Овде, у Споон-у, имамо тенденцију да се фокусирамо на храну, али шта је то храна без доброг пића? И још боље, пиће ударцем ногом. Дугогодишња љубав људске расе према алкохолу може се видети у митовима и култури пијења широм света. Међутим, не можемо сви да осјетимо јак укус алкохолних пића без помоћи гонитеља или миксера. Кад би бар постојао начин да алкохол не буде попут ... алкохола.
Овај видео инспирисао ме је да алкохолне инфузије гледам као начин напитка без осећаја да сам уносио концентровани НиКуил.
Алкохолне инфузије делују преко осмозе - шта год да унесете у мешавину, у основи ће ослободити ароме у околну супстанцу, што резултира напитком по укусу попут оног у који сте га унели. Видео користи шочу као алкохолну базу, али БИЛО КОЈИ алкохол се може користити за инфузију. Одлучио сам се да користим соју.
Шта је соју?
Соју је направљен од пиринча, пшенице и јечма и сматра се најпопуларнијим корејским алкохолним пићем. Садржај алкохола креће се од 17% до 45%, а његов укус варира од јефтине вотке, преко добре вотке до 200 месеци непропусне месечине.
колико траје јабуковача након отварања
Глатко је, чисто и свеже, што значи да се заиста добро слаже са тешком храном попут роштиља. Соју нема посебан укус, тако да заиста добро делује у алкохолним инфузијама. Остали алкохоли који ће такође функционисати укључују вотку и џин. Овај пост ће представити 9 смешно лаких сојуа (или било које врсте алкохолних инфузија) за које је потребно мало труда.
Упутства
- Припремите састојке (ољуштите јагоде, нарежите колутове лимуна итд.)
- Комбинујте састојке (алкохолна база + ароматични састојци + заслађивач)
- Чувати на хладном, сувом и тамном месту.
- Кушајте сваких неколико дана док се не постигне жељени укус. За чајне инфузије потребно је само неколико дана, док за инфузије кафе може бити потребно до две недеље.
- Послужите равно, преко камења, са газираном водом или другим мешалицама.
- Проциједите зидане тегле и баците састојке (или их поједите) и чувајте негде на хладном и сувом. Остављање воћа неће негативно утицати на укус, јер ће већ бити засићен алкохолом, али кафа и чај ће почети да емитују више горких укуса.
1. Кафа Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Има кофеина, има алкохола, шта у овоме не вољети? Ако вам се чини да је укус кафе преинтензиван, додајте лед и прелијте млеком и добили стесоју ледено млеко.
Састојци: цела зрна кафе, соју, камени шећер (било која врста заслађивача делује)
2. Еарл Граи Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Користио сам врећице чаја од растреситих листова, па је инфузија захтевала неколико дана. Ако користите редовне врећице чаја, очекујте да ће то бити учињено за неколико сати. Додао сам млеко да добијем газирани чај од млека, али можете прећи корак и направити бобу да добијете газирани чај од млека од бобе.
Фото Минг-Раи Лиао
Састојци: Врећице чаја Еарл Греи (такође растворљив лист), соју, камени шећер
3. Берри Мик Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Погодније име би вероватно било остатак јагодичастог воћа, али има прилично добар укус - попут једног од оних хладно цеђених сокова од јагодичастог воћа.
Састојци: Бобице (јагоде, кумквати, гоји бобице, боровнице), соју, камени шећер
4. Пеницилин
Фото Минг-Раи Лиао
Назвао сам ову инфузију „Пеницилин“, јер сам инспирацију црпио из истоименог виски коктела. Обавезно користите тамнији мед попут Мануке како бисте надокнадили недостатак дубине коју соју има у поређењу са вискијем.
Састојци: Ђумбир, лимунски точкови, соју, душо
5. Зимски зачин Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Тема са овом инфузијом била је нешто што помало подгрева душувруће плишане.
како направити еспрессо у француској штампи
Састојци : Сушене бруснице, коре поморанџе, цимет, соју, смеђи шећер
6. Ванилија бадем
Фото Минг-Раи Лиао
За овај рецепт тражила сам нешто што сам могладодајте врућу чоколадуса, отуда махуне кардамома и бадеми.
Састојци: Екстракт ваниле, цели бадеми, махуне кардамома, соју, камени шећер
7. Буттернут Скуасх Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Ова смеша је изашла слатка, али без дубине укуса. Размислите о додавању цимета или меда да бисте оживели пиће.
Састојци: Бундева буттернут, екстракт ваниле, соју, камени шећер
како зарадити новац на факултету без посла
8. Цитрус Мик Соју
Фото Минг-Раи Лиао
Једноставна равнотежа слатко-киселих укуса која ће употпунити горку хрскавост сојуа.
Састојци: Лимунски точкови, кумквати, соју, душо
9. Јагода соју
Фото Минг-Раи Лиао
Како је ово пиће изашло помало концентрисано и сирупасто за мој укус, долила сам га са мало пенеће воде и то је био невероватан начин да се напије.
Фото Минг-Раи Лиао
Састојци: Јагоде, соју, камени шећер
