Да ли је канадска сланина само шунка? Кратки одговор - не. Иако укус, текстура и изглед могу изгледати слично, постоји неколико разлика.
Рез меса:
Откачите на непљускајте
Канадска сланина долази од свињског ребра, који се налази на задњем делу свиње. Овај рез је оно што канадској сланини даје надимак „леђа сланина“. Шунка такође долази са ноге или задњице свиње. Иако врста животиње (свиња) може бити иста, место или пресек меса је различит.
Хранљива вредност:
Откачите на непљускајте
Будући да канадска сланина и шунка потичу из два различита дела свиње, постоји неколико разлика у хранљивој вредности. Канадска сланина је у целини здравија од обичне шунке. У канадској сланини има мање угљених хидрата и више протеина у поређењу са шунком, а нижи ниво натријума од шунке. Шунка садржи више витамина Ц и калцијума од канадске сланине, али шунка такође има већи број калорија.
Припрема:
Откачите на непљускајте
Канадска сланина се обично служи као округли кружни рез меса, док се шунка служи као дебели или танки резови, комадићи исечени на коцкице или чак као дебели одрезак. Канадска сланина се обично служи као доручак или доручак, ретко се користи за вечеру или ручак. С друге стране, шунка се често служи за доручак, ручак или вечеру.
Погледајте како се канадска сланина разликује од америчке сланине овде .
