Жута сенф је позната по томе што је прикладна за вегане, јер има тако једноставну листу састојака (све што садржи семе горушице, шећер, воду и сирће). Али шта то значи за друге сенфе, попут Дијона? Свако ко је пробао Дијон зна да то није ваша просечна сенфица јер садржи састојке који чине да се њена јединствена текстура и зачински профил издвајају од ствари које прскате на хреновки. Будући да се Дијон и жути сенф разликују у састојцима, да ли је и Дијон сенф веган?
Шта је Дијон сенф?
Дижон сенф настао у граду Дижон , који је главни град регије Бургундије у Француској. Бургундија је позната по својим винима, па није изненађење да би тамо направљени сенф садржавао и вино. Кључни састојак Дијона је верјуице ( кисели сок од незрелог грожђа ) који сенфу даје опори, зачињени укус.
Па, да ли је Дијон Мустард Веган?
Па, да ли је Дијон сенф заправо веган? За разлику од жутих сенфа, Дижон је не . Верјуице који се користе у сенфу су технички вегански, али поступак филтрирања обично садржи нуспроизводе животињског порекла као што су казеин (млечни протеин), албумин (беланца), исингласс (протеин рибљег мехура) и желатин (животињски протеин).
Неки брендови који се налазе у вашој локалној прехрамбеној продавници могу садржавати и производе животињског порекла, попут жуманцета, као и многе домаће рецепте из Дижона позив за мед као заслађивач .
Веган Дијон сенфни рецепти
Ако желите да сами направите своју веганску дижонску сенфицу код куће, покушајте овај једноставан рецепт . Али ако бисте радије купили нешто у продавници, одлична алтернатива је Таррагон Дијон Винаигретте из Органицвиллеа . За више веганских опција погледајте Петина званична листа веганских зачина .
Кад пронађете вегански Дијон који вам се свиђа, умешајте га у ово кремаста салата од карфиола од сенфа од сенфа . Још један одличан рецепт за ручак који можете испробати је овај вегански Дијон сендвич са пилетином са сиром и авокадом нећете ни приметити да у њему нема праве пилетине. Желите ли нешто слано додати својим салатама? Пробајте ово вегански прелив за салату од сенфа од сенфа . Како год уживали у свом Дијону, обавезно прочитајте списак састојака на њему пре него што га купите како бисте били сигурни да је 100% веган.
