете до броја дванаест.
5. Такуитос
Ово јело је створено из нужде. Човек би се питао, шта да се ради са оним устајалим тортиљама? Па, напуните их говедином или пилетином и смотајте. Учините то још бољим печењем или пржењем. Завршите их разним преливима и сосевима по вашој жељи. Обично их увек прате сир, лук и парадајз.
како знати да ли је грчки јогурт лош
6. Флан
Флан је десерт од креме од јаја, крем бруле у Мексику, ако то има смисла. Једном када се охлади, посуда за печење се окрене наопако како би открила готово јел-сличну конзистенцију са својим карамел сосом. Дефинитивно је обавезно јело, следећи пут када посетите локални мексички ресторан.
7. Мексичка врућа чоколада
Ништа ме више не подсећа на посету баки него на мирисању топле чоколаде. Неки од вас можда имају врућу чоколаду са кајеном ... извините, али то је тренд. Аутентична мексичка топла чоколада није зачињена, већ слатка и богата ... њам. Шипка коју видите горе баци се у лонац са врелим млеком и меша док се не отопи у чоколадну доброту.
8. Пунч (пунч од врућег воћа)
Слично куваном јабуковачи, овај топли напитак прави се од различитог воћа и заслађује шећерном трском. Да, права шећерна трска! Цоол зар не? Лако се налази у одељку замрзивача ваше локалне међународне продавнице. Шећерна трска служи као лепа посластица и на крају. Ово лако можете претворити у напитак прилагођен одраслима додавањем омиљене ракије.
9. Чиле Релленос
Ово вегетаријанско јело пршти укусом. Узмите паприку поблано са жара, напуните га гњецавим сиром и пеците док не омекша! Прелијте га павлаком и уживајте у укусима. Различите регије у Мексику имају различите варијације овог јела, али све га пуне тим жилавим сиром.
10. Цхуррос
Цхуррос су пржени комади пецива, који се још врући бацају у цимет шећер. Шећерни штапићи цхурро узрокују експлозију укуса док загризете. Обично се налазе свуда где видите да се продаје улична храна.
11. Тацос (аутентична врста)
Као што сви знамо, све се може претворити у тацо. Да би се квалификовали за аутентични мексички тацос, они морају да испуне одређене критеријуме. Прво, кључна је кукурузна тортиља меке љуске. Овде нема места за тврде тацо шкољке. Надјените тортиљу избором меса, а врх луком, цилантром и салсом. Оставите и сир и павлаку. Завршите га свежим исцедком креча и уживајте у аутентичном укусу!
12. Енцхиладас
Узмите такуитос, прелијте црвеним чили сосом, додајте сир и пеците док се сир потпуно не отопи. Управо сте креирали енцхиладас. Енцхиладас је ваша „сочна“ алтернатива такуитос-у. То су апсолутни хит за већину пот среће.
13. Тамалес
У овом породичном миљенику увек се ужива за божићну вечеру. Кукурузна маса (тесто), пуњена говедином, пилетином или свињетином, пари се у кукурузној љусци неколико сати. Једном кувано, уклоните љуску и прелијте је омиљеном салсом.
колико кофеина у гранде латте
14. Трес Лецхес торта
Овај сочни десерт оставља вас жудњом за још. Трес лецхес колач (колач од три млека) је сунђер колач који се затим натопи са своја три млека: тешка павлака, испарено млеко и кондензовано млеко. Обична глазура од ваниле све што вам треба за овај богати десерт да вас подсети на укус раја.
15. Цевицхе
Ово јело је савршен ручак за врели летњи дан. Цевицхе је остварење снова сваког љубитеља морских плодова. Обично се прави од свеже сирове рибе сушене у кречу и лимуновом соку. Такође се могу додати лук, цилантро, чили. Цевицхе се обично ужива у сланим крекерима или тортиља чипсу.
По мом искуству, ова укусна јела могу се наћи у вашем локалном мексичком ресторану. Варијације ће постојати, јер различити региони у Мексику воле да дају свој осећај јелима. Замислите све различите такосе које можете пробати ?! Сад кад сам бацио мало знања о аутентичној мексичкој храни, време је да бацим савршену ноћ мексичке хране.
