Кнедле од супе су вероватно друго најгенијалније стварање кинеске културе хране, осим штапића којима их једете. Жвакаће су и ароматичне као било која омиљена кнедла, али у себи магично садрже бљутаво изненађење. А кад кажем супа, мислим на врућу, укусну супу - која ће се излити из сломљене кнедле ако се њоме не рукује правилно.
можете ли користити екстра девичанско маслиново уље уместо биљног уља
Ако сте девица са кнедлама, побрините се да не направите ове почетничке грешке током прве Ксиаолонгбао искуство .
Тајна је пуњење
Кнедле од супе долазе у асортиману комбинација меса, поврћа и укуса, али све имају један кључни састојак: супу.
Тајна је у пуњењу, за које се од супе направи желатин и исече на ситне квадрате који се помешају пре поступка умотавања. (Што у потпуности има више смисла од ињекције супе у кнедлу, као што сам раније мислио.)
Покушаја и грешке
Мој први покушај да поједем крхку кнедлу од супе је попрсје. Наивно сам узео један штапићима и са ужасом гледао како се кнедла пуца, просипајући драгоцене капи супе по мом тањиру. Одлучан да покушам поново, овај пут сам са више деликатности подигао другу кнедлу и гурнуо је директно у уста, где ме је одмах дочекао пекући бол рафала вруће супе.
Ипак, нисам одустао. Морао је постојати други начин.
Прави начин
Кнедле од супе увек се сервирају са кашиком за супу, наговештај да су неопходне за овај процес. Нежним узимањем кнедле уз подршку кашике за супу, кнедла се слободно ломи и просипа њен садржај без да свуда капље.
Тада кнедла може сигурно седети у кашици и чекати да усисате врућу супу, полако и без опекотина уста. Након што се течност испусти, поједи је као и обичну кнедлу.
Ти си на реду
Пратећи овај водич за суму дим сум, можете себи уштедети бол јер не знате како правилно да једете једну од најмодернијих кинеских јела од хране у Њујорку. Ако сте икада у том подручју, испробајте Кунг Фу Литтле Стеаммед Бунс Рамен, смештен на углу западне 48. и 8. авеније на Менхетну. Имају прихватљиве цене и нуде богат избор кнедли од супе, заједно са осталим сјајним кинеским јелима која можете пробати.
Хаппи Слурпинг!
