Долазећи из руског наслеђа, годинама сам добијао питање „каква је ваша кухиња?“ Чини се као да свака култура садржи препознатљиве састојке и сви претпостављају да је руска пирамида хране састављена само од вотке. Овде сам да вам кажем другачије. Ми Руси смо опремљени за хладно време спаковањем угљених хидрата и учвршћивањем како бисмо одржали пуне стомаке, топло срце и душу, чинећи нашу храну изузетно удобном.
Као дете руског говорног подручја које је одрастало у Америци, већину детињства нисам био послат на час са сендвичима са путером од кикирикија и желеом. Родитељи су ми направили тањир хељдине каше са прженим месним котлетом и са стране су додали кисели краставац.
Сећате се Тоуле из Мог великог грчког венчања када је донела мусаку на први дан школе? И даље ми остаје горко-слатко сећање на то што сам спакирао међународно јело, које је за мене било здраво и укусно, али за проматраче је изгледало као да се нагињам мозгу (што, с обзиром на то да је крављи језик руска посластица, није увек било тако далеко од истине).
Надам се да ћу вас од моје културе до вашег тањира просветлити неким својим личним фаворитима како бисте отворили своје мисли и уста руској удобној храни:
1. Блинтзес
Фото Нора Схвартсберг
колики је рок трајања балзамичног сирћета
Блинтзес су равне нежне палачинке које се често праве од хељдиног брашна. Пржени или преклопљени, ово је изузетно свестрано, може се прелити или пунити разним преливима попут бобица и сира. Ако желите да добијете аутентичност, идите по кавијар. Обилна метода је пуњење месом, кромпиром или сиром од фармера и пржење у тави.Са палачинкама нема могућности.
Написано као :палачинке Изговорено : Блин-тс или Блинцхик
два. Пиросхки
Фото Нора Схвартсберг
Печено или пржено, слано или слатко, не можете порећи једну од ових беба. Од теста од лиснатог теста до прженог, пирошки подсећа на Тиропиту у грчкој кухињи. Пуњени разним укусима, од кромпира до вишње, пирошки имају укус за све. Трешње или јабуке су мој најбољи избор слатких пирошки, док је пржено тесто са кромпиром и печуркама прилично невероватно за слани пикник.
Написано као: Пите Изговорено: пиро-схки,
3 Боршч
Фотографија љубазношћу @оксанаскора на Инстаграму
Усред хладног времена, супа је крајње решење. Једна од најтрадиционалнијих супа на руском /Украјинска култураје боршч. Реч је о супи од репе пуњеној кромпиром, купусом, шаргарепом, целером, парадајзом и понекад месом гомила павлаке и копра . Свиђа ми се мој боршч који се послужује са препеченим тамним раженим хлебом да упије остатак супе. Следећи пут када желите да останете хладног дана, направите паузу од супе са пилећим резанцима и умутите прилично ружичасте супе.
Написано као: боршч Изговорено: Бор-сх-т
трошак шоље старбуцкс кафе
Четири. Пире кромпир палачинке са Колдунием
Фото Нора Схвартсберг
Сматрајте их ручним пиреом. Преостале остатке претворите у нешто боље, користите пире кромпир као подлогу, напуните га млевеним месом по вашем избору или мојом личном омиљеном, печуркама и тигањима на тави и БУМ-у, који ће вам променити живот.
Написано као: Кромпир палачинке / К.стара Изговорено: кар-тофил-ниие -блин-и ОРкол-ду-ни
5. Голубтси
Фотографија љубазношћу мелангери.цом
Јело које потиче са блискоисточног, али и европског порекла, голубтси су пуњене кифлице купуса са пиринчем и млевеним месом, обично говедином. Много различитих култура сличне су овом јелу, често користећи лишће грожђа попут грчког или турског.
#СпоонТип: Утврђено је да су елементи у листовима грожђа који су ограђивали месо одржавали свежину неколико дана, што је довело до порекла пуњеног / ваљаног меса у лишћу купуса или грожђа.
Написано као: Сарма Изговорено: Голуб-тси
6. Котлети
Фотографија љубазношћу мируссианфоод.цом
Ћуфте, котлети или хамбургери, како год их назвали, то је и даље месна паштета. Под називом котлети, ови се обично праве златни и хрскави на врху таве и сервирају се уз пире кромпир (као и многа друга јела као што сте читали), салату, кашу или тестенину. Можете их направити мање и бацити у супу или залепити између хлеба за месни сендвич. Иако се обично праве од пилетине или говедине, омиљену рибу можете користити и као подлогу за прављење пљескавица.
Написано као: котлети Изговорено: кот-луг-ти
шта стављаш на енглеске кифле
7. Салат Оливије
Фотографија љубазношћу олгасфлаворфацтори.цом
Ово није типична салата. Пуно пута се реч „салата“ додаје испред друге речи да би означила да ћете појести комбинацију разних предмета, не нужно традиционалних предмета салате као што су зелена салата и парадајз.
Историја која стоји иза овог јела потекла је од кувара једног од најславнијих московских ресторана Луциен Оливиер-а. У вези са америчком салатом од кромпира, Оливие садржи кувани кромпир, кисели краставац, грашак, јаја, шаргарепу и кувано месо (пилетина или говедина) обучено у мајонез, обично послужено за велике празнике попут новогодишње ноћи или посебних прилика. Испробајте на следећем роштиљу од 4. јула.
Написано као : салата оливиер Изговорено: салата маслинова
8. Каша
Фотографија љубазношћу Андрева Сцриванија на нитимес.цом
Међу једним од најздравијих и заситних прилога који нису кромпир или тестенине, посегните за зрном хељде или кашом, јер је пуно протеина и гвожђа. То је једно од оних јела које допуњују било који оброк или се могу јести само од себе.
колико дуго су јаја добра за прошлу продају по датуму
#СпоонТип: Имате среће за особе које не подносе глутен тамо. Ово можете уградити у своју исхрану, јер је хељда без глутена.
Написано као: хељдина каша Изговорено: касха
9. Зхаркоие
Фотографија љубазношћу ворлдреципес.екпо2015.орг
Шта је још срце од чорбе хладног хладног дана? Ако сте особа са месом и кромпиром, ово јело КРИСТИ ваше име, као што је равно месо и кромпир. Огулите говеђи прелив кувани кромпир, шаргарепу и печурке, дођавола. Не знам шта бих друго на то рекао, али На Здаровие.
Написано као: Роаст Изговорено: јар-ко-ие
10. Пиерогиес
Фото Нора Схвартсберг
Добро, вероватно већ знате за ово. На свету нема ништа утешније од пуњења лица у чинију са њима после дугог усраног дана. Мали јастуци пуњени кромпиром су мој лични фаворит и једно од најпопуларнијих пуњења.
Ако желите нешто слано, пробајте их са печуркама, спанаћем или купусом. Ако жудите за нечим слатким, пробајте их са фармерима са сиром или вишњама. Не заборавите да потражите павлаку или карамелизовани лук са стране.
Написано као : Вареникс /кнедле Изговорено: Варен-два
Мото ове кухиње је бити сналажљив у садржају свог фрижидера или остатцима за које сте мислили да ћете их појести, што може у великој мери проћи умотавањем у неко тесто и поновним стварањем у нови оброк или мешањем са поврћем и кромпиром. паприкаш. Прееиатнава апеетеета!
