Схватам. Већина студената нема времена за кување, али прво питају: да ли имам времена за јело? То су можда две различите ствари, али оне су и даље део још већег процеса, што јесте свестан стварање и потрошња. Овде се користи споро кување је најефикаснији. Упркос времену које је потребно за припрему следећег јела, споро кухање не односи се на потрошено време, већ на утрошено време ценећи процес кувања и једући. Шта год да правите, само имајте на уму где се налазите и шта радите. Ни у ком случају нисам светац што се тиче спорог кувања, али понекад, можда, готово, могу да се активно потрудим да то учиним. Следећи чланак сам написао да бих вам помогао да учините сличан напор.
(Кликните овде за више информација о покрету Слов Фоод.)
Пасуљ је одличан извор протеина и због тога је неопходан за моју исхрану - која је првенствено заснована на биљкама. Пасуљ - посебно сув пасуљ - такође је одличан за сломљене и изгладнеле студенте због своје скупе цене (пробајте сочиво и пиринач преко рамена). Разумем да би термин „суви пасуљ“ могао да заплаши неке људе, јер подразумева пуно времена за кување, али немојте превише размишљати. Овај рецепт је изузетно лак. Већину вашег времена провешћете радећи друге ствари (попут гледања маратона Господара прстенова или играња монопола) док се пасуљ кува.
Бадасс, домаћи кувани пинто пасуљ у јужном стилу
- Припремно време:12 сати
- Време кувања:5 сати
- Укупно време:17 сати
- Сервингс:7
- Лако
- 2 шоље сувог пинто пасуља
- Неколико дужина прстију произлази из рузмарина
- Алева паприка
- Бели лук у праху
- Цолгин-ов 'течни дим'
- Со
Састојци
љубазношћу ХомеМакер-а
-
Корак 1
Исперите пасуљ пинто (постаните једно са пасуљем док осетите да се креће кроз прсте) и потопите га у воду (8 шоља) 12 сати (у упутству за кување на паковању обично пише да се намаче око 6-8 сати, али ја волим бити темељит).
Савет: Ако сорте сортирате док су уроњени у воду, мноштво лоших испливаће на врх.
Јелани Мооре
-
Корак 2
Наставите са својим даном као и обично.
гоодбоисхади он унспласх
-
3. корак
Исперите и исцедите пасуљ (пасуљ је друштвено створење, потребан је један другом. Сваки пасуљ мора остати у стаду. Ниједан пасуљ не остаје), а затим доведите 6 шоља воде да прокључа. Додајте пасуљ у кључалу воду, па динстајте сат времена док вода не постане смеђа и мутна
Јелани Мооре
-
4. корак
Узмите рузмарин (пажљиво масирајте сваки лист. Захвалите им се што су зачинили ваше дивно јело) и потопите га у посуду хладне воде са соли око 5 минута. Сол ће убити бактерије и инсекте.
Јелани Мооре
-
Корак 5
После 5 минута исперите и исцедите рузмарин, а затим га додајте у лонац (умешајте рузмарин глатко и нежно попут ветровитог јутра на гробљу за кућне љубимце у јулу). Затим додајте (по укусу) бели лук у праху, со, бибер и течни дим. За љубитеље меса у лонац можете додати блок свињске масти како би ваш пасуљ добио кремастију конзистенцију и меснатији укус. Оставите да се кува на лаганој температури додатних 3-4 сата.
* Најбоље ствари у животу долазе са стрпљењем. Јелани Мооре
-
Корак 6
Прошетајте, погледајте филм, испробајте нешто ново итд.
Јоцелин Гордон
која је најнездравија брза храна
-
Корак 7
Окусите пасуљ (умом, телом и духом) и уверите се да је нежан и сочан, а затим пустите да се охлади 5-10 минута.
-
Корак 8
Служите и уживајте (и поделите са другима)!
Јелани Мооре
Ако једете сами, ова серија треба да траје око недељу дана. Пинто пасуљ се одлично слаже са боровима уз пиринач, кукурузни хлеб, боранију и месо по вашем избору (или било коју вегги опцију коју желите). Најчешће их поједем као оброк за себе. За мене је пинто пасуљ увек био основни састојак јужне кухиње. Не бих могао да замислим недељну вечеру без њих. Не дискредитујте своју културу, учините то како треба чак и ако траје целу ноћ. И највише од свега: радите то пажљиво!
