Ово није обична печурка, ниједан портобелло који није успио, нити егзотични француски тартуф, није ни магичан, али је прилично близу. Ово је гљива бесмртности.
Први пут сам се сусрео са печурком Цхага током моје последње летње паузе у мом родном граду Фаирбанкс-у на Аљасци. Један од мојих пријатеља позвао ме је код њега на вечеру и пустио музику. Стигли смо мало рано и установили да је наш домаћин отишао у лов на печурке. Када се вратио имао је малу шачицу ових ружних црнастих гљивица и инсистирао је да могу излечити било шта.
Шта је Цхага?
Фото Малина Санцхез
Цхага је заправо гљивични паразит који расте на брезовим дрвећима, због чега је најчешћи у хладнијим северним регионима света, попут Канаде, Источне Европе, Русије, па чак и источне обале САД-а. Када расте на дрвету изгледа као црни, хрскави тумор и уопште не подсећа на печурку.
Многа места на којима ова гљива расте имају традицију народне медицине која укључује чагу за лечење обољења укључујући рак, чир, гастритис итд., А сада се на основу тих традиција изводе многа модерна испитивања како би се открило зашто ова функи гљива има тако велику лековиту моћ.
Предности Цхаге
Фото Малина Санцхез
У Русији, где је чага уобичајена и урезана у народној култури, чага је позната као адаптогена биљка, што значи да помаже у враћању тела у равнотежу у доба стреса. Цхага је природни модификатор биолошког одговора, тако да помаже вашем телу да буде осетљивије на околину и правилно реагује на њих.
У случају имунолошког система, Цхага појачава имуни систем када се бори против нечега, али такође помаже успоравању када је преактиван. Ово може помоћи телу да се бори против прехладе, аутоимуних поремећаја и држи сезонске алергије под контролом. Због овог јединственог својства, Цхага се традиционално користи у лечењу гастроинтесиналних здравствених проблема. У случају чира који су узроковани бактеријом, тело се нормално може изборити, у време стреса или додатних болести, телу је потребна додатна имунолошка подршка.
Цхага се такође сада проучава због својих антиканцерогених својстава. Истраживање је показало да Цхага активира имуне ћелије одговорне за борбу против рака и чак изазивање ћелијске смрти у ћелијама карцинома.
Цхага је богата природним антиоксидативним и антиинфламаторним једињењима која помажу да се крвни судови умире у време иритације, на пример у сезони алергија или онима који пате од хроничних поремећаја попут дијабетеса и неуропатије.
Како се то постиже?
Где га купити
Цхага је релативно ретка и трошна печурка, али се исплати. С обзиром да расте само у хладнијој клими, морао сам да наручим од дистрибутер на мрежи . Гљива расте самоникло у северним областима САД-а, па ако случајно тамо живите, изађите у природу и ловите неке печурке.
Како то припремити
Чага чај је најбољи начин да се добију све корисне хранљиве материје. Можете да кувате своје од Цхага комадића користећи овај рецепт , или можете купити Цхага чај у врећама готово било где на мрежи.
Чај од печурки
- Припремно време:5 минута
- Време кувања:30 минута - 4 сата (по вашој жељи)
- Укупно време:1-5 сати
- Сервингс:4 шоље
- Лако
- 4 шоље воде
- 1 комад печурке чага
- Душо
- Млеко
Састојци
Фото Малина Санцхез
-
Корак 1
Сипајте хладну, филтрирану воду у лонац са једним комадом печурке величине прве шаке и пустите да заври.
-
Корак 2
Након што вода почне да кључа, смањите ватру и пустите да крчка 20 минута до 4 сата. Време врења зависи од жеље за снагом.
#СпоонТип: Препоручујем да кључате 1-4 сата да бисте искористили Цхагу на најбољи начин, увек можете додати још воде касније ако је прејака .
-
3. корак
Након динстања за жељу, сипајте у своју омиљену шољу и уживајте!
По потреби додајте мед или млеко.
Љубазношћу гипхи.цом
