Сви ујутро пристајемо на ону хрскаву, димљену сланину у америчком стилу, али да ли сте икада пробали канадску сланину? Просечна сланина је хрскава, слана и уопште савршена, па би и канадска сланина требала бити иста, зар не? Ипак, ту је преокрет - након што сам нешто истражио и испробао самостално, могу вам рећи да они дефинитивно нису нормална сланина за којом жудите. Шта је канадска сланина, питате се? Ево шта бисте требали знати.
Шта је канадска сланина?
Канадска сланина заправо не долази из Канаде - у ствари, ово се зове само у САД-у. У Канади, ова врста меса се обично назива „сланина из сланине“ или „сланина од коре“. За разлику од уобичајених трака сланине, које су у потпуности изрезане од масног трбуха свиње, сланина је назад исечен из слабина (или иза рамена) свиње и укључује само мало свињског трбуха, што га чини много виткијим. Обично долази у заобљеним кришкама који су већ излечени и потпуно кувани , за разлику од редовне сланине, која се пуши и долази сирова.
Какав је укус?
Ако очекујете нешто што има укус просечне сланине, бићете разочарани. Канадска сланина уопште нема укус сланине. Уместо тога, више има укус шунке због дела свиње од којег је исечен. Канадска сланина коју сам пробао била је врло витка и нежна и није било ни мермера на видику. Међутим, недостајало му је сланости типичне шунке и више је нагињало слаткој страни. Такође је био врло сочан, за разлику од обичне сланине, а кад се пржио, још увек није губио слаткоћу и сочност.
Да ли је канадска сланина здрава?
Траке канадске сланине сматрају се здравијом сортом сланине. Траке сланине од сланине су много мршавије, а садрже мање калорија од уобичајене сланине. Једна унца канадске сланине је отприлике 30 калорија са мање од 1 грама масти. У супротности, једна унца редовне сланине садржи око 10-12 грама масти .
Такође има више протеина у канадској сланини, која има отприлике 12 грама по порцији . То значи да ако доручкујете канадску сланину, то ће вам понудити отприлике 20 процената препорученог дневног уноса протеина (60 г) .
Међутим, имајте на уму да као и обична сланина, и канадска сланина садржи велику количину натријума. Типична порција од две кришке би вас опскрбила 500 мг натријума , па не бисте желели да је често једете.
Када користити канадску сланину
Када бисте желели да користите канадску сланину преко обичних трака сланине? Ако бисте желели сочнији, слађи укус и нежност уместо хрскавости у својим рецептима, препоручио бих канадску сланину због њених укуса и чињенице да долази претходно кувана. Поред тога, ако желите да једете мало здравије, предложио бих да обичну сланину замените канадском сланином јер садржи мање масти, а више протеина.
Лично и даље преферирам хрскаве, правилне траке сланине од канадске сланине - али хеј, то сам само ја. Ако никада нисте чули за канадску сланину, надам се да вам је овај чланак омогућио да сазнате више о овој необичној сорти сланине и саветујем вам да испробате како бисте видели која одговара вашем укусу.
