Прво да кажем, овај чланак није намењен гневном диатрибу против кеља или било које друге ноторно здраве хране. Волим да једем укусну, хранљиву храну - она је доброг укуса и осећа се добро. За мене су парадајз бомбоне, цвекла пружа текстурну авантуру, а печурке ме слине (не питајте).
Међутим, када ме неко погледа у очи и каже ми: „Ја љубав сирови кељ! “ Одмах имам осећај да ме лажу у лице. Или можда лажући себе. У сваком случају, догодила се лаж. Обично нисам за теорије завере, али као да су се сви око мене срели иза мојих леђа и рекли, „не би ли било смешно да се сви правимо да је сирови кељ невероватан и хладан и да га једноставно поједемо време?' Па, сирови кељ није невероватан, али је дефинитивно постао и остао хир већ нешто више од годину дана.
Сад, не поричем тај кељ моћи бити укусно, али изгледа да то мора бити манипулисана на неки начин како би била јестива. На пример, волим чипс од кеља Тхе Јуице Пресс - танки су, ароматични, хрскави и свеукупно, неукусни. Масирани кељ је такође одличан, међутим, чак и његово име указује на чињеницу да је сирови кељ обично крут и треба да се опусти.
Објавио Елизабетх Тадие са Споон - Университи оф Цхицаго
Све сам за фарму до стола, али када поједем кељ, осећам се као да стављам мерице прљавштине и гранчица директно у уста. И неспорно је да је кељ добар за вас. Садржи калцијум, витамин Ц, антиоксиданте, гвожђе и влакна, међутим, да ли је заиста бољи од друге зелене? Да ли сам осуђен на живот неславне прљавштине само зато што не волим укус сировог кеља? Очигледно не.
У свом истраживању открио сам да је кељ не заправо најздравија зелена околина. Следеће десет зеленила ЦДЦ је известио да су сви здравији од кеља: зеленило, першун, зелена салата, радич, спанаћ, цвекла, блитва, кинески купус и поточарка. Чак је и превидена римска салата изашла на врх кеља (да, рекао сам), јер има тону фолне киселине, која појачава број сперме и бори се против депресије. Поред тога, као ни свако друго поврћно поврће (нпр. Броколи, карфиол, прокулица), и кељ не треба јести у вишку. Утврђено је да велика потрошња крстастих поврћа узрокује хипотиреоза (стање у којем штитна жлезда не производи довољно одређених важних хормона), посебно код људи са недостатком јода.
Љубазношћу амазонавс.цом
Да, све је умерено у реду - али на тој ноти се обраћам ти директно кељ: предуго сте узимали рефлекторе. Ти ниси Регина Георге из зеленила. Нека сунце сија и остало поврће које сте тако грубо гурнули у страну својим жилавим, горким лишћем. Верујем да постоји свет у којем све зелене могу заједно срећно коегзистирати на јеловнику (и направити торту испуњену дугама и осмесима и сви би јели и били срећни).
