Пошто је Дан заљубљених пред вратима, сада је савршено време за разговор о чоколади. Без обзира да ли волите да кувате с њим, печете с њим или једете директно из омота, чоколада је универзални начин да кажете „Волим те“. Сви знамо да је добар комад чоколаде сам по себи потпуно укусан, али да ли га је могуће учинити још бољим него што већ јесте? Даћу вам наговештај: ДА. Ево неколико сјајних ствари које ћете упарити са чоколадом следећи пут када направите омиљени рецепт за чоколаду или једноставно зажелите комад чоколаде.
Морска со
Фотографија љубазношћу леитесцулинариа.цом
Научно говорећи, додавање соли помаже у ширењу основних арома које чоколаду могу учинити доживљајем слађег укуса. Коришћење морске соли уместо уобичајене кухињске соли такође додаје сасвим нову димензију укуса, јер морска сол садржи другачију комбинацију минерала које не можете пронаћи у својој стандардној Мортон Салт Гирл. Препоручујем да обилно посипате чоколадне колачиће или тартуфе од тамне чоколаде.
Љута паприка
да ли је биљно уље и маслиново уље иста ствар
Фотографија љубазношћу тхеглосс.цом
Чоколада и чили папричица заправо су класична комбинација у мексичком кувању. Чили папричица додаје савршен додатан ударац вашој тамној чоколади. Поврх тога, показало се да делују као природни ублаживачи болова. Утолико више разлога да почнемо да их једемо са чоколадом!
Воће
Фотографија љубазношћу аппетитефорлифеблог.филес.вордпресс.цом
Почните да размишљате изван кутије јагода прекривене чоколадом тако што ћете мешати и слагати своје омиљено воће и чоколаду. Имајте на уму да укупна слаткоћа или крепкост сваког воћа на крају утиче на његову компатибилност са чоколадом. Класична горчина тамне чоколаде може да неутралише врло слатко воће попут банана, манга и пасијонке, док контрастна слаткоћа беле чоколаде помаже у уравнотежењу пропадљивости брусница, малина, поморанџи и другог сличног воћа.
Слане масти
Фотографија љубазношћу фоодбабблес.филес.вордпресс.цом
Можда звучи чудно ако умочите кокице, сланину и чипс од кромпира у чоколаду, али када се удебљате, више се нећете вратити. Само отопите своју омиљену врсту чоколаде и њоме прекријте своју (хрскаву) масноћу.
Вино
Фотографија љубазношћу винебијц.цом
колико дуго намакати воће у вотки
Два порока у једном пару. Дефинитивно морате да експериментишете са брањем праве чаше вина која прати прави комад чоколаде, али када се правилно заврши, вино и чоколада савршени су завршетак романтичне вечере за Валентиново. Најбоље је да сласт вина подударате са слаткоћом чоколаде. Изаберите тамнија, воћнија црвена вина са тамним чоколадама и светлија, слађа десертна вина са млечним чоколадама. Избегавајте оштра и кисела вина што је више могуће, јер је чоколада већ сама по себи довољно кисела. И шта год да радите, никад не упарите црно вино са белом чоколадом (верујте ми, не иде).
Сир
Фотографија љубазношћу веаренотмартха.цом
Баш као кад упарите чоколаду и вино, одлучивање са којим сиром ћете спојити коју чоколаду захтева мало вежбе. Генерално, ако радите са тамнијом, горчом чоколадом, можете себи приуштити да одаберете остарели сложени сир. Тако би комад тамне чоколаде имао одличан укус са остарелим Џеком, остарјелом Гоудом или плавим сиром, док би комад млечне чоколаде био бољи уз свежи мекани сир попут Брие, Рицотта или Фромаге Бланц.
