Да ли сте зависник од кафе који не зна ништа о чају? Можда сте љубитељ чаја и не знате много о томе шта пијете. Без обзира на вашу стручност, свако може научити понешто о чају из нашег практичног водича у стилу често постављаних питања.
Шта је чај?
Фото Ана Цветковић
Сви чајеви потичу од лишћа камелија синесис биљка. Технички, биљни чајеви стога заправо нису „чајеви“, осим ако им се не додају инфузије камелија синесис . Црни, зелени, бели и оолонг чајеви праве се од камелија синесис биљка. „Чајеви“ од камилице, менте и хибискуса су биљни и технички нису чајеви (али рачунаћемо их као такве да би ствари биле једноставније). Еарл сиви чај је, међутим, црни чај уливен у биљку бергамот, па је то уствари чај.
Сви чајеви долазе из камелија синсесис биљка, па оно што разликује зелени чај од белог, на пример, је колико су дуго трајали листови оксидована , или изложени ваздуху. Бели чај и црни чај налазе се на супротном крају спектра оксидације. Бели чај није оксидисан, а црни чај је потпуно оксидисан. Зелени чај и оолонг чај су у средини, при чему се зелени чај оксидира више од белог, али мање од оолонг чаја. Што је више оксидације, јачи је укус чаја.
Колико кофеина садржи чај?
Кафа насупрот чају: који садржи више кофеина? |. | Фото Ана Цветковић
Чај вам може дати енергетски подстицај, а да вас нервирате попут кафе, а ако не пијете црну кафу, чај ће вам вероватно уштедети и мало калорија. Следеће графикон приказује количину кофеина која се налази у шољи пића од 12 оз.
- Биљни чајеви: 0 мг
- Лименка кока-коле: 35 мг
- Бели чај: 45-83 мг
- Зелени чај: 53-105 мг
- Оолонг чај: 75-113 мг
- Црни чај: 90-135 мг
- Висока кафа у Старбуцксу: 260 мг
Ако чај у свом називу има боју, најчешће је кофеин. На пример, зелени чај, црни чај, бели чај и Еарл Греи су кофеинизирани, док су чајеви од камилице, менте и хибискуса биљни и обично нису кофеинирани. Изузетак је оолонг чај који је кофеин.
Које су здравствене предности чаја?
Сваки чај има своје посебне моћи.
Црни чај садржи највише кофеина, па је то добар начин да започнете дан. Садржи антиоксиданте који циљају бактерије у устима и одржавају их чистима. Такође би требало да помогненижеваш холестерол.
Биљни чајеви не садрже кофеин, па су одлични за опуштање. Такође се користи као холистички лек. Одрастајући, бака би ми увек давала чај од камилице кад бих имала стомачну невољу, јер то помаже умирује стомак . Чај од менте савршен је за опуштање због свог укуса.
Зелени чај има највише антиоксиданата у било ком другом чају. Антиоксиданти зеленог чаја посебно помажу у спречавању болести срца и рака.
Бели чај такође има антиоксидансе који спречавају рак, промовишу губитак тежине и спречавају боре.
Нека чај постане део ваше свакодневне рутине како бисте најбоље искористили његове здравствене бенефиције.
Лоосе леаф вс. врећице чаја: у чему је разлика?
Чај од опуштених листова у мрежастој куглици | Фото Ана Цветковић
Чајеви од растреситих листова имају тенденцију да буду скупљи, али су углавном квалитетнији. Продају се на велико, обично у специјализованим продавницама чаја, и долазе у облику листова у целини, а не дробљени на комаде као у врећицама чаја. Чајеви од растреситих листова имају тенденцију да буду свежији и јачег окуса. Специјализоване продавнице чаја такође имају већу разноликост јединствених укуса чаја од растреситог лишћа него што их можете наћи у врећама у својој прехрамбеној продавници. Да бисте припремили чај од растреситог лишћа, потребна вам је мрежаста куглица у коју сте ставили чај, а затим га стрмо ставили у шољу, или лонац за чај са уграђеним решетком. Чајеве од растреситих листова такође треба чувати у херметички затвореној посуди како не би устајали.
Чајеви у врећама су стварпогодност. Можете их наћи у било којој продавници прехрамбених производа, а зависно од марке, они су обично јефтинији од чаја од растреситог лишћа. За разлику од чаја од растреситог листа који морате мерити сваки пут када пожелите шољицу, свака врећица чаја савршено је припремљена за једну порцију чаја. Врећице чаја губе квалитет због своје погодности. Они имају тенденцију да буду мање ароматични од чајева од растреситог лишћа, јер нису толико свежи.
На крају, чај је ствар преференција. Ако нисте познавалац чаја, вероватно нећете приметити велику разлику између укуса растреситог чаја и кесица чаја. Међутим, ако мрежну куглицу чаја купите у чајани, спремни сте да припремите чај од растреситих листова који одлучите да купите у будућности. Све је на вама.
Како да направим савршену шољу чаја?
Не морате да купујете К-шоље да бисте направили чај са својим Кеуриг-ом | Фото Ана Цветковић
Постоји много начина за припрему шоље или лонца чаја. Начин који одаберете зависиће од тога колико времена имате и какве залихе имате.
Вода за грејање:
Традиционални начин загревања воде је коришћење котлића за чај који почиње звиждук када је спреман због притиска који се ствара из паре. Котлићи су обично најбољи ако припремате више шоља чаја јер садрже више воде.
Ако немате чајник за чај, можете микроталасну криглу воде или једноставно користити свој Кеуриг без уметнуте К-шоље за кључање воде. Ове методе су најприкладније ако правите једну порцију чаја.
Чај за одмарање:
Намочење чај оставља у води како би дифузио свој укус. Свака врста чаја има идеалну температуру и време за натапање. Можете пратити овај графикон или следите упутства на кутији чаја. Кување чајева у препоручено време и на температури осигураће вам да конзумирате пиће онако како је намењено укусу. Да бисте следили графикон за намакање, требат ће вам термометар за храну за проверу температуре воде и тајмер који ће вам рећи када је спреман за потрошњу.
Или можете да избегнете сву галаму и само оставите врећицу чаја / мрежну куглицу у води колико год желите и уклоните је ако вам укус чаја постане прејак.
Заслађивање: Питање како ћете засладити чај је ствар преференција. Мед се добро слаже са биљним чајевима. Шећер је још један класик, али будите опрезни да њиме не преоптеретите чај, иначе ћете попити калорије. Међутим, шећери и заслађивачи обично одузимају природне ароме чаја. Да бисте добили најбољи чај, покушајте га пити без заслађивача или се полако одвикавајте од њега.
За више детаља погледајте ове чланке о чају о Споон У:
где јести у анн арбор, Мицхиган
- Који чај треба да пијете?
- Чајне врећице: Можда неће бити толико здраве као што мислите
- Увек пијте чај и лекара којег никада нећете видети
- Водич за чај
- Стрма дилема: врећице чаја против растреситог листа
