Последње 3 недеље живим у Француској и једна од ствари коју сам одмах приметио је колико Французи ОБОЖАВАЈУ хлеб. Једу га при сваком оброку - доручак, ручак, поподневни чај, аперитиви, вечера - и није изненађење јер је њихов хлеб ТАКО добар. Најчешћи су типични багуетте или ле паин. Али пре него што кренете у Француску, ево неких француских правила за једење хлеба, заједно са осталим стварима које треба напоменути о Французима и њиховом хлебу.
Ставите хлеб на сто
Можда се не чини најхигијенскијим, али француски је бонтон постављање хлеба на сто, а не на тањир или салвету. Хлеб се може служити на корпи за хлеб, али након што узмете комад, ставите га на сто. Отворени ресторани могу имати тањир за хлеб, али ако увек не једете у отменим ресторанима, оставите га на столу.
зашто се павлака назива павлака
Французи не једу хлеб обично
Премажите мало маслаца, џема, чоколадног намаза или чак ставите у сир (или га намажите или исеците кришку). Неки чак воле да откидају комадиће хлеба и умачу га у мед (то можете учинити и са џемом и чоколадним намазом). Французи често ручају с другим људима (чудно је јести сами), па се хлеб поцепа на изгрижене комаде, тако да се истовремено може уживати у оброку и разговарати - ово је корисно ако се са неким састанете.
Обришите тањир хлебом
Дакле, завршавате с наручивањем у ресторану у Француској и недуго након што вам сервирају предјело и корпу хлеба коју нисте наручили, али и даље претпостављате да долази са предјелима. Не довршавајте сав хлеб током стартера. Важно француско правило за јести хлеб је поштовање да оставите мало хлеба за главни оброк, тако да га можете јести током оброка, а такође и мало хлеба да обришете тањир после јела. Ово је посебно у ресторанима, јер је лепо понашати се иза себе оставити чист тањир - то је добар начин да покажете да сте уживали у оброку.
Паин ау Цхоцолат вс Цхоцолатине
Ово је за Французе контроверзна тема. Веома важно правило које се треба придржавати у Француској је да што више избегнете расправу о томе да ли хлеб са чоколадом треба звати „Паин ау Цхоцолат“ или „Цхоцолатине“. Али савет ако се икада збуните шта да употребите: Већина Француске радије користи „Паин ау Цхоцолат“, али југозапад посебно инсистира на „Цхоцолатине“. Лично сам упознао Парижане који користе чоколаду, али то су ретки случајеви. Кажем да избегавате да користите ове речи што је више могуће, осим ако не наручујете у ресторану и ако је то написано у менију „Паин ау Цхоцолат“ или „Цхоцолатине“.
Кроасани НИСУ хлеб
Помало случајно, али мислим да је добро знати да у ствари кроасани нису хлеб - то су пецива. Наћи ћете их у булангаријама (пекарама - обично за хлеб), али не описујте кроасане као хлеб Французима, а дефинитивно никада француским гурманима - они се поприлично одбране.
како скинути боју хране са коже
Француски тост НИЈЕ француски
Још једно француско правило за једење хлеба, ако желите француски тост, наручите „бол перду“. Француски тост или „јајасти тост“ за неке Британце није француски, па ако за тим желите у Француској, не тражите „француски тост“, тражите „бол перду“ или их можете сами направити .
Па који су аутентични француски хлеб?
Кад помислите на француски хлеб, вероватно имате слику багете у глави. Често су исечени или поцепани на мање комаде како би их било лакше јести. Заправо постоји неколико врста, од традиционалне до „ле батард“ (дословно се преводи у „копиле“, јер се сматра инфериорном у односу на оригинал).
нискокалорични оброци код дивљих крила бивола
Још један хлеб сличан багети је Фицелле, али већа је вероватноћа да ћете га послужити за свечане или пословне оброке. Мршавији је и дужи, а често се посипа сиром или сезамом.
Бриош је још један популаран хлеб. Много је лакши и слађи од осталих хлебова, али се савршено слаже и са сланим и слатким зачинима или додацима. Иако сам инсистирао да никада сам не једем хлеб, бриош може бити изузетак због тога што је већ сладак.
Ако икада посетите Француску, топло вам препоручујем да пробате њихов хлеб. Пече се свакодневно са свежим састојцима, на располагању је много избора хлеба и много начина да се поједе деликатеса. Лично уживам са џемом, маслацем и медом, али требало би да пробате и са француским сиром - постоји много избора, али цамемберт и цомте су популарни избори. А ако икада једете хлеб у Француској, не заборавите на неколико правила једења хлеба како бисте изгледали више француски.
