Чини ми се да сам проклет због немогућности проналаска савршено зрелог авокада у самопослузи. Иако мислим да се сви можемо сложити да авокадо све чини бољим, ништа није горе од посезања за оним што се чини „савршеним“ да бисмо сазнали да није ни близу спремности за јело. Питате се да ли постоји начин да се процес убрза? И ја сам био, па сам истраживао како сазрети авокадо и тестирао сваку методу како бих сазнао шта најбоље делује.
1. Ставите га у папирну кесу са јабуком
Јоцелин Хсу
Чула сам гласине о трику са папирнатом врећицом, али никада нисам знала да је можете спојити са јабуком или другим комадом воћа! Наука која стоји иза овог сазревања је да етилен ( биљни хормон који покреће процес сазревања ) у јабуци подстиче авокадо да брже сазрева. Стручњаци кажу да црвене или златне укусне јабуке најбоље раде . Када сам тестирао ову методу, тврди авокадо је сазрео за око четири дана.
2. Нека седне на шалтер
Суии Ли
Ово се може чинити очигледним, али један од најбољих начина да се плод природно сазри је пуштање да се излежи! Авокадо је једно од ретких плодова који сазрева након бербе радије него на дрвету, па чим се покупи процес започиње. Хлађење авокада само ће одложити процес зрења и с временом ће покварити укус авокада. Само ставите тај авокадо на површину или посуду собне температуре док не добије онај савршен „чврст, али нежан“ осећај и будете спремни! За мене је овом процесу требало седам дана да сазри авокадо.
3. Користите рерну
Јина Ким
Започните овај поступак умотавањем авокада у станиол и ставите га на лим за печење на 200ºФ око 10 минута или док не омекша. После ставите у фрижидер и уживајте у хладном. Наука је иста као и природни процес. Како се авокадо пече, ослобађаће се гас етилен који природно сазрева воће и ваша омиљена ужина биће лепа и мекана!
4. Браон папирну кесу напуните брашном
Јоцелин Хсу
Још један трик са папирнатим кесама који делује! Ово је идеално хаковање ако у торби немате још један комад воћа. Напуните врећу око два центиметра брашном и у њу ставите свој авокадо, пазећи да кесу добро затворите. Логика ове методе је да концентровањем количине природног етиленског гаса у врећици авокадо брже сазрева. Плус, брашно га штити од плесни и модрица . Овом процесу је требало око три дана да сазри мој авокадо.
5. Микроталасно
Леанна Смитх
Последњи начин дефинитивно ме је натерао да направим двоструко снимање, али чинило се довољно једноставно па сам кренуо да пробам! Авокадо набодите неколико пута виљушком, ставите на тањир и ставите у микроталасну пећницу. Започните са 30 секунди, али можда ћете морати да стигнете до минут или два, у зависности од тога колико је авокадо био напоран. Ова метода је била најједноставнија и учинила је авокадо меканим, али му је недостајао уобичајени дозрели укус који ме пре свега привлачи авокаду.
Све у свему, моја омиљена метода била је стављање авокада у папирну кесу са брашном, јер није захтевао посебне састојке попут воћа. Дефинитивно ћу користити овај зрели хацк следећи пут када планирам да направим нешто муке!
