Између постојања најбоље државне заставе, постојања америчке морнаричке академије и стварања неких од најбољих играча лацроссе-а на свету, Мариланд има пуно тога на што се може поносити. Али ништа од Мариландер-а не иде више од наше локалне пиринче: Олд Баи, Натти Бох и Црабс.
Фото Бењамин Мартин
Грлећи друго по величини ушће на свету, крабери из Мериленда улове 56 милиона фунти плаве раке сваке године и ни трунке меса одлази у отпад . Иако је стереотип рећи да свако у Мериленду може убрати раку, то није потпуно нетачно. Можда вам делује помало застрашујуће, али покушајте у почетку, али уз неколико савета домородаца и ви можете одабрати ракове као најбоље.
Фото Бењамин Мартин
Људи имају свој лични начин брања ракова, али начин описан у наставку је прилично стандардан. Све што ће вам требати је чекић, потенцијално нож, парна плава рачица, читава лименка Старог залива и спремност да упрљати се . Ако носите нешто бело, срећно!
Фото Бењамин Мартин
1. Почните скидањем канџи и ногу. Оставите задње пераје укључене! Касније добро дођу.
Фото Бењамин Мартин
2. Узмите канџу и окрените је тако да гребен са унутрашње стране канџе буде окренут нагоре. Чекићем чврсто ударите у гребен како бисте направили чисту пукотину. Не ударајте га толико јако да згњечите месо, већ га ударите довољно да добијете лепу пукотину.
тако укусан преглед сладоледа од бадемовог млека
Фото Бењамин Мартин
3. Окрените канџу и поновите на другој страни. Требали бисте бити у стању да одмах повучете канџу, излажући попсицле меса канџе.
Фото Бењамин Мартин
4. Неки људи једу мање ноге, други их само бацају у гомилу шкољки. Лично, ако ових дана плаћате невероватну цену за ракове, можда и вратите новац. Завртите ногу у руци да бисте откинули сегмент. Гурните палцем и кажипрстом према отвору да истиснете месо.
Фото Бењамин Мартин
5. Сада долази до лукавијег дела. Узми своју раку и преврни је на леђа. Приметићете преклоп на средини стомака. Ово је заправо начин на који препознајете пол ракова. Ако је Мушки , заклопац је дугачак попут споменика Вашингтону. Ако је Женско , заклопац је куполаст попут америчког Капитола.
Фото Бењамин Мартин
Мушки ракови су чешћи од женских ракова када берете ракове. Влада Мариланда покушава заштитити популацију ракова и тражи од црабера да не хватају женке које носе јаја.
Фото Бењамин Мартин
6. Прстима или ножем повуците режањ и скините га са стомака. Повлачењем ће се такође ослободити ракова његових полних органа, па се побрините и за њих.
Фото Бењамин Мартин
7. Преокрените десну страну рака и повуците горњу шкољку са тела. Требало би да искочи прилично лако. Само зграбите љуску и одвежите је као да отварате поклопац.
Фото Бењамин Мартин
У глави ракова може бити нешто жуте пушке. Не дајте да вас изгубе! Мерилендери ово називају „сенфом“, а ви га једноставно остружете. Док стружете, уклоните шкрге. То су пернате ствари са бочних страна унутрашњости ракова.
Фото Бењамин Мартин
8. Узмите раку у обе руке и испуцајте је на пола.
Фото Бењамин Мартин
9. Сада је само питање ископавања меса из малих комора са стране. Ако задржите задње ноге, заиста је лако извадити месо из последње коморе. Овде је сва јумбо груда.
Фото Бењамин Мартин
Без обзира колико сте упознати с пуцањем ракова, само запамтите да је једење ракова пре свега забавно, друштвено искуство. То је једина прилика у којој је то прихватљиво и подстакнуто за вас играјте се са храном зато не брините ако сте нови у томе! Напуцај!
