Живимо у доба маније сланине. Није ни чудо да поштоваоци ове свињске свињетине добијају страшну заштиту над својим цењеним месом. Канадска сланина ?! Шта је сад па то? Уз канадску сланину која се послужује хладна, дебела и сумњиво налик на шунку, како уопште може да користи исту реч као и хрскава, димљена доброта која дефинише њен прави облик? Упоређивати тако узвишену супстанцу са оним што изгледа као плоча хладне шунке је богохуљење, зар не?
Па, можда и није. Ево стварне разлике између канадске сланине и сланине.
Канадски Бејкон вс Бејкон
Андрев Заки
Класична америчка сланина је јако сољено, сушено, а затим традиционално димљено . Пржи се и слаже у либералним размерама на палачинке, пљескавице које заустављају срце, а понекад се чак и праве у зделе ... озбиљно.
Канадска сланина је виткија и меснатија од свог декадентног рођака, али је прилично слична у припреми, осим што је обично се не пуши и често се претходно кува пре служења . Ове ствари је најбоље послужити на нечему попут класичних јаја Бенедикт.
Иако многи претпостављају да је сланина једноставно амерички стил, који се одсече од стомака или бока свиње, техничка дефиниција такође укључује резове дуж сланине или леђа у британском и канадском стилу.
Келсеи Цоугхлин
Али ако сланина може да значи толико ствари, шта заправо чини сланину каква је? Одговор може бити само да је свињско месо танко резано које се суши на одређени начин. На крају, можете и добити јовл сланина са образа свиње или викенд сланина са рамена.
Не пуцајте у гласник овде, али то значи да су и канадска и америчка сланина једнаки подносиоци захтева за освећени наслов сланине. Да ли то значи да сланини у америчком стилу треба додатна квалификација? Срећом, ми Британци смо далеко испред и већ смо смислили име - зове се пругаста сланина.
Ни одлазак у Торонто и тражење канадске сланине вас не би довели. Они то зову ' Бацк Бацон ' и не служи се увек хладно. У ствари, на скромним британским острвима такође готово увек једемо сланину.
Шта је здравије?
Кристине махан
Знате у чему је разлика сада, али може ли вас још нешто наговорити да прихватите канадски рез сланине? Разлика у калоријама може вас убедити да је покушате.
Сланина у америчком стилу долази између 120-150 калорија и 10-12 грама масти некуване , док је канадски стил пука 30 калорија са мање од 1 грама масти! То је прилично луда разлика.
Да ли је ипак довољно убедити легије пругастих поклоника сланине? Претпостављам да не. Тешко га једемо да бисмо се осећали као анђели, а ако ћете кренути на улазак у овај мрачни, пушчани култ, можда бисте ишли до краја и угушили га у укусној масти.
У малој британској напомени, реч „сланина“ потиче из Старогерманска реч бака , што заправо значи „повратак“. Дакле, чак и ако Британци и Канађани не победе на фактору укуса, можда само имамо тврдњу о оригиналном резању сланине, па тамо!
