Само ћу ово изложити: Пилећи сашими треба да иде. У последње време сам то видео утапајући моје друштвене мреже и озбиљно сам преко тога. Постоји толико сјајних начина да једем пилетину, али по мени сирово није један од њих. Неки су то можда сматрали сигурним, али за просечног студента, дођавола, просечни Американац - вероватно не. Ако вас мајка није стално упозоравала на тровање салмонелом попут моје, ево свега што треба да знате о једењу ове сирове пилетине.
Тхе Дирти Деетс
Пилећи сасхими или пилећи тартар је дословно сирова пилетина, која се често прави кувањем или печењем пилетине отприлике 10 секунди или мање. Ретко се налази у америчким ресторанима (нема намере за игру речи), међутим, у Јапану није тешко доћи до њега. Шетајте мало по Токију и сигурно ћете наћи тањир са деликатесом, која се зове торисасхи на јапанском.
како знати када је крушка зрела
Лично ћу пренети ово јело, али прошле недеље славни кувар Марц Мурпхи твитовао је о својој љубави према пилећем сасхимију. И као, добро за њега, али Твиттер је избезумио.
Тачно моје мисли.
Ја сам с њом!
Хеј, нема пресуде од мене, али ... да.
Хајде да разговарамо више о овоме.
јј смитх зелени смоотхие очистите пре и после
Озбиљно, да ли је сигурно?
Кратак одговор: Вероватно не. Јапан, где сам поменуо пилећи сашими најрелевантнији, чак је упозорио и друге гурмане направили кораке како би једење живине учинили сигурнијим.
„Кување“ пилетине у само неколико секунди је нема довољно времена за убијање штетних бактерија као што су салмонела и кампилобактер (често се налази на сировој живини), према Мајклу Дојлу, професору микробиологије хране на Универзитету у Џорџији, Центру за безбедност хране, који је разговарао са Храном и вином.
Чули сте за салмонелу, али кампилобактер је једнако груб колико звучи. То су бактерије које ће вам генерално отровати храну након што једете сирову пилетину, што ће у основи изазвати експлозију стомака. Ја говорим мучнина, повраћање, грчеви у стомаку, дијареја и / или грозница. О да, и ако се прошири у ваш крвоток, потенцијално бисте могли добити неке озбиљне инфекције попут Гуиллаин-Барре-ов синдром, који може проузроковати парализу.
Како то ресторани онда послужују?
Ако вас ниједна од горе наведених информација не увери да је кратак одговор на: „Да ли да покушам?“ је не, остани са мном.
Пилећи сасхими се обично исече из унутрашње дојке пилетине, што бар јесте део птице који има најмањи ризик од ношења салмонеле. То, међутим, не значи да сви ресторани користе овај рез. Неки ресторани могу потенцијално да одсеку јело од других делова пилетине где ризик није тако мали.
помаже ли пијење сока од поморанџе код прехладе
Да, неки људи једу пилећи сашими и савршено су у реду! Али ако ћете пробати, морате тачно знати одакле је ова пилетина дошла и како је узгајана, према Цлаире Схоренстеин, М.С., Р.Д. и Ц.Д.Н. који су разговарали и са Храном и вином. Ресторани који га послужују веома блиско сарађујте са малим локалним фармама како би били сигурни да добијају само најбоље и свеже пилиће.
Претпоставићу само да већина људи не зна тачно на којој фарми је њихова пилетина рођена и одрасла или какав је живот живела. Дакле, осим ако не желите да искористите шансу да постанете болеснији од вашег најгорег недељног мамурлука, ону пилетину Тисон коју сте управо узели из прехрамбене продавнице треба кувати до краја пре него што је поједете.
